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丫头烘焙4月前
一招解决戚风蛋糕开裂塌陷问题 #戚风蛋糕 #制作过程 #美食 #蛋糕 #干货分享
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爱做烘焙的婷婷4月前
今天是不塌不缩，香甜可口的蓝莓爆浆蛋糕！如果你的蛋糕缩了，检查蛋白打发和烘烤时间，有问题我们在讨论#好好吃饭大赛 #省饭课代表 #电饭锅蛋糕 #电饭锅美食 #跟着抖音做美食
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贝贝妈爱美食1月前
戚风蛋糕失败的原因#戚风蛋糕#烘焙
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西仔爱烘焙2月前
完美戚风蛋糕，失败细节大指南，快来看看有没有中招吧#戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程 #烘焙新手 #烘焙
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小周的烘焙日记2月前
家人们，你们觉得我这蛋糕为啥会变成这样？是蛋白没打发好？还是烘烤出了问题？ 评论区告诉我你们的想法，说不定能帮我找到翻车原因！而且，你们有没有做过类似的蛋糕，成功或者失败的都来说说，让我看看大家的烘焙水平！ 期待你们的精彩回复，说不定下次我就能做出超赞的芝士乳酪蛋糕啦！ 标签：#芝士乳酪蛋糕挑战 #烘焙问答 #美食互动#烘焙日记 #纯手工制作美食
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喵喵&美食分享9月前
视频末尾有整理好的笔记#戚风蛋糕 #打发蛋白 #戚风回缩 #戚风塌陷原因
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煮妇周周。9月前
谁说蛋清中有蛋黄打发不起来呀❓没天理呀，给大家辟谣了‼️ 事实证明蛋清能不能打发起来跟里面有没有蛋黄没半毛钱关系。#烘焙 #蛋糕 #蛋白打发 #我的厨房日记 #在家做美食
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自学逮虾户2月前
听取大家的建议，已经好很多了。 总结：蛋白宁可硬不要软。 可惜我还是塌腰 下次还中下层烤#戚风蛋糕
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甜品阿汤叔4周前
为什么你的戚风裂成“东非大裂谷”？阿汤叔告诉你一个没人敢说的内幕。##西点烘焙#西点培训学校#布欧诺西点烘焙学校#烘焙#沈阳西点烘焙学校
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乐妈东东的烘焙日记5月前
蛋糕缩腰，凹陷原因大揭秘❗️ 1无论是戚风还是金枕，只要做蛋糕，蛋白的打发都是非常重要的，蛋白打发不够支撑立体，支撑力不够，就会导致面粉向下堆积，产生塌陷。 2.烤箱一定要提前预热，预热是为了快速定型，如果你的炉温不够，就会导致蛋白没有及时定型，也会导致消泡从而产生塌陷缩腰。 3.出炉的蛋糕一定要先震出热气再倒扣或者是侧扣，为的是让蛋糕里的热气从下面出来，而不要压到蛋糕里面，如果这一步慢了，或者是没有及时侧扣，也会导致热气沉淀而产生塌陷，支撑力不够。#家庭烘焙 #烘焙 #烘焙教程 #蛋糕塌陷 #戚风蛋糕
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敏敏烘焙房3月前
金枕蛋糕烤失败常见的两大原因：第一是蛋白没打发到位，第二是没有烤熟，你的金枕蛋烤成功了吗#金枕蛋糕 #抖音美食推荐官 #爱烘培爱生活 #烘焙人的日常 #在家做蛋糕
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敏敏烘焙房9月前
今天我们一次性来讲明白为什么你的蛋糕，不管是戚风还是纸杯，一烤就会开裂，并不是你的配方问题，那是因为你的蛋白打发程度的问题，像做蛋糕类型的，打发7到8分就可以了，你学会了吗#蛋糕 #抖音美食推荐官 #好吃到停不下来
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芯想柿诚🍀2月前
