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姐妹们,今天给你们分享一个可以原地出摊的凉面做法,酸酸辣辣的,开胃又爽口,真的巨好吃。我们先来调一个灵魂料汁,先来上一大勺的蒜末,两勺小葱,两勺小米辣,再放一大勺的辣椒粉,一勺白芝麻, 加点热油给它激发出香味,再来调一下味道,加适量的盐,半勺味精,一勺香醋,一勺老抽上色,再来一勺蚝油, 然后再加一点白糖,再放一点凉白开给它稀释一下,不然的话太稠了。那现在这个灵魂料汁就调好了,现在把面条给煮上,锅里水开放入面条,我用的这个是碱水面, 煮到中间有这个硬芯就可以捞出来了,不用过凉水啊,直接把它捞出来。 煮好的面条加一点这个熟的食用油或者是香油也行,把它给搅拌一下,防止它粘连, 然后放上黄瓜丝,胡萝卜丝,香菜也来一点,再来一把花生米,最后来一勺这个灵魂料汁,把它抓拌均匀就可以了。你就夏天不想做饭的时候拌上一碗这个酸辣凉面,真的太舒服了,而且特别好吃,真的是非常爽口又开胃, 我感觉真的可以原地摆摊的。

平时不想做饭吃的姐妹们可以像英妹这样做一份凉面来吃一下,做法非常的简单,做出来又好吃又好看,而且还可以出摊哦,马上跟大家分享一下。首先面的话我们要准备这种碱水面,专做凉面的,然后水开之后下入面条, 面条的话就不要煮的太久,用手一下能够看到中间还有一点点白色印心就可以了,反而这样煮出来的面条它才更有韧性,吃起来口感更好一些,就真的一定不要煮的太软啪啪了。煮好的面条过一下凉水备用, 接下来调个蒜水,蒜子可以剁碎或者是拍碎,加点凉白开抛出蒜味,然后我们还要准备两坨腐乳,来点腐乳水也是同样的,给它捣碎之后加一点凉白开。 凉面好吃的关键就是辣椒油,我们要提前准备辣椒面,红辣椒面,红辣椒粉,白芝麻,这个是去皮芝麻,然后少许的白糖增鲜,加入食盐,食盐可以多一点点,拌凉面的时候就可以不用加盐,来点薄盐,生抽,来少许的陈醋, 全部给它搅拌均匀,淋上热油激发它的香味。然后油的话我们要分几次泼,第一次泼的时候我们稍微的搅拌一下,让下面没有泼到的搅到上面来压制, 分几次泼也是有原因的,能够很好的激发出它里面的红油,而且辣椒面也不会烧糊,香味也出来了,好红油就做好了,你们看多漂亮的红油。接下来就拌面, 蒜水,腐乳水,辣椒油,黄瓜丝,香菜,香葱,花生米拌拌均匀, 这样做出来凉面还可以吧,其实因为什么都会做一点点啊,做的不好的也请大家多多担待,多多指导一下,平时喜欢看艺妹视频的也可以给艺妹点个关注,给我们一点点的支持,感谢大家!

这个面做好后可以当凉面,蛋蛋面、碱水面都可以,碗里面是黄栀子,用开水给它泡一个小时,调点普通面粉,这个面要和的稍微硬一点,里面加点盐和碱面,加入栀子水来和面, 最后把它揉光滑就可以洗面二十分钟。洗好的面不需要再揉,取一块放到压面机里面,接下来就非常的简单了, 用压面机把面压到锅里煮熟,捞出过一下凉水, 继续给他控水,捞到一个空盘子里面表面喷上熟油, 给他抖开散开。家庭版的担担面就做好啦,起锅烧油,今天我做炒担担面,加入葱蒜,扒拉几下,加入土豆丝, 喜欢吃豆芽的可以放我们不吃,所以拿土豆丝代替,加入盐、鸡粉、十三香和胡椒粉继续炒,再加点火腿丝,加入酱油和生抽, 把蒜水搞里头,倒入做好的担担面,盖住盖子焖一会,再翻炒下就可以出锅了。怎么样,色香味俱全吧。


