打油茶的正宗做法

如何制作一锅正宗的工程油茶呢？超简单的油茶教程来了！ 首先放入适量的油，将茶锅里的油烧烂后，放入姜、蒜、米、花生、葱须炒一下炒出香味。再放入泡好的茶叶， 将所有食材混合在一起，用力捶打所有食材，捶打到茶叶，微微沾上茶锤，就可以倒入提前准备好的开水，等到锅中的茶汤沸腾， 用茶叶隔过滤到容器中，碗中加入炒米麻蛋，你就可以喝上一碗简单美味的油茶了。

来猜一下这是哪里的油茶？先用山茶油把米花和花生榨好茶叶，放到炒锅里面，用山茶油炒出茶香味， 然后倒入热开水煮开，可以反复熬煮三锅碗里面先备好配料，常用的是麻蛋果米花、花生、糯米、粑粑、葱花、香菜叶。 煮好的茶水用足力把茶渣过滤出来，再加盐调味好，这样就可以关火。 茶水倒入碗里面，再配点泡椒或者酸萝卜、猪肝、粉肠等自己喜欢的食物，这样口感更好， 特别是泡椒，咬一口，把酸水弄到茶汤里面，口感更好喝。

如何制作一锅正宗的工程油茶呢？超简单的油茶教程来了！ 首先放入适量的油，将茶锅里的油烧烂后，放入姜、蒜、米、花生、葱须炒一下炒出香味。再放入泡好的茶叶，将所有食材混合在一起，用力捶打所有食材， 捶打到茶叶微微粘上茶锤 就可以。倒入提前准备好的开水，等到锅中的茶汤沸腾， 用茶叶隔过滤到容器中，碗中加入炒米麻蛋，你就可以喝上一碗简单美味的油茶了。

一碗伴有葱姜蒜、米花、油果、花生的油茶，能让你迅速去除疲劳，精神一整天。油茶关键在打。把葱姜放到铁锅里，用木锤不停捶打后加机油炒香，再放茶叶继续煸炒。放几颗生花生一起捶打至软烂，加 骨头汤熬煮几分钟，倒入漏勺过滤，第一道油茶即可出锅。过滤出来的茶叶再放回铁锅里继续捶打，再次加入骨头汤熬煮几分钟， 过滤后，第二道茶汤也做好了。如此反复即可。油茶，一道苦，二道干，三道香，四道五道抢着喝，不信你试试。

这么做的油茶才是正正经经的工程。油茶五十克，干茶叶不能少。开水泡上二十分钟，准备老姜五十克，蒜二十克，葱须两颗，花生米一些，炒香食材，再放茶叶，小火捶打到半烂的状态，放入开水，大火煮沸一分钟，第一锅就出锅了。 茶渣倒回锅里炒干水分，放油继续捶打，倒入开水，用木锤搅拌一下，煮开一分钟，就可滤出第二锅茶汤。食用时加入炒米、麻蛋、果、盐等佐料，趁热饮用。