霍山血豆腐的家常做法

大家好，我是张妈妈，今天给大家分享一个血豆腐的吃法，后来有很多人看到这黑漆漆的东西，不敢吃，也不知道怎么吃。先把表面的灰尘洗净， 浸泡一小时，浸泡的好处是可以简单表面的烟熏味，还可以减少里面的盐分。 浸泡好可以直接放电饭锅里面蒸煮，按蒸煮电功能即可。对啊，我们可以去做其他的事情，不用管它，过半个小时我们用筷子戳一下，轻轻能戳动说明就煮熟了， 刚捞出来的小心烫手，知道不烫手了就可以拿出来切了，放到案板上切成片状，大小后薄可以由自己决定， 里面有豆腐、猪血和猪肉混合而成。在我们这里只要杀猪了，一到过年，家家户户都会做上这样一道美食，吃起来非常的鲜香松软，只要吃过一次的绝对不会抗拒。

沧海有多光， 愿意总要过完一生。 不怕被你误解， 谁没受过伤。

霍山县位于安徽西部大别山腹地，淮河一级支流僻河上游。今天跟大家分享一下霍山县最值得品尝的六道美食。一、霍山面鱼面鱼是用豆腐皮包裹馅料煎制而成，俗称甲鱼。因过去山区农家过年买不起鱼， 又要涂年年有余的彩头，就用面鱼当做鱼吃，年夜饭时摆上一碗或是款待客人，现已成为霍山及临近地区农村春节期间家家餐桌上必备的一道家常菜，也是该地区土菜馆四季常备的一道传统风味小吃。二、 霍山血豆腐制作这种豆腐有严格的季节要求，俗称腊月杀年猪，好做血豆腐，这就道出了制作血豆腐的季节。具体制法，一、将猪肉切成小方块。二、将小方块猪肉与豆腐、猪血、盐放在一起揣制，做成圆粑粑状，放在团捕货篮子里， 用柴盐熏干或晒干，以干的茯苓皮烧烟熏烤为佳。三、吃时蒸熟，切成片状即可。三、蒿子粑粑霍山蒿子粑粑又香又脆，美味可口，是霍山地地道道的一道美食。四、老牛皮 霍山老牛皮霍邱人叫老头吉，面粉加水适中和匀，直接糊在铁锅上抗熟，靠铁锅一面焦香，另一面咬劲十足， 家才蘸酱汤泡都好吃。五、霍山臭豆腐霍山臭豆腐与他出臭豆腐制法不同，将山村豆腐坊制作的白干注存在泥潭内，加入冬日雪水、甲鱼蛋及其他调料泡制而成，具有去火清热功效。六、 漫水河青椒小河鱼漫水河名菜青椒小河鱼色、香味、型俱佳，鲜爽可口，回味悠长。到了霍山县，这六大美食一定记得品尝。

今天呢在市场呢买了点新鲜的猪血，咱们给大家呢来做一个雪豆腐，这雪豆腐呢我在学徒的时候呢是我的拿手菜，这一天呢得蒸个几十个，咱们按比例啊倒入盆中，先给他倒入五百克 一斤的猪血呢，咱们加入一斤半的温水，现在呢开始调味，为什么这个做血豆腐呢不能先放盐呢，放盐呢容易，这个血呢先凝结，咱们给它稀释之后， 这时候来再放盐。如果家里啊有肉汤，其实这个代替水效果会更好，花椒面，味精，再给他放入葱花，姜末， 然后呢用筷子给他搅拌均匀，然后咱们来放入一勺豆油啊，家里呢有这个鸡胗的时候呢，可以把这个鸡胗剁碎放里头也特别好吃，咱把它倒入汤碗，给他封上保鲜膜，然后呢用筷子呢把这保鲜膜 呢给他搓两个眼，咱们给他放入蒸锅，盖上盖子，旺火足气呢给他蒸至十二分钟。在家做猪血的菜肴，你如果买到鲜猪血就可以按强子的办法 来处理，一般来讲呢都在市场上买一些