下个月天气就要热了,很多面馆和摆摊的都要卖这款产品,夏日的凉面你学会没得?我给大家一研究,这个面的利润能够达到百分之六七十。 首先我们是要用那种鸡蛋碱水面,吃起来他更劲道。好了,这个面半透明反光,这个时候好了,起锅了,用风把第一口热气吹掉,加上菜籽油、 生菜油,它的颜色更好看,我们没有加色素,就用这个菜籽油打底菜,可以放海带丝、绿豆芽、黄瓜丝、莴笋丝、胡萝卜丝。 我是做了二十年小面筋店的卢师傅,如果你的面馆在经营上有什么问题,点我的头像,我们相互交流。 凉面跟我们的燃面、干拌面啊,炸酱面是一样的,它属于干拌,所以不放盐,裹精,半勺味精,半勺姜蒜水,半勺芝麻酱,来几滴就行了。 花椒粉,半勺白糖一勺半芝麻香油,来几滴油辣子搅匀了,来上一勺, 葱花,来上一勺,榨菜,来上一勺,花生碎,来上一勺,淋醋, 来上半勺,拌匀就可以卖了。卖相清爽不油腻,吃起来劲道爽滑,酸辣又开胃。

分享一个特别适合天热吃的凉拌担担面做法,和一点面。今天吃担担面,我这个是三百克的面粉,三克盐,再来上两三克的碱面,再来点这个提前泡好的栀子水,一百五十克和面 面和上了,煮上一点料水,葱姜,花椒,八角,桂皮,香叶,煮上五分钟。料水煮出来以后给他晾凉备用。揉好的面他基本不要打揉,稍微给他揉一揉就可以了, 熟了以后给他捞出来过凉水,这个凉水一定要给他过透了,拿起来就一根一根的就可以了。给这个蛋蛋面上喷点食用油, 这个担担面这样做下特别劲道爽滑。准备了一点芝麻酱,蒜水,还有面筋,小葱,香菜花生碎,还有芝麻碎。花椒水里来上一点生抽,来点松鲜鲜,来一勺盐,再来点糖,再来点醋,醋稍微的多一点。 来点担担面,花椒水,来两勺,一勺蒜水,来点面筋, 来点黄瓜丝,香菜花生碎,芝麻碎,再来点芝麻酱,再来点灵魂辣椒油。就这个凉拌担担面,绝绝子,我已经流口水了,迫不及待想来这么一碗了。 看这一碗凉拌担担面,嗯,好香呀, 到下面这口全是精华。

马上进入夏天了,这个凉面可以安排了,这个家庭版凉面的做法简直可以出摊了,每一根面条都裹满料汁,可香了。我用的是玉香的碱水挂面,其他品牌也可以,只要是碱水面水开下,入面条煮三分钟左右,面条不要煮太熟, 用手指能够轻松掐断,里面还有一点白芯,这样的面条口感就很劲道。沥干水分,放到盘子里面摊开,这样可以快速降温。淋上芝麻香油,淋其他的熟油也行,拌匀防粘连, 快速的抖散,防止面条成坨,可以用个小风扇吹一下,两颗大蒜捣成蒜末, 加点凉白开来调个蒜水。准备的配菜有红萝卜丝、黄瓜丝,豆芽,葱花和香菜,花生米和豆腐乳,还有蒜水。先把豆腐乳捣碎,家里有芝麻酱,也可以加上一点,倒入蒜水里面,一起放盐,生抽,陈醋, 一点点白糖,味精,两勺油泼辣子,多来点红油,搅匀,这个料汁就调好了。 面条也放凉了,也没有粘连。把这些配菜依次放里面,你要是在家里不想做饭,换个口味拌个凉面来吃,做法真的非常简单,味道也不会比外面的差。充分抓匀,让每一根面条都裹上料汁,真的好香好好吃。

