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美国膳食指南2026版出现近40年最激进转向核心颠覆性转变 美国膳食指南2026版出现近40年最激进转向,核心颠覆集中在6点,且争议不小 。 核心颠覆性转变 1. 蛋白质推荐量暴涨:从0.8g/kg体重/天,提至1.2-1.6g/kg/天(增50%-100%),强调每餐优先优质蛋白(肉、蛋、奶、豆类),50岁以上需吃够。 2. 脂肪全面“平反”:不再唯“低脂”,支持无添加糖全脂乳制品,认可黄油、牛脂等天然动物脂肪与橄榄油等健康脂肪;饱和脂肪上限仍10%总热量,但语气从“避免”转为“适量可接受”。 3. 添加糖管控极严:从“≤10%每日热量”,收紧到每餐≤10g(约2茶匙);明确“无健康添加糖”,10岁前儿童最好完全避开,同时反对低/无热量甜味剂。 4. 围剿超加工食品:首次系统强调避免高度加工食品(含人工添加剂、高盐高糖、精制碳水的包装/即食/预制食品),鼓励在家做饭、选营养密度高的外出餐 。 5. 食物优先级大洗牌:推出“倒金字塔”模型,把蛋白、全脂奶、蔬果、健康脂肪放上层,精制碳水、超加工食品放底层,替代旧版MyPlate。 6. 酒精建议简化:取消“女性1杯/天、男性2杯/天”的量化限制,改为“尽量少喝”,是数十年首次调整。 其他关键调整 - 精制碳水大幅减少,优先全谷物,限制白面包、即食早餐等 。 - 鼓励发酵食品(泡菜、酸奶、味噌),助力肠道健康。 - 推荐用水和无糖饮品补水,减少甜饮 。 争议与影响 - 心脏协会等强烈反对:认为放松饱和脂肪限制可能增心血管病风险。 - 食品工业承压:超加工食品、低质甜味剂、部分精炼植物油受冲击。 - 公众认知重塑:从“盯单一营养素”转向“吃天然、少加工”的整体饮食观。#科普 #美食 #万万没想到 #看见音乐计划
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