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2025-2030版《美国居民膳食指南》于2026年1月发布,被称为“几十年来最显著的营养政策重置”。其核心从“健康饮食模式”转向了更直接、更具指向性的“吃真正的食物”(eat real food)。强调未高度加工、营养密度高的全食物。 🍽️ 指南的具体食物建议 1 推荐增加的食物 💛 优质蛋白质:建议每餐优先摄入。推荐来源包括鸡蛋、禽肉、海鲜、红肉(动物性),以及豆类、扁豆、坚果、种子、大豆(植物性)。 💜 全脂乳制品:推荐每日3份(基于2000卡路里饮食)。前提是选择无添加糖的产品,如纯牛奶、无糖酸奶。 💚 丰富多彩的蔬果:目标是每日3份蔬菜和2份水果。鼓励选择冷冻、风干或罐装(无添加糖)的形式。 ❤️ 健康脂肪:明确推荐橄榄油作为优先烹饪用油。也推荐来自坚果、种子、海鲜、肉类、鸡蛋、牛油果等的脂肪。饱和脂肪摄入应低于每日总热量的10%。 💙 全谷物:推荐每日2-4份富含纤维的全谷物,如糙米、燕麦。 2 需要严格限制的食物 💖 高度加工食品:指含有精制碳水化合物、添加糖、过量钠、不健康脂肪和化学添加剂的产品。指南首次明确建议限制这类食品。 💛 添加糖和非营养性甜味剂:建议健康饮食不应包含任何添加糖或代糖(如阿斯巴甜、三氯蔗糖)。如果摄入添加糖,每餐应控制在10克以内。 💜 酒精:建议为健康考虑尽量减少饮酒。孕妇、有酗酒史或相关疾病者应完全避免。 3 特殊考量与关注点 ❤️ 特殊人群:指南为婴幼儿、孕妇、老年人、慢性病患者及素食者提供了具体建议。例如,建议婴儿前6个月纯母乳喂养,老年人需在控制热量同时保证关键营养素摄入。 💚 首次纳入“肠道健康”:指出高度加工食品可能干扰肠道菌群,而富含蔬果、纤维的饮食则有助于维持健康的肠道环境。 💙 被视为“食品即药物”理念的实践:指南强调通过“真正的食物”来促进健康、预防慢性病,与这一公共卫生运动方向一致。 总的来说,新版指南标志着美国公共营养政策向“少吃加工食品,多吃天然食物”的明确转向。 #我们与食物的关系 #吃真正的食物 #美国膳食指南 #健康饮食
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Dr Kiat4天前
新美国官方膳食指南:真的靠谱吗? 你可能一直被告诉: 要听官方的健康饮食指南。 但问题是—— 当这些指南彼此矛盾时,我们该听谁的? 尤其是在和心脏健康有关的问题上。 以美国膳食指南为例: 一方面,它建议 饱和脂肪摄入不超过每日总热量的 10%; 另一方面,却又推荐 每天摄入 3 份全脂乳制品。 现实问题在于: 全脂乳制品本身就富含饱和脂肪。 多项研究指出,这两条建议在实际生活中几乎无法同时做到。 那,科学研究真正告诉我们的是什么? 在心血管疾病预防研究中,反复被验证的,其实是这三点: 1️⃣ 换脂肪,而不是只算热量 用橄榄油、牛油果等单不饱和脂肪, 替代黄油和高脂奶酪。 这些脂肪对血管是“保护型”的,而不是负担。 2️⃣ 钙不一定非得来自牛奶 一碗熟羽衣甘蓝,或一份富含钙的豆腐, 同样能满足 骨骼所需的钙摄入, 却避免了乳制品中伴随的高饱和脂肪。 3️⃣ 看证据本身,而不是谁的声音更大 优先参考整合数百项研究的系统性综述, 而不是可能受到产业背景影响的单一推荐。 当信息彼此冲突, 你在超市里自然会越看越迷茫。 我做这类内容的目的, 就是帮你用现有可靠的证据,把复杂问题讲清楚, 而不是制造更多焦虑。 👉 建议❤️🌟这条,下次买菜前再看一眼。 哪些选择,才是真的对心脏更友好。 #drkiat专栏 #健康科普 #科普 #健康饮食 #饮食指南
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