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#三农 #野菜 #新鲜白蒿 #野菜供应链#侯红星 “三月茵陈四月蒿,五月六月当柴烧”,现在正是它最鲜嫩、最有价值的时节。它被称为“护肝宝”,主要功效:清利湿热、利胆退黄,也很契合我们黄皮肤国人。学名茵陈,中药药典均有记载,功能主治风寒湿痹,黄疸,热痢,疥癞恶疮。营养也确实丰富,很适合这个季节食用。 🌿 茵陈:春日的“护肝宝” · 营养亮点:富含胡萝卜素(5020μg/100g),有助于保护呼吸道黏膜;同时含有维生素C和膳食纤维,利于肠道健康。 · 主要功效:清利湿热、利胆退黄,对缓解春季肝胆湿热很有帮助。 核心营养成分: 营养成分 含量 (每100g鲜品) 主要作用 膳食纤维 4.4 g 调节肠道菌群,促进消化 胡萝卜素 5020 μg 转化维生素A,保护呼吸道黏膜 维生素C 2 mg 抗氧化,清除自由基 🍳 经典吃法:尝鲜正当时 趁着茵陈鲜嫩,可以试试下面这几种简单又经典的吃法: 1. 蒸茵陈(麦饭):将茵陈洗净沥干,拌上面粉上锅蒸熟,最后淋上蒜泥、香油和盐调味。口感软糯清香,是很多人最怀念的家乡味。 2. 茵陈鸡蛋饼:茵陈焯水切碎,与蛋液、面粉和少许盐搅匀,在油锅里煎至两面金黄。外酥里嫩,香气扑鼻。 3. 茵陈大枣茶:取约30克鲜茵陈和5颗红枣,加水煎煮后代茶饮。不仅能疏肝健脾,还能中和茵陈的微苦。 4. 绵茵陈赤小豆汤:将30克绵茵陈、50克赤小豆、1条猪横脷等食材一同煲汤。适合湿热口苦、身体困重的时候喝。 ⚠️ 尝鲜提醒:并非人人适宜 茵陈是“药食同源”的野菜,尝鲜时这几件事要注意: · 采摘时机:务必在早春幼苗期(高6-10cm左右)采摘,一旦长高成“蒿”,药效和口感都会大打折扣。 · 禁忌人群:茵陈性微寒,脾胃虚寒(容易拉肚子、手脚凉)、孕妇及哺乳期妇女、血虚发黄者不宜食用。 · 适量食用:再好的野菜也不能过量。如果是晒干的茵陈,一天用10-15克泡水就够了。
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