夏天快到了,今天我们来做一个这个季节应季的美食,川渝凉面,准备一把凉面,带盐的味精,酱油,醋,蒜水,菜油,还有白糖,红油,辣子。凉面下开水煮, 搞匀哈,莫巴到一堆,这个水开了之后,我们就把冷水倒进去,更容易煮熟, 不然的话要煮嘿久。我们冷水加进去之后,它不是开了吗?然后我们夹一根儿起来,看下子有没有别腥,如果有别腥的话,斗可以再煮一煮,没别腥了,斗可以了,你看到没?没别腥了,这种斗可以了哈, 人工电风扇把它吹冷,我们在电风扇把它吹冷的时候加点儿菜油进去,防止它凉面巴到一堆, 这样他就会比较根根分明。我们来拌一碗凉面,试一下,倒进去放自己喜欢的配菜,胡萝卜丝一筷子,黄瓜丝一筷子,豆芽一筷子, 然后我们再来放蒜水,你喜欢吃汤多一点的就多放点,喜欢吃汤少点的你就少放点哈,我们可以放三勺,好,那个是酱油一勺醋来一勺, 白糖可以多放一点点哈,放个两勺,三勺,好,最关键的味精那个是带盐的,所以我们都不加盐了哈。来来一勺 红油,看你自己吃的辣不辣哈,我们这会加一勺半开拌, 把那个调料拌匀,最后葱花,豌豆, ok, 看到没有,吃凉面了哦,嗯,好吃。

零四女大为村之自制爽口凉面的一日 vlog 一 提到凉面就馋死我了!今天在家做一份好吃管够的凉面,黄瓜切丝,大蒜拍碎后全部狠狠切成蒜末, 用凉白开调蒜水,不能用冷水切葱花,水开后下这种专门做凉面的干面,煮七八分钟后,面条中间只有一点点硬心时就捞出。捞出来过几次凉水降温,把水沥干后,加入芝麻、香油或者食用油, 多次搅拌,让面条松散开,再加一点油继续搅拌。 这是自己做的红油辣子,放入油辣子,盐、白糖、蚝油、生抽、麻油、 鸡精、姜醋、蒜水、葱花、黄瓜丝, 加了点花生大力搅拌,让每根面条被调料包裹。看这凉面有点黏糊的质地,老好吃了。这么大的分量,狠狠满足了我的大胃的 干饭人,干饭魂,本大厨开始品鉴,我喜欢多加点醋更酸爽,开胃 深邃忌口。炒面口感也很劲道,料汁鲜香味直冲口腔,吃着清爽又解馋,越吃越上瘾啊!喝点小酒好好犒劳一下自己,拜拜!

来了,今天给孩子做这个酸酸辣辣的凉面,准备一个大碗,来一把蒜,一根小米辣,再来两把葱,两勺熟芝麻,一勺辣椒面。能吃辣你就多放点,淋上热油,激发出香味。再来把屏幕上的调料加进去, 搅拌均匀,再来半碗凉白开,再给它搅匀了,接着水开,下入浅水面,煮个四五分钟就可以了。捞出过一遍凉水,来点橄榄油,防止沾在一起。家里有蔬油,也可以放上黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜,再来点花生米, 再加上够量的灵魂料汁,再给他拌匀,再来点芝麻油更香,没有的可以不加,超级适合夏天的酸辣凉拌面完成了,小孩哥吃的又辣又上头,真好吃!

天热没胃口,教你做超开胃的家常凉面,简单又好吃,特别简单爽口,好吃的停不下来。 我用的是碱水面,煮熟捞出来晾凉,放点食用油以防粘一起。面条中放入配菜, 灵魂料汁、蒜末、辣椒面、芝麻、葱花,浇上热油、酱油、香醋,加点麻酱,使灵魂盐、味精、雪碧或水搅拌均匀。这个料汁真的拌什么都好吃, 酸辣爽口,一碗根本不够!做法简单零失败!赶紧关注收藏,下次想吃直接做!

今给大家推荐一款凉面,做法简单,香辣过瘾,吃着真正美。天慢慢热了,一到夏天人热的就没有胃口,把这凉面学会,天热了自己在屋做一碗, 香辣开胃,解馋又解暑,家常饭最服烦人心 啊啊!