跟蛋糕博主做的古法蛋糕，第一次做很多人说我的蛋白没打发好，这次全部步骤出来，家人们，你们觉得会成功吗#美食教程 #蛋糕教程 #古法蛋糕
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雪儿3月前
前两个视频底下，很多宝宝问的为什么没成功的细节问题，这个视频又解释呢，就是有点长，挑个空的时间慢慢看呢#蒸蛋糕 #港荣蒸蛋糕 做法#蒸蛋糕做法 #怎么打发蛋白 #蛋糕做法
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文霞的日常4月前
28×28方形戚风蛋糕 蛋白不能打的太硬，跟6寸戚风模具蛋糕的蛋白稍微有点区别#家庭自制蛋糕 #戚风蛋糕#方形蛋糕 #蛋糕胚
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燕姐烘焙和美食4月前
汇总戚风蛋糕常见8种失败情况及失败原因，快来看看你属于哪一种？#自制戚风蛋糕
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芬妮优选4周前
做蛋糕，蛋白打不好可能是这个问题❗️ 打蛋器的功率不同，也会影响打蛋时间。 首先蛋白温度要低，不能有蛋黄或者多余的油脂，油会影响蛋清打发，其次蛋清温度低一点打出来更细腻，所以记得提前冷藏鸡蛋或者是蛋清降低温度。最后，如果以上都没有问题，那就是打蛋器功率问题了，选对打蛋器，蛋糕就成功一大半了，需要的小伙伴可以左下角下单，现在给大家发的都是最新款大功率的#打蛋器 #在家做蛋糕 #老蛋糕 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程
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菲妮的厨房7月前
打好蛋白，轻松拿捏各种蛋糕，新手宝宝一次学会。烤不好蛋糕，基本都是蛋白打发出现问题，这个视频可以给大家做个参考，总结了我做蛋糕的经验。 ⚠️需要注意的是，不同品牌型号打蛋器，功率不一样，打发速度也不一样，视频时间仅供参考。 #蛋白打发 #戚风蛋糕 #蛋糕卷 #新手烘焙 #种草激励计划
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Ulike烘焙屋1周前
#真实生活分享计划 如何让蛋白稳定做出完美戚风 学会后，做蛋糕变得简单#自制美食 #健康美食自己做
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就是这个范3月前
挑战8寸戚风蛋糕，之前失败的原因找到了，就是蛋白打发不够，这次做了改进，成功啦，好开心😁#戚风蛋糕 #在家做蛋糕 #戚风蛋糕的做法
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白白-白天6天前
蛋白打发不起来的有救了！#电饭煲蛋糕 #在家做美食 #太好吃了 #简单美食 #自制戚风蛋糕
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路虾球🦐🦐🦐6天前
#蛋白打发程度 #戚风蛋糕卷#蛋糕卷#焦糖酱 #烘焙配方 这个蛋糕卷实在太好吃了，中国人不骗中国人的[哇R][哇R] ⚠️⚠️⚠️做法就不写了，有问题直接评论区问⊂(˃̶͈̀ε ˂̶͈́ ⊂ ) 太妃焦糖酱 细砂糖150g 饮用水45g 奶油200g 太妃焦糖戚风蛋糕（28×28烤盘的量） 太妃焦糖酱35g 蛋黄57.5g 玉米油35g 70°C热水52.5g 低筋面粉70g 蛋白135g 细砂糖50g 太妃焦糖奶冻 太妃焦糖酱135g 牛奶150g 吉利丁片10g 夹馅奶油 动物奶油250g 炼乳12g 君度酒4.5g
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半块芝士1月前
求助！电饭锅蛋糕为啥是实心的？哪里错了？ 蛋白也打发了，翻拌也没消泡，烤出来还是像发面饼😭 有没有会做的朋友，帮我看看问题出在哪？在线等！ #电饭锅蛋糕 #烘焙求助 #宝妈日常 #新手烘焙翻车
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凑个热闹3月前
