泰式甜辣酱的做法

嗨，我是抱抱，今天我来做味道超赞的泰式甜辣酱，这个酱我最喜欢用它来蘸炸鸡，还可以来做泰式口味的鸡爪。 先来做酱，把配方中的甜椒，小米，辣菠萝还有大蒜放到绞肉机里给它打碎，不要打的太细，有一些颗粒感最好。然后起锅倒入两百五十克的清水，再加入配方中的醋，糖还有盐，搅拌均匀之后把水煮开， 煮开之后倒入到我们打碎的辣椒，然后搅拌均匀，再次煮开之后倒入适量的水淀粉勾芡，然后熬煮至浓稠，我们的泰式甜辣酱就做好了，这个酱用它来裹炸鸡，真的是一绝。你再来做泰式鸡爪， 鸡爪剁小块放到锅里，加入姜片，花椒，八角，桂皮，香叶还有料酒，然后煮到用筷子一戳就透就是熟了。煮熟的鸡爪立马捞出，放到凉水里冲洗干净备 用。我们这边再来调一个拌鸡爪的料汁，把配方中所有的材料放到盆里，再加入清洗干净的鸡爪和香菜，充分的搅拌均匀，将我们的泰式口味的鸡爪就做好啦。吃过自制的泰式甜辣酱就真的不想再出去买了。

如果我教会你这款泰式甜辣酱，阁下可愿回家一试？不会做菜找七餐，食完发现很简单。大家好，我是七餐。今天咱们准备的食材有蒜米、小米辣各二十克，每人浇四颗，每人浇。咱们先改刀切去头尾， 左手按压，右手轻轻一推，先将美人椒一分为二，不喜欢吃辣椒籽的家人们可以像我这样将辣椒籽先去除掉，紧接着将辣椒反面扣在粘板上，改刀切成一厘米宽的小长条。最后将美人椒再次改刀切成小方丁，放入盘中备用。蒜米和小米辣咱们直接下入料理机中，先将其打碎， 然后咱们打开机盖，下入我们刚才准备好的美人胶。由于美人胶咱们已经切丁处理，所以咱们最后下入盖好机盖，再次搅拌五秒钟，搅拌至现在这个状态即可。粉碎完以后，咱们将其倒入 入一个大碗中，开始调味。碗中下入米醋五百克、长江水一百六十克、砂糖四百零八克、细盐十克、谷氨酸钠十克，然后咱们用勺子将其搅拌均匀，放置一边备用。下面咱们准备一个小碗，下入木薯淀粉三十克、 自来水六十克，然后咱们用勺子将其搅拌均匀，先调制一个水淀粉，准备好这一切，咱们开始烹饪。开火之前，先将我们调制好的酱料倒 入锅中，然后咱们开最小火，先将调料慢慢融化，水开以后，咱们转中小火慢慢熬煮，这个熬制的过程大约需要八分钟， 一定要将里面的配料完全煮软煮烂。七三，每天都在用心的教大家制作美食，如果视频对你有所帮助，可以找个没人的地方，偷偷的点上一颗免费的小红心，非常感谢！熬煮八分钟后，咱们将提前准备好的水淀粉拿出来稍作搅动，防止其沉淀于碗底。接着我们将 水淀粉慢慢下入锅中，注意一定要一边下入一边搅动。然后咱们保持中小火继续熬煮半分钟，直到汤汁开始变得粘稠，咱们即可关火。最后咱们倒出备用， 这就是泰式甜辣酱的详细制作教程。刚出锅的甜辣酱比较稀，咱们还不能直接食用，咱们自然冷却，直到完全凉透以后，这个汤汁就会变得更加粘稠。下期视频教大家制作炸酱面，我是七三，关注我带你了解更多美食知识！

嗨，大家好，今天我们来做泰式甜辣酱，我认为这绝对是一款最百搭的酱料。首先我们来准备两颗彩椒，各取一半切成丁。另外准备三颗大蒜，切成蒜末，用料理机打碎所有的配菜，放置一旁备用。 准备一百二十毫升的白醋，把彩椒小米辣倒入锅内，倒入白醋、五十毫升的水，一百一十克的砂糖或是冰糖，用中大火煮至浓稠就完成了。这款酱料的做法是不是超级简单，明天我们一起来做一道泰式风味虾饼，拜拜。

富二代在家自制泰式甜辣酱，搞两颗大蒜头，五秒搅成蒜末，还有辣椒末， 白醋一百二十克，白糖一百四十克六克盐巴开火煮化，再把辣椒末和蒜末全溜进去，小火熬六七分钟，稠稠的亚子就完美了。泰式甜辣酱拌面，拌粉拌鸡爪，贼拉香。

大家好，我是夏妈，之前做了酸辣鸡爪，柠檬鸡爪很多人都说不能吃辣，那么今天来做一个酸甜口味的甜辣鸡爪。首先做一个家庭版本的甜辣酱，大蒜一百五十克，辣椒三百克，选择这种微辣的，再准备一个小菠萝，一个洋葱， 一个小番茄，同样都是切成块，放入搅碎机里面搅成细腻的碎末，像这样就可以了。辣椒只需要搅几秒钟， 放入碗中备用，现在开始熬酱。大料放入锅中，加入两百克白糖、五十克盐、五百毫升清水， 开大火熬煮， 煮至微开的时候加入辣椒酱，再次搅拌均匀，加入适量的番茄 酱，熬煮十五分钟，稍微变粘稠的状态，再加入水淀粉勾芡，开中小火，最后根据个人口味添加辣椒面，增加红润度，再熬五分钟即可。 这里的话呢，可以试一下味道，符合自己的口味才是最重要的。倒入容器中放冷备用。准备两斤鸡爪，一斤脱骨鸭爪，冷水入锅，加入葱姜，八角，香叶，料酒去腥。 鸡爪先煮八分钟，再加入脱骨鸭爪，再开中火煮八分钟左右， 全部煮熟后捞出来过冰水再用流水冲洗两到三遍，去除油脂，剪去指甲。为了更好入味的话呢， 建议大家对半分开，沥干水分后加入生蒜末，熬好的甜辣酱，适量的蚝油鸡精提鲜，戴上手套抓拌均匀。 今天这款鸡爪基本上是无油的，特别的清爽。鸭爪也是一样的办法， 全部拌好后，盖上保鲜膜密封，放到冰箱冷藏腌制一个晚上。 第二天早上我们的甜辣鸡爪就已经腌好了，在腌制的过程中建议大家多翻拌几次，这样腌制的更加的均匀。 今天这款鸡爪有一点偏泰式，多种口味，吃进嘴里甜中带酸，酸中略带一点辣，如果喜欢酸甜口味 的话呢，一定会非常喜欢，相对于鸡爪，脱骨鸭爪更加的入味，吃上一口根本就停不下来。如果你也喜欢可以收藏起来试一下哦！今天就分享到这里，喜欢我记得关注我哦！