串串香牛肚怎么穿串

我们做重庆麻辣烫或者成都冒菜卤味牛肚，也是我们经典菜品之一，让我们看看这个牛大肚串成我们的一元一串，他是如何正确串串的，让我们看看他的成本毛利值又是多少。 桶中加入水五千克，将五香卤料五百克放入卤料袋中封口，下入桶中，再加入五香卤油二百克，熬制十分钟。将焯好水的牛肚五百克下入卤料桶中，煮至二十分钟，泡二十分钟，捞出晾凉备用。 将卤好的牛肚斜刀片成长六厘米厚薄片，用一根竹签串上两片牛肚即可出餐。 好，我们重庆麻辣烫或者冒菜一元一串的五香牛肚已经串制完成，大家看哈是不是非常非常饱满，非常非常多，这些牛肚的话，就是用我们工厂的五香卤料跟红油卤出来的，卤香味十足，并且吃起来口感非常的脆嫩。那这个牛肚呢？整个的一个出餐成本， 我们算了一下哈，大概十五克左右的牛肚，再加我们调料，一共哈也就五毛钱左右，那我们一串卖一块钱，毛利值还是达到百分之五十，这就是我们做麻辣烫或者冒菜品之一五香牛肚的一个串串串流程。

我们做五毛地摊串串或者茉莉茶香火锅哈，这个五香牛肚或者叫卤味牛肚哈，也是我们必上菜品之一，那这个五毛钱的牛肚我们看看是如何正确穿串的，然后我们再看这个牛肚的成本，毛利值又是多少。桶中加入水五千克， 将五香卤料五百克放入卤料袋中封口，下入桶中，再加入五香卤油二百克，煮至十分钟。将焯好水的牛肚五百克 下入卤料桶中，煮至二十分钟，泡二十分钟，捞出晾凉备用。将卤好的牛肚斜刀片成长六厘米，厚二毫米的薄片， 用一根竹签串上一片牛肚即可出餐。好了，我和母毛第三串串哈必上的牛大肚或者叫五香牛肚已经串制完成，我们这样的一串牛肚哈，再加五香红油，卤出来的牛大肚非常非常的好吃，也是非常非常香的， 放在我们的火锅里面体验感是非常好的。那这款牛大肚整个的一个成本加芊芊一共啊大概在两毛五左右，那我们卖五毛还有百分之五十的一个毛利，这就是我们做五毛地摊串的茉莉茶香火锅五香牛肚的一个串串流程。

豆角买回来之后一定用清水浸泡，一串上面穿三个就可以，另外一种穿法，把这个结打开一 串，上面穿两个就行。穿好之后是这样的，豆肠也是泡好之后，从中间一切两半，一串五个，最后一个折一下，不会掉签。这个是豆豉，也用清水泡一串六个就行。豆皮一角天长，折起来穿起来好看又 显得多。素黄豆片想要利润更高，从中间一撕两半一串， 上面串三个，素虾仁一串三个。魔芋制品串好之后记得放水里。油豆腐，玉茭豆泡一串，上面串五个，最后一个折一下，不易掉签子干的话干记得用凉水泡，从中间一切两半斜着穿进来，好吃又好看。还有哪些豆制品不会穿，可以打在评论区。

串串香，点赞最高的包菜牛肉，今天给大家分享几个好吃颜值又高的搭配，彩椒牛肉、番茄牛肉、糖蒜牛肉、香菜牛肉，还有五二零限定牛肉、玫瑰花牛肉， 腌制好的牛肉直接拿出来串串。这里给大家分享一个串串的小技巧，牛肉可以改刀成这种小长条，保证每片在三克左右，利润更高。 直接给它包上菜签子，用水泡一下，更滑溜更好穿，顶端留五厘米的长度，避免它滑签。一串包菜牛肉可以穿两根签，这样一根签五毛钱，一串一块钱毛利都有百分之七十。

再给大家分享一个我们店的特色麻辣涮肚，来看一下原材料串好的半斤牛肚，葱姜蒜，配菜，金针菇、包菜，木耳、 麻椒和干辣椒段。这是我们特制的麻辣酱，锅内加入油，加入葱姜蒜，把它煸至微微发黄，煸香，下入麻椒，干辣椒段，下入我们特制的麻辣酱，加入水， 下入配菜，放入盐、鸡精、味精，白糖调口，把配菜煮熟，稍微的点上一点老抽，配菜煮熟，放入蒜骨，把蒜骨煮透，这样我们的麻辣蒜骨就做好了，炸入芝麻。 有想学的在评论区留言。

我们串串店的糖蒜包牛肉咋个串？今天给大家讲一下哈。取一颗糖蒜和一片牛肉，将牛肉包的糖蒜顺时针卷起来，注意卷的时候一定要卷紧哈，保证在拿取的时候和烫煮的时候糖蒜和牛肉都不得分家。

你问我用牛肚做烧烤是什么样的体验？这份牛肚串直接给你满分答案！

今天穿牛肚串啊，牛肚就是那种整片牛肚买回来洗干净了以后，然后煮出来，得高压锅压熟了，然后我们再切成这种条条。当然了，手切的肯定是有长有短，我们尽量是把它切的稍微匀称一点，特别小的了。 茄子上串的两个，要是正常的情况下，一个茄子上是串的这么一条条。你看看厚肚子，我们买的肚子都是去人家现场调了调，哪个厚要哪个，你切出来，切片切片切出来，这有这种旺旺了，口感可好了， 你看这肚子有多厚，肚子有个毛肚，有那个姜切肚，还有这种香的，反正就是一买就是那种成套成套的那种，买了有的时候你们可能吃出来是那种姜切肚，但是姜切肚本来就少，一个大肚子里头带着那么一个小的， 不多几个，基本上我开缝的时候一个袋子里面缝上那么两三串，三四串最多了呢。

我每天来都必须把所有的菜品检查一遍，因为有的阿姨他对这个量控制确实不是很好， 我们的虽然我们卖的不贵，但是我们要对得起我们的这个价格，这是我们的大串牛肚，一块钱一串，这些肯定是不够卖的，我们牛肚每天卖的非常多非常多啊，一会还得让阿姨继续再串。

俺正宗的洛阳涮肉肚都是做串串那种论份的，都是为了省人工钱懒省事，毕竟俺这俩串串的大街，一个月工资都小两万，所以俺这七十多一百串的套餐，真的还顾不住他俩工资， 十里铺了，卧河了，十八里河了，恁就说恁羡不羡慕人家奶楼庄吧，房人家分完了，门面房人家还分出钱配套，还有这么大型这么高端的商业，看见没入住的都还是一线品牌，这正儿八经，俺家门口 中午都不做饭了，咱来吃一个巨有性价比的涮牛肚，这是胖小肚，他们家是串的现切现串，锅底他们自己炒的火锅底料，大锅的牛骨汤，他们店一家人参考一下。行了，咱等上七十多套餐，一百串，当然是锅底小料都带了，等会再送你一个他们自制的饮品桶。这锅底是不是看着都带劲，直接入了他们 刚炸辣椒油，这才是灵魂，这板子都是熟了，所以一涮就烘焖， 我的妈，这个香没治了，你看人家就多，颜色本身都发黄，所以他这就是没有剪发了，吃上去非常的 q 弹。由于他这锅底涮涮得劲，完了咸辣你可以选择蘸麻酱，这就是另外一种香。 这一百串从那煮出来，要人多的话，也可以配点酸菜，个位数十来块，还是非常平价的。现在天什么外边还有外卖，烧烤中的也挺多，他这个小店晚上来喝点还是非常不错的。