第一次尝试做蛋糕，以失败告终。 总结经验就是蛋白没打发起来，工具不行。 大家可以借鉴一下失败经验哈哈哈。其他步骤我觉得ok#做蛋糕失败
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逢哥哥3月前
戚风蛋糕，真的是要气疯了#戚风
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再酱诺斯你3月前
挑战电饭煲蛋糕第5天，还是没成功…明明严格按步骤打蛋白、翻拌面糊，为啥要么塌腰要么有蜂窝？有没有烘焙大佬帮我看看问题出在哪？在线等，挺急的！#电饭煲蛋糕 #在家做蛋糕 #自制蛋糕
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常州蛋糕培训1年前
如果你的蛋糕胚还是失败，请认真看完这条视频 很多宝子们的蛋糕胚会出现很多问题：长不高、布丁层、粗糙发硬、出炉塌陷、烤不熟等等，其实大部分原因就是一些细节处理不好，更大的问题是蛋白霜的问题，这条视频给大家详细讲解一下材料、制作的细节，视频比较长，耐心看完会有新的感悟！ 6寸配方 蛋黄糊部分 1、大豆油22.5克 水22.5克 糖10克 2、低粉32.5克 玉米淀粉7.5克 3、蛋黄40克 蛋白霜部分 蛋白80克 糖30克 柠檬汁2克 每个尺寸的转化关系 6寸的2倍量可以做8寸 6寸的3倍量可以做10寸 视频中用的是6寸配方3倍量 大家看完视频后，忘记你们之前学的，要严格按照视频里的操作，相信你会成功的！ 有问题可以继续交流#戚风蛋糕#烘焙教学 #戚风蛋糕胚做法 #蛋糕培训 #烘焙
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舞洛夕3月前
1.蛋清里不能有蛋黄，否则蛋白霜根本打不起来。2.中途绝对不能打开烤箱，否则蛋糕迅速回塌。折腾俩小时，最后做出了一个没有颜值的蛋糕🤣有高手能指点一下没有上下管的烤箱如何设置温度吗😂#烘焙新手 #烘焙 #蛋糕 #在家做美食
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不会翻车的🐷师傅6天前
蛋糕卷翻车现场! 一次踩完所有的坑 我这次直接把所有坑一次性踩全了… 进炉十几分钟就开始表面开裂 出炉有明显布丁层，组织不细腻 表面轻微掉皮，边缘还轻微塌陷 明明步骤都跟着做，结果还是全线崩盘 认真总结了问题原因： 蛋白打发不足+消泡+烤箱温度偏高 导致没烤稳就开裂、内部形成布丁层 掉皮和轻微塌陷也是温度和熟度没控制好 虽然颜值彻底垮掉，味道居然还能吃 但我绝不认输！ 问题理清，下次再战，必须拿下完美蛋糕卷💪 #家庭烘焙 #蛋糕卷 #烘焙翻车日常 #家庭烘焙
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whisper的厨房1周前
黄油戚风最容易失败的，不是配方，是黄油一降温就凝固 黄油戚风不是把普通戚风里的植物油直接换成黄油就结束了。 它最难的地方其实就3个： 1. 黄油和牛奶要先乳化，温度尽量维持在40-45度 2. 蛋白不能打太硬，不然后面很难和厚重的蛋黄糊混匀 3. 混合时不能按普通戚风的思路来，前面要先用更多蛋白去中和蛋黄糊的密度 这期我会把黄油戚风最容易翻车的几个点拆开讲清楚： 为什么会消泡、为什么会底部发实、为什么出炉后容易回缩，以及一个成功的黄油戚风应该是什么样的组织和口感。 如果你之前做黄油戚风总觉得香气有了，但组织不够轻、不够细，这条可以反复看。 #黄油戚风 #戚风蛋糕 #津田阳子 #烘焙教程 #烘焙干货
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南京子禾烘焙西点培训学校1周前
新手做蛋糕老翻车，90%是因为这6点，新手做烘焙不小心就会做成黑暗料理！#烤糊了 #黑暗料理 #南京蛋糕师 #南京烘焙学校 #做蛋糕翻车现场
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杨大漂亮1月前
蛋糕粉100克，牛奶60克，玉米油40克，糖50克，鸡蛋5个，柠檬汁。8寸蛋糕，格兰仕40升烤箱120度烤到50分钟，后加火130烤10分钟，还是炸裂了，而且中间感觉有点不熟，所以又塌了。按配方来的，为啥还不成功#烘焙新手 #自制戚风蛋糕 #真实生活分享计划
