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之前凉拌粉教程的时候,好多粉丝就喊我做一个爽口油的教程,今天他来了。一根的五花肉切成五厘米厚的厚片, 料头是洋葱和姜末,白糖放入杯子下面一条线就够了。两瓶盖的生抽,一瓶盖的高度公文包, 一瓶盖的蚝油,一瓶盖的盐,最后一个瓶盖的十三香全部拉匀以后和我们的猪油搅拌拉匀,拉透的 前面忘记了三分之一块的豆腐乳,不好意思啊,把保鲜膜封起来,放进冰箱里面冷藏六个小时。 腌好的猪油放生粉抓匀,生粉起到一个粘连的作用,让人的面包糠没脱块。半包的香炸粉,一根的面包糠,面包糠选粗颗粒的,然后捞匀, 五花肉摊开,两面都裹上面包糠,要用力的把面包糠压紧压实,这个是一个很关键的步骤。压过的油一个是面包糠容易掉下来, 油温烧个五成热,我们就可以下油了。刚加油温下爽口油的目的是让爽口油定型,炸定型以后的五花肉我们就可以关电,小火清炸八分钟,这个时候的五花肉已经很黄爽了。 把爽口的油拿起来准备浮炸,浮炸是爽口油放久不软的一个关键点,这个是我犯了一个致命的错误,家里面的锅头小油少,应该把油打出来过滤沉淀以后再重新撒上油翻炸 打字,翻炸的爽口油有一点点压锅底炸出来不太好看。如果大家现在没忙的话,在评论区帮我评论一下超狗屎翻车了吧!好,提醒我以后一定要注意,细节决定成败, 不能够辜负这么多朋友对我的支持。翻炸好的爽口油用吸油纸接稳,这个也是爽口油酥脆卖翻软的关键点。 如果大家觉得我做的还不错,麻烦帮我点个关注,点个赞,谢谢大家了。

爽口肉被评为我们柳州的特色卤菜之一,你吃螺蛳粉的时候夹过吗?今天周杰呢为你们做一道咸甜口的爽口肉, 一般我们做爽口肉呢会用到猪下巴肉来做,这个猪下巴肉呢先把皮去掉,我们选的肉呢要这种肥肉相间的,我们先把肉分段, 大概切五公分,这样子把它切成一片一片的。现在我们把做好的配料一起倒到这个盆子里面去抓拌均匀,敷上保鲜膜,放冰箱保存一个晚上,等他腌入味, 这个就是我们腌制了一个晚上的爽口药。 等油温升高,我们就开始下锅了,我们先把这个面包糠裹在肉上面,然后用力压一下 来,我们用筷子试一下油温,油温有七成热,我们就可以放下油锅去炸他了, 像这样子的爽口肉就已经长好了, 这就是我们炸好的爽口肉,切一块来给你们看一下, 这个爽口肉在我们店里面可以卖,家庭也可以自己做。约上几个朋友啊,天天凉凉的,喝点小酒,配上这个一绝。

上个视频已经教会大家的凉拌粉,现在来教大家做凉拌粉的爽口肉。首先准备好所需食材备用,把所有材料加入容器中拌匀,接着静置四小时入味,加入适量木薯淀粉,抓至粘稠。 把爽口肉均匀裹上面包糠,油温一百度,下入爽口肉,小火慢炸,炸至金黄即可捞出切片,这样一份爽口肉就做好了。明天教大家做凉拌粉的叉烧肉。

带你们看看我家男朋友做的这个酸辣鸡肉片,酸辣爽口,又滑又嫩,一口下去可太过瘾了。哇,太滑嫩了,好好吃啊。来第一步切鸡胸肉。好的,你看我们买回来鸡胸肉上面不是有这个油脂吗?把它剪掉哦。把这边都剪掉是吧。好的 宝贝,我都吃完了,你看。嗯,不错,挺干净的啊。然后我们来给它切片,大概一厘米左右厚度,这个小拇指哎,慢一点,自己别切到手,不着急啊。切完了我们把它先放全部放碗里啊。好, 我们把菜板上面的水先给它擦干净,把这个玉米淀粉撒一点到这个菜板上。这个是要这么干嘛呀?待会把鸡肉变大,拿一片鸡胸肉把两面裹上这个玉米淀粉,哎对,好,放菜板上。 噔噔噔。哇,这么大,来擀面杖给他敲,给他敲大了哦。就直接就直接敲是吧。敲大一点 敲薄。好嘞,你看看大变身,又薄又大。哇,真变大了,继续啊。啊好,我都敲完了, 你可真棒。来,接下来我们起锅烧水,水开之后加入花椒大葱,再来一点料酒。 ok, 把我们的鸡肉薄片给下进去。宝贝要煮多长时间呢?这个煮个三到五分钟飘起来的,熟了就行。好,熟了我们把它捞起来来。 好嘞,过一下冷水,最好有冰的话放点冰块它这样子肉会变得更嫩,我们放旁边冰镇一会哈。哦,好的,来,碗里放入葱花、蒜末、小米辣、 白芝麻,再来点辣椒面来浇点热油爆香一下。 ok 好 嘞,锅里倒一勺生抽,一勺醋,一圈蚝油,一小勺白糖,最后滴一点点香油, ok? 哇,这个酱料我都不要吃,都知道它是很香的,太香了直接冲鼻头调好了。我们鸡肉片也冰镇差不多了,把它捞出来捞到盆里面,好滑溜哦。我们把这个酱料浇上去,好给它抓拌均匀。好嘞。哇,看起来好香啊宝贝。 哇,太滑嫩了,好好吃啊,吃着都不长胖。这个好好吃。

