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《鸡蛋,您真的吃对了吗?》 鸡蛋这个老朋友,怎么还能吃错呢? 今天我想告诉您,鸡蛋怎么吃才能让它变成脾胃最欢迎的“座上宾”。 很多老年朋友都爱吃白煮蛋,觉得它干净、营养,这点没错。年轻时候“火力”足,能轻松把整个鸡蛋“拆解”成身体能吸收的营养。但随着年龄增长,脾胃运化功能下降,处理蛋白质结构紧实的熟蛋清,就有点力不从心了。尤其是牙齿不好的老人,没有充分咀嚼,就更增加了脾胃的负担。 所以,“开水冲鸡蛋“是特别适合老年朋友的吃法。关键就在于一个“润”字和一个“嫩”字。用滚烫的开水把蛋液冲成细腻的蛋花,这个过程中,蛋白质的结构已经变得非常松散、好消化,就像给脾胃送上了预先切好、焯过水的“半成品”,它质地柔滑,能很好地“滋润”消化道。再滴上两滴香油,特别适合那些总觉得口干、嗓子粘、或者大便有点干的老人。 这种吃法巧妙地降低了脾胃“拆解”食物的难度,让蛋白质更容易被吸收,还不增加负担。 最后给您提个醒:做开水冲鸡蛋,一定要用刚烧开的、持续沸腾的水,冲完后最好盖上盖子焖一分钟左右,确保安全。 总之一句话,老年人补充营养,光“有”还不够,还得让身体能“拿得到”。从今天起,不妨换个方式吃鸡蛋,让咱们的老脾胃也轻松一点。 叔叔阿姨们,下期咱们会为一样东西来“正名”。如果你也喜欢视频内容,欢迎评论区留言与分享! #鸡蛋的神仙吃法 #开水冲鸡蛋 #老年人怎么吃鸡蛋 #老年人的营养吸收 #食物要让身体“拿得到”
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水煮蛋的 3 个冷门知识!一次性说清楚 水煮蛋的 3 个冷门知识!蛋黄发绿、煮多久、怎么剥,一次性说清 家人们!关于水煮蛋的疑惑终于被我扒明白了!蛋黄发绿到底能不能吃?煮多久才能溏心 / 全熟?为啥别人剥蛋只要 3 秒?今天一次性给你们讲透! 🥚 蛋黄发绿 = 有毒?大错特错! 很多宝子看到水煮蛋蛋黄发绿就不敢吃了,其实这是煮太久或储存不当导致的!主要成分是硫化亚铁,正常吃完全没问题,就是口感和营养会打折扣~ ⏱️ 水煮蛋熟度公式,想吃啥样煮啥样! 喜欢流心溏心:沸腾后立即关火焖 10 分钟 半溏心口感:沸腾后计时 2 分钟关火焖 5 分钟 / 沸腾后计时 2 分钟关火焖 8 分钟 全熟但不噎人:沸腾后计时 3 分钟关火焖 10 分钟 扎实全熟党:沸腾后计时 3 分钟关火焖 15 分钟 切记!一定要冷水下锅哦~ 🧖‍♀️ 3 秒剥出光溜溜鸡蛋,这招绝了! 加一滴醋:蛋壳碳酸钙和醋酸反应,软化后轻松剥壳 加一勺盐:蛋壳和蛋清产生缝隙,磕破两端滚一圈,内皮不粘连 冰水泡一泡:煮好后过直饮水 / 矿泉水冰水,剥壳像脱衣服! (悄悄说:难剥的蛋其实更新鲜!因为新鲜蛋清 PH 值偏中性,黏壳;放了几天的蛋清变稠,反而好剥~) 快把这些水煮蛋小技巧码住!从此实现水煮蛋自由,溏心、全熟、剥壳难题全解决~ #生活需要分享欲 #水煮蛋 #生活小知识 #一代人有一代人的鸡蛋 #溏心蛋
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