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轻焙小记1周前
在家烤戚风蛋糕胚#手写知识分享 常见的问题及解决方法， 分享一下#在家做的小甜品 #创作者中心 #创作灵感
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林森优品4周前
做蛋糕，蛋白打不好可能是这个问题❗️ 打蛋器的功率不同，也会影响打蛋时间。 首先蛋白温度要低，不能有蛋黄或者多余的油脂，油会影响蛋清打发，其次蛋清温度低一点打出来更细腻，所以记得提前冷藏鸡蛋或者是蛋清降低温度。最后，如果以上都没有问题，那就是打蛋器功率问题了，选对打蛋器，蛋糕就成功一大半了，需要的小伙伴可以左下角下单，现在给大家发的都是最新款大功率的 #打蛋器 #在家做蛋糕 #老蛋糕 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程
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厨房里的钱宝宝6天前
消耗蛋白大法！一次就能消耗大量蛋白的天使戚风蛋糕，椰香浓郁～ #烘焙教程分享 #新手友好烘焙配方 #戚风蛋糕 #烘焙 #蛋糕
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畅想家庭烘焙2周前
#我是做蛋糕的 #创作者中心 #创作灵感 #戚风蛋糕胚#蛋糕胚开裂
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Zoey周星星（互）2周前
#戚风蛋糕 空气炸锅烤戚风蛋糕，按照这个步骤一定会成功，蛋白一定要打发到位，不然烤出来会塌陷#奶油蛋糕
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莉虎好物百货3周前
做蛋糕，蛋白打不好可能是这个问题❗️ 打蛋器的功率不同，也会影响打蛋时间。 首先蛋白温度要低，不能有蛋黄或者多余的油脂，油会影响蛋清打发，其次蛋清温度低一点打出来更细腻，所以记得提前冷藏鸡蛋或者是蛋清降低温度。最后，如果以上都没有问题，那就是打蛋器功率问题了，选对打蛋器，蛋糕就成功一大半了，需要的小伙伴可以左下角下单，现在给大家发的都是最新款大功率的 #打蛋器 #在家做蛋糕 #老蛋糕 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程
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Ulike烘焙屋1周前
详细讲解做戚风最关键的蛋白处理方法，干货满满快来学习吧
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冬雪雪1周前
做蛋糕，蛋白打不好可能是这个问题❗️ 打蛋器的功率不同，也会影响打蛋时间。 首先蛋白温度要低，不能有蛋黄或者多余的油脂，油会影响蛋清打发，其次蛋清温度低一点打出来更细腻，所以记得提前冷藏鸡蛋或者是蛋清降低温度。最后，如果以上都没有问题，那就是打蛋器功率问题了，选对打蛋器，蛋糕就成功一大半了，需要的小伙伴可以左下角下单，现在给大家发的都是最新款大功率的 #打蛋器 #在家做蛋糕 #老蛋糕 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程
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宇宇家面包房6天前
戚风秘籍 超详细戚风蛋糕教程（6寸3蛋版）记得收藏💗 全程重点：无油无水、蛋白打发到位、翻拌不消泡、低温慢烤 材料准备（6寸中空活底模） • 鸡蛋 3个（中等大小，约60g左右/个） • 低筋面粉 60g • 纯牛奶 55g • 玉米油（无味植物油）30g • 细砂糖（蛋白）50g • 盐 一小撮（约0.5g）（非必要）提供咸味平衡甜度不腻更香。 • 柠檬汁/白醋 几滴（可选，稳定蛋白） 一、准备工作（非常关键）❤️ 1. 模具必须无油无水，不能抹油，不能用不粘模 2. 蛋白蛋黄必须完全分离，蛋白里不能沾一点蛋黄 3. 低筋面粉提前过筛1~2次 4. 烤箱提前预热150℃（至少预热10分钟）每个人的烤箱不一致自己把控，看好蛋糕的状态调整。 二、制作蛋黄糊❤️ 1. 牛奶+玉米油+蛋黄+盐，放入碗中 2. 