给大家分享我们的爽口肉,猪肉切条,盐、盐焗鸡粉,糖酱油腌一会,加个鸡蛋液,裹上面包糠,六成油下锅炸一会,记得翻个面,炸到酥脆就可以, 你学会了吗?

爽口肉被评为柳州的特色卤菜之一,你吃螺蛳粉有加过吗?今天周杰呢就跟大家分享一款 爽口肉,我们呢会用到五花肉,这五花肉呢我们是去皮的,等下我们呢就把它切成薄片, 现在呢我们开始腌肉,配方呢,我放在视频最后了,喜欢的朋友们呢可以截图保存啊。 好了,我们调完料之后,现在就开始抓拌均匀啊, 好了,现在我们抓拌均匀之后就敷上膜,敷完膜之后我们就放在冰箱冷藏一个晚上,记得哦,我们中途的时候还用 不停的给他抓拌几次啊,这样呢,他那个味道才会更入味更均匀哦。好,我们现在拿到冰箱, 这个呢就是我们腌制了一个晚上的爽口肉,现在我们把腌制好的爽口肉裹上面包糠就可以开炸了,一定要把它包裹均匀, 来锅中倒油,好,我们大概油温六成热,这样子就可以放下去炸炸了。哎,看一下这个筷子冒很多密集这种小泡泡啊,我们就可以放下去炸了, 稍微轻一点, 大家看是不是有一种炸鸡排的感觉呀,我们炸的过程中时不时要给他翻个面,这样他的受热才均匀啊,你看炸到焦黄焦黄他就熟了,哎,炸那种金黄色就可以起锅了, 这样的爽口肉我们就制作好了,听到这种声音是不是很解压呀,记得点赞关注哦!

今天一个视频教会你做凉拌粉的灵魂配菜爽口肉。首先准备好全部食材备用,所有调料倒入容器,充分搅拌拌匀, 密封静置腌制四小时,充分入味。腌好后加入适量木薯淀粉,抓拌到粘稠挂浆的状态, 再给每一块肉均匀裹满面包糠,油温烧至一百度,下入食材,全程小火慢炸,炸至外表金黄酥脆,捞出控油, 放凉后切成薄片,凉拌粉专属爽口肉就完成了。搭配米粉一起吃,越吃越上头!关注我,带你做地道柳州味摆摊开店少踩坑!

火爆全网的爽口油直接冲破了百万流量,太多的粉丝问能不能用空气炸锅复刻? 今天专门找了一个空气炸锅过来给大家试一试,看看空气炸锅做爽口油的效果到底怎么样。爽口油的腌制方法这一个视频里面我们就没讲了,大家需要的就去翻一翻前面的视频 刷过。生粉的油一定要有点尿尿垫,跟着再裹上面包糠。上次没有用完的面包糠,我用筛子筛了一遍,要重新加半薄的香炸粉和一点鲜的面包糠混合。 五花油一定要压紧,跟着才会容易脱粉,压紧以后的五花油才会大块又变熟。 今天一起做了四瓶五花油,就是想试试一百八十度和两百一十度下呈现出来的效果做一个对比。空气炸锅下面垫一张稀油底子,清洗的时候方便。现在开始先测评一百八十度的效果,烤制的时间为二十分钟。 我们来看一看一百八十度烤出来的效果。烤出来的爽口油基本上看不上什么上色, 五花肉的油脂应该比热好多,去壳脱油非常严重。口感来讲呢是偏香酥,很外皮,偏干酥焦脆。现在再试试两百一十度烤十五分钟的效果, 外皮蔬菜没有问题, 五花肉的油脂硬必须够很多,达不到外酥里嫩的效果,但是想驾驭一百八十度烤二十分钟又好了很多。总结一下,想擀馋的空气炸锅完全可以, 性价比很高,但是如果要想追求饭店原版的地道口味,还是要传统油炸更加好,家里面有空气炸锅的,完全可以放心复刻。

哈喽,大家好,又是我叫螺蛳粉的老邓,今天沉浸式做爽口肉,把我们腌好的猪肉拿出来开始准备炸制食材,面 粉、面包糠、鸡蛋, 依次裹上面粉、鸡蛋、面包糠放入油锅炸制。今天的视频分享到这里,我们下期再见。