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炒豆芽要不要焯水?怎样煮才爽口?试试这样煮扇贝肉炒豆芽 #为什么要把豆芽吊死 #抖音美食推荐官 #不想打工到老 #美食vlog #简简单单又一餐 🌊 夏日炎炎,是不是总觉得胃口不佳,想要来点清新爽口的小炒呢?今天,就给大家带来一道美味又简单的扇贝肉炒豆芽,让你的味蕾在炎炎夏日中也能享受到一丝清凉与鲜美! 🍽️ 所需材料: 扇贝肉 | 200g 豆芽 | 200g 蒜头 |半个 姜 | 一块 芹菜 | 半根 大葱 |1/3根 花椒 |少许 盐 |少许 糖 |少许 酱油 |少许 芝麻油 |少许 👩‍🍳 制作步骤: 1️⃣准备材料:首先,将扇贝肉清洗干净,沥干水分备用。绿豆芽也要清洗干净,沥干水分。准备好蒜末、姜末和辣椒丝。 2️⃣豆芽焯水,去除豆腥味,也更爽口。扇贝肉也过一下开水。 3️⃣热锅凉油:锅中倒入适量油,油热后放入姜片、大葱,花椒,小火翻炒出香味。 4️⃣加入扇贝肉:待香味出来后,将扇贝肉放入锅中,大火快速翻炒,让扇贝肉均匀受热。 5️⃣放入豆芽:当扇贝肉炒至七八分熟时,将绿豆芽放入锅中,继续翻炒。 6️⃣调味:加入1大勺适量盐、糖、酱油,翻炒均匀,让豆芽充分吸收扇贝肉的鲜味。 7️⃣出锅:当豆芽炒至断生,扇贝肉完全熟透时,加入蒜末,芹菜,麻油,即可出锅装盘。 🍲 小贴士: 扇贝肉炒至七八分熟时再放入豆芽,这样既能保证扇贝肉的鲜嫩,又能让豆芽充分吸收扇贝肉的鲜味。 炒豆芽时要大火快炒,以保持豆芽的脆嫩口感。 🌸 感受: 这道扇贝肉炒豆芽,扇贝肉的鲜美与豆芽的清爽完美结合,让人一吃难忘。炎炎夏日,来一盘这样的清新小炒,不仅美味可口,还能让人的心情变得格外舒畅。快来试试吧,让你的味蕾也享受一下这份鲜美与清爽吧!
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