用手动打蛋器搅拌至糖融化、液体乳化（表面细腻无油花） 3. 筛入低筋面粉 4. Z字搅拌至无干粉即可，不要画圈搅拌，避免起筋 面糊状态：细腻、可流动、有光泽 三、打发蛋白霜（成败关键）❤️ 1. 蛋白中加几滴柠檬汁，（蛋白提前放进冰箱冷冻有小冰渣，或者提前冷藏鸡蛋。） 2. 电动打蛋器低速打至大鱼眼泡，加1/3糖 3. 转中速打至泡沫变细，加第2份糖 4. 打至出现纹路，加最后1份糖 5. 转低速整理气泡，打至硬性发泡 ◦ 提起打蛋头：短直立小尖角 ◦ 倒扣盆子，蛋白霜不掉不流动 ⚠️ 不要打过，打过会粗糙、开裂、塌陷 四、混合面糊（防消泡重点）❤️ 1. 取1/3蛋白霜放入蛋黄糊 2. 切拌+翻拌均匀（像炒菜一样，从底部往上翻） 3. 倒回剩余蛋白霜中 4. 继续轻柔快速翻拌，不要画圈 最终面糊：蓬松、细腻、有流动性 五、入模与烘烤❤️ 1. 面糊从高处倒入模具，轻震2~3下震出大气泡，再用竹签划出气泡孔。 2. 放入烤箱中下层（烤箱已经提前预热10分钟） 3. 150℃ 烤50分钟 ◦ 表面上色均匀、轻按有回弹 ◦ 插入牙签无湿面糊带出 温度参考： • 小烤箱偏高：140℃ 55~60分钟 • 风炉：140℃ 40~45分钟 六、出炉与冷却（防塌必做）❤️ 1. 出炉后立刻震模，释放热气 2. 马上倒扣冷却，完全凉透再脱模（至少2小时） 3. 脱模：用手轻轻扒开边缘，推出底部 塌陷开裂回缩布丁层评论区见 #烘焙新手 #晒晒我的烘焙作品 #自制戚风蛋糕#纯手工制作美食
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刘“忙”日记1月前
出一个坑又一个坑 但挺好吃😋#甜品 #自制戚风蛋糕 #上热搜 #水果蛋糕 #我服了
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露思推荐官3周前
做蛋糕，蛋白打不好可能是这个问题❗️ 打蛋器的功率不同，也会影响打蛋时间。 首先蛋白温度要低，不能有蛋黄或者多余的油脂，油会影响蛋清打发，其次蛋清温度低一点打出来更细腻，所以记得提前冷藏鸡蛋或者是蛋清降低温度。最后，如果以上都没有问题，那就是打蛋器功率问题了，选对打蛋器，蛋糕就成功一大半了，需要的小伙伴可以左下角下单，现在给大家发的都是最新款大功率的 #打蛋器 #在家做蛋糕 #老蛋糕 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程
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大师姐3周前
做蛋糕，蛋白打不好可能是这个问题❗️ 打蛋器的功率不同，也会影响打蛋时间。 首先蛋白温度要低，不能有蛋黄或者多余的油脂，油会影响蛋清打发，其次蛋清温度低一点打出来更细腻，所以记得提前冷藏鸡蛋或者是蛋清降低温度。最后，如果以上都没有问题，那就是打蛋器功率问题了，选对打蛋器，蛋糕就成功一大半了，需要的小伙伴可以左下角下单，现在给大家发的都是最新款大功率的 #打蛋器 #在家做蛋糕 #老蛋糕 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程
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两baby1周前
不成功版的戚风蛋糕，能吃🤣#戚风蛋糕
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爱看帅哥的小姐姐1周前
做蛋糕 蛋清分离失败，导致打发蛋白失败了，蓬松戚风蛋糕变成鸡蛋发糕，还好味道还可以！#戚风蛋糕
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大城小橱1周前
做蛋糕，蛋白打不好可能是这个问题❗️ 打蛋器的功率不同，也会影响打蛋时间。 首先蛋白温度要低，不能有蛋黄或者多余的油脂，油会影响蛋清打发，其次蛋清温度低一点打出来更细腻，所以记得提前冷藏鸡蛋或者是蛋清降低温度。最后，如果以上都没有问题，那就是打蛋器功率问题了，选对打蛋器，蛋糕就成功一大半了，需要的小伙伴可以左下角下单，现在给大家发的都是最新款大功率的#打蛋器 #在家做蛋糕 #老蛋糕 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程
