00:00 / 02:45
连播
清屏
智能
倍速
点赞7
00:00 / 00:21
连播
清屏
智能
倍速
点赞6
00:00 / 00:08
连播
清屏
智能
倍速
点赞10
媛姐姐3周前
广东名菜之猪肚包鸡,又称猪肚煲鸡或凤凰投胎,是一道源自广东客家地区的传统名菜。它将整只鸡塞入猪肚中一同炖煮,汤汁浓郁鲜美,具有很好的健脾养胃、驱寒暖身的功效。 做法 以下是猪肚包鸡的一种常见做法: 用料 猪肚 1个 鸡(建议用老母鸡或土鸡) 1只 白胡椒粒 适量 姜 数片 料酒 适量 盐 适量 牙签 若干 步骤 清洗猪肚 :这是去除异味的关键步骤。将猪肚内外用盐和面粉反复抓揉清洗,再用清水冲净。 处理鸡肉 :将鸡处理干净,剁掉鸡头、鸡爪,从背部切开以便于塞入猪肚。 填充与包裹 :将姜片、白胡椒粒、鸡头、鸡爪等一并塞入鸡肚子里。然后将处理好的整只鸡塞入猪肚中35。 封口 :用牙签将猪肚的开口处密封紧实,防止炖煮时漏出。 焯水去腥 :将包好的猪肚鸡冷水下锅,加入几片姜和料酒,大火烧开后煮约10分钟,捞出用清水冲洗干净。 慢火炖煮 :将焯好水的猪肚鸡放入砂锅中,加入足量的清水(最好没过猪肚),大火烧开后转为小火,慢炖约1.5至2小时。 调味与食用 :炖煮至猪肚软烂、鸡肉熟透后,根据个人口味加入适量盐调味即可。食用时可将猪肚和鸡肉捞出切片,放回汤中继续煮一会儿,风味更佳。 营养价值与功效 猪肚包鸡不仅美味,还具有一定的滋补功效: 补充营养 :猪肚富含蛋白质、脂肪及多种矿物质;鸡肉则是优质蛋白质和氨基酸的良好来源。 健脾养胃 :中医认为猪肚“以形补形”,性温,有补虚损、健脾胃的作用,尤其适合脾胃虚寒的人群食用。 驱寒暖身 :菜肴中的胡椒、丁香等调料具有温中散寒的功效,能有效驱散风寒,非常适合在天气寒冷时食用。 食用禁忌 由于猪肚含有较高的胆固醇,高血脂、高尿酸等患者应谨慎食用。 对猪肚或鸡肉过敏的人群应避免食用。 中医认为此菜性温,脾胃湿热者不宜多食。 个女话好好食哦😲😲😲
00:00 / 04:59
连播
清屏
智能
倍速
点赞3
00:00 / 00:33
连播
清屏
智能
倍速
点赞87
00:00 / 02:20
连播
清屏
智能
倍速
点赞3524
00:00 / 03:43
连播
清屏
智能
倍速
点赞171
00:00 / 00:14
连播
清屏
智能
倍速
点赞10
00:00 / 01:19
连播
清屏
智能
倍速
点赞785
00:00 / 07:22
连播
清屏
智能
倍速
点赞55
00:00 / 00:36
连播
清屏
智能
倍速
点赞38
00:00 / 07:54
连播
清屏
智能
倍速
点赞7
00:00 / 00:36
连播
清屏
智能
倍速
点赞15
00:00 / 00:44
连播
清屏
智能
倍速
点赞100
00:00 / 01:11
连播
清屏
智能
倍速
点赞106
00:00 / 01:01
连播
清屏
智能
倍速
点赞4