黄栀子凉虾制作方法

炎炎夏日，喝一杯消暑解渴的凉虾是许多重庆人的不二选择。滑糯软嫩的凉虾配上红糖水， 一口喝下顿感凉爽。今天就来教大家如何做凉虾。 首先准备大米，泡好后加入小苏打，加入黄栀子，搅拌后煮熟，将米浆路过路勺滴入冷水中，冷却后加入红糖喜欢的辅料冰镇即可。 重庆市梁平区张女士的凉虾从泡米、打姜、熬制，再到最后虾仁入水，每一个步骤都是纯手工制作，凉虾所 承载的回忆与乡愁也正是它的独到之处。在我们的小县城里，夏天每天都能卖出四千多斤。 现向全国招生，有愿学习凉虾制作请联系张女士。 重庆市梁平区豆芽巷，电话，幺五九二三八四六八七二。电话，幺五九二三八四六八七二。 抖音。

摆摊第十二天，收入七百七十七元，这几天气温持续升高，所以我的营业额呢也在持续增长，前天突破五百，昨天突破六百，今 今天终于突破了七百，特别是凉虾的销量持续增长，最近有小伙伴私信我凉虾的做法，今天呢我就出了一个详细的教程。首先是五百克的凉虾粉，加入一千毫升的水，搅拌均匀，不能有任何的颗粒，我一般都是用打蛋器搅拌。锅里加入两千五百毫升的水，开火进行加热， 加热到锅边，起这种小泡的时候，把锅中的水倒一半到刚刚调好的米糊中，继续搅拌均匀，这一步非常重要，能使米糊倒入锅中之后不易结块。 待锅中的水还没有完全烧开的时候，将盆中的米糊迅速倒入锅中，千万不要慢慢倒，你不要边倒边搅拌，然后调成中火。持续的搅拌锅中的米糊，大概两三分钟以后， 锅中的米糊就会开始变得粘稠，这时候就需要关小火，持续的熬煮，在整个过程中一定要持续不断的进行搅拌，从米糊变粘稠开始计时，需要持续熬煮八至十分钟，米糊才会完全熟透，不建议凭经验，最好是计时，不容易出错，十分钟以后就可以关火，但是呢需要在搅拌一分钟左右进行排气。 根据自己制作凉虾的量准备一大桶水，水可以尽量多一点，最好呢里面加一点冰块，让水的温度低一些。把漏勺放在桶上面，将熬煮好的米红倒入漏勺中， 水壶从漏勺中掉落到盆里的凉水中，马上就会成型，带着长长的尾巴，像一个一个的小虾，所以我们四川这边叫做凉虾， 这就是已经做好的凉虾，放到冰箱里冷藏两个小时，口感更佳。像这样一份凉虾，物料成本是五元钱，可以卖到十二至十五碗，每晚五元，所以利润呢，还是非常可观的。如果想要凉虾的配方，可以私信我呦，你学会了吗？学会了就跟我一起摆摊吧！

可是我不叫吴越啊，因为。