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佳嘉欢鞋服商行3周前
做蛋糕，蛋白打不好可能是这个问题❗️ 打蛋器的功率不同，也会影响打蛋时间。 首先蛋白温度要低，不能有蛋黄或者多余的油脂，油会影响蛋清打发，其次蛋清温度低一点打出来更细腻，所以记得提前冷藏鸡蛋或者是蛋清降低温度。最后，如果以上都没有问题，那就是打蛋器功率问题了，选对打蛋器，蛋糕就成功一大半了，需要的小伙伴可以左下角下单，现在给大家发的都是最新款大功率的 #打蛋器 #在家做蛋糕 #老蛋糕 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程
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天元也许百货商行1周前
做蛋糕，蛋白打不好可能是这个问题❗️ 打蛋器的功率不同，也会影响打蛋时间。首先蛋白温度要低，不能有蛋黄或者多余的油脂，油会影响蛋清打发，其次蛋清温度低一点打出来更细腻，所以记得提前冷藏鸡蛋或者是蛋清降低温度。最后，如果以上都没有问题，那就是打蛋器功率问题了，选对打蛋器，蛋糕就成功一大半了，需要的小伙伴可以左下角下单，现在给大家发的都是最新款大功率的 #打蛋器 #在家做蛋糕 #老蛋糕 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程
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小林老师1周前
同行不告诉你的戚风蛋糕蛋白打发技巧！ 戚风蛋糕除了烤的好之外，打发好蛋白也占了一半的因素，不是用筷子，也不是用勾子，也不是用扇子，只有球状打蛋器才能打得好！ #自制戚风蛋糕 #打发蛋清教程 #蛋白打发教程 #戚风蛋糕教程 #戚风蛋糕
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小余好物推荐1周前
做蛋糕，蛋白打不好可能是这个问题❗️ 打蛋器的功率不同，也会影响打蛋时间。 首先蛋白温度要低，不能有蛋黄或者多余的油脂，油会影响蛋清打发，其次蛋清温度低一点打出来更细腻，所以记得提前冷藏鸡蛋或者是蛋清降低温度。最后，如果以上都没有问题，那就是打蛋器功率问题了，选对打蛋器，蛋糕就成功一大半了，需要的小伙伴可以左下角下单，现在给大家发的都是最新款大功率的 #打蛋器 #在家做蛋糕 #老蛋糕 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程
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衣见甄选3周前
做蛋糕，蛋白打不好可能是这个问题❗️ 打蛋器的功率不同，也会影响打蛋时间。 首先蛋白温度要低，不能有蛋黄或者多余的油脂，油会影响蛋清打发，其次蛋清温度低一点打出来更细腻，所以记得提前冷藏鸡蛋或者是蛋清降低温度。最后，如果以上都没有问题，那就是打蛋器功率问题了，选对打蛋器，蛋糕就成功一大半了，需要的小伙伴可以左下角下单，现在给大家发的都是最新款大功率的#打蛋器 #在家做蛋糕 #老蛋糕 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程
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菲菲爱烘焙1周前
纸杯蛋糕 纸杯蛋糕也可以做到水光肌 细节：注意蛋白打发/烘烤时间要足够 #纸杯蛋糕#烘焙人的日常 #晒晒我的烘焙作品 #创作者中心 #创作灵感
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李濛6月前
#6寸戚风蛋糕 做了好多年的戚风，开始总失败，做多了就发现成功就两步 1蛋白打发到位，打发之前先放冰箱冷冻15分钟左右蛋白里面有冰渣子最好，打到提起打蛋器有尖角特别短并且是直立的 2温度，每个烤箱温度脾气都不一样，需要试，家用烤箱我建议从140开始试，前期烤40分钟，中途尽量不要开烤箱，避免温度不够烤塌，烤到40分钟以后表面金光用手摸表面比较硬就是熟了，也可以用竹签插进去，竹签出来是干净的不沾也是熟了 ，不用纠结是否用了低粉，成败不在这，家里吃的面粉就可以做，依然好吃#
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徐徐要加油4周前
