在抖音上能学到正宗的鸡蛋灌饼吗

哈喽姐妹们，又到饭点了啊，咱今天做大哥心心念念的鸡蛋灌饼吃，也有好多姐妹私信我说做鸡蛋灌饼不鼓包，鸡蛋灌不进去。我先分享个小妙招啊，谁的鸡蛋都灌的进去，个个漂亮，绝不失手。先和点面， 看我家的面一袋子又成一点了，又该让大哥买面了。面里稍微来点盐，再来点糖，把面从中间分一下，咱们一边用热水烫一下一半凉水和面，这样凉了也不硬，打成絮状的，稍微来点油和成面团。 面揉好了不用洗啊，放到案板上， 表面刷一层油，让他稍微醒一会，封上层保鲜膜，这样的话不容易蹭皮啊。醒一会吧，碗里少来点面粉，咱调个油酥啊，来点五香粉，来点油， 加油酥，调成这样就行了，不能太稀了，不好用了。清一下锅，来点油，炒个配菜， 油热了，土豆胡萝卜放下去看我每次炒菜的时候，我家兔子都在旁边守着，我来点盐，来点五香粉，这个菜炒的简单，稍微放点料就行。出锅 面也醒好了啊，马上稍微擦点油啊，拿一个面镜啊，摁一摁，先擀个大圆饼， 不用太大，小一点就行，中间涂点油酥，中间涂两边。不能涂上啊，从一边卷起来，按一按，把空气都按出来，另一边两边按匀它折一折，一个小被子，双杯就好了。 咱还得用保鲜膜把它封上啊，秋天风气高，要不然都春皮了。随拿随用，咱开始干饼了，稍微先按一按， 往前擀往后拉，两边稍微擀的厚一点啊，往前擀往后拉，擀成一个长方形， 擀成这样就行了，下锅， 表面再刷一层油，锁住水分， 一面定型了。翻个面啊。翻面开始鼓包了， 来点小葱花吐个窟窿， 看两面烙的金黄就出锅了。开始刷酱。来一片生菜，再来两个肠粘起来。 好了这几个就够我们吃了，剩下的想吃再卷。吃饭去。走宝挂名号了，来先吃一个。哪里呀 大哥给尝尝。看看外边买的有不一样的吧。 啊啊 哈哈哈。啊太好吃了你小小嘴皮捏着你了。

家人们，咱自己从家做的鸡蛋灌饼就完美的复刻了哈。家人们，好哈，我看这几天网上做很多做那个鸡蛋灌饼呢，哎，咱今天也来复刻一个，看看能不能成功哈。咱面里边先放上点盐，把盐搅匀，中间一分为二，咱这一半用开水烫面， 然后这一边用凉水和面和成一个偏硬点的面团哈，和成这种面絮状，让下手给他揉，揉成和成一个这种的面团，然后盖上盖子，醒了半个小时，再把醒好的面拿出来，然后给他分成剂子哈， 然后给他弄成这种的剂子，然后放到旁边让他醒来。 他现在再来调一个油酥，碗里就用这种勺子挖上两勺面，倒上三勺油，调勺油酥是正好的， 做成那种酸奶状就好了。那现在来拿一个剂子哈，再擀一下，再擀成牛舌状哈， 油烧着之后有一点，然后给他擀的稍微宽一点，一会包边的时候不容易漏哈，然后抹上油酥， 没有梳的时候，擀宽的这一面不要给他抹上哈，再给他撒上点干面粉，然后给他遮起来，遮的时候上面留一点点缝，不要全部对齐，看到没有？这里不要全部给他遮对齐哈，再留上一点点缝， 然后从一头卷起来，从这头开始给他卷， 卷到这边，然后再收进去， 收成这种就行了。收成一个这种的剂子给他放到旁边，接着让他醒着，再拿一个剂子哈，给他按扁， ok， 看这样咱俩一个饼皮就做好了，让他开火让我煎一下，看看效果怎么样。油热之后把饼朝下，然后放进去煎一下，让他受热均匀，给他来回的给他活动一下，然后翻个面， 看咱的饼已经开始鼓泡了哈， 咱放鸡蛋的时候把火调小哈，免得糊锅。把鸡蛋这样倒进去 慢慢的啊，我的好抖， 这鸡蛋又灌进去了。 来，反过来 把旁边的鸡蛋收收啊，现在这声音已经很酥了哈，很脆了， 等为了这个冰的口感更酥脆哈，然后咱再放到空气炸锅里边去给他烤一下，咱现在放到空气炸锅里边二百度烤上四分钟。你听这声音很酥很脆哈，你看 这夹个鸡蛋夹个馍的不好吗？不比外面买的健康吗？非常的省钱，还有健康哈，咱可以一次多做几张，冻到冰箱里，吃的时候拿出来煎一下就可以了。