做蛋糕，蛋白打不好可能是这个问题️ 打蛋器的功率不同，也会影响打蛋时间。 首先蛋白温度要低，不能有蛋黄或者多余的油脂，油会影响蛋清打发，其次蛋清温度低一点打出来更细腻，所以记得提前冷藏鸡蛋或者是蛋清降低温度。最后，如果以上都没有问题，那就是打蛋器功率问题了，选对打蛋器，蛋糕就成功一大半了，需要的小伙伴可以左下角下单，现在给大家发的都是最新款大功率的 #打蛋器 #在家做蛋糕 #老蛋糕 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程
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精致生活坊3周前
做蛋糕，蛋白打不好可能是这个问题❗️ 打蛋器的功率不同，也会影响打蛋时间。 首先蛋白温度要低，不能有蛋黄或者多余的油脂，油会影响蛋清打发，其次蛋清温度低一点打出来更细腻，所以记得提前冷藏鸡蛋或者是蛋清降低温度。最后，如果以上都没有问题，那就是打蛋器功率问题了，选对打蛋器，蛋糕就成功一大半了，需要的小伙伴可以左下角下单，现在给大家发的都是最新款大功率的 #打蛋器 #在家做蛋糕 #老蛋糕 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程
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起起和妈妈的妙妙屋4周前
做蛋糕，蛋白打不好可能是这个问题❗️ 打蛋器的功率不同，也会影响打蛋时间。 首先蛋白温度要低，不能有蛋黄或者多余的油脂，油会影响蛋清打发，其次蛋清温度低一点打出来更细腻，所以记得提前冷藏鸡蛋或者是蛋清降低温度。最后，如果以上都没有问题，那就是打蛋器功率问题了，选对打蛋器，蛋糕就成功一大半了，需要的小伙伴可以左下角下单，现在给大家发的都是最新款大功率的 #打蛋器 #在家做蛋糕 #老蛋糕 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程
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小美好物推荐4周前
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天一色百货铺4周前
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🌸ゅ半颗ゝ糖゜4周前
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十五十六1月前
被戚风蛋糕气疯的一天……#戚风蛋糕 #烘焙日常vlog #创作者中心 #创作灵感 #青年创作者成长计划 @DOU+小助手
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小莓子呱呱1周前
二次挑战瑞士卷！成功但皮裂开了！ 第二次尝试做，这次蛋白打发的很成功！ 用到的材料： 鸡蛋5个 牛奶55g 低筋面粉65g 细砂糖50g 玉米油40g 但是可能因为没有铺油布，导致皮开裂了，味道很不错！ #蛋糕卷 #烘焙配方 #瑞士卷 #甜品烘焙秘方 #烘焙日记
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许许爱吃甜品1周前
新手学烘焙，先从这个“基础款”开始！ 今天是第2天，教大家做6寸戚风，记住这几个关键点： 1️⃣ 蛋白要打发到位 2️⃣ 翻拌手法别消泡 3️⃣ 震两下震出大气泡 只要掌握这几点，新手也能成功！👇 #烘焙教程 #戚风蛋糕教程 #零基础学烘焙 #美食分享 #新手宝妈自学
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杨百万（是做蛋糕的）1月前
蛋白打发技巧，戚风蛋糕烤不好的原因看这条视频#热门 #美食小技巧 #蛋糕烘焙 #美食教程 #热门🔥
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简介:

您在查找“蛋白没打发到位烤出来的蛋糕会怎样”短视频信息吗？帮您找到更多更精彩的短视频内容！最新发布时间：2026-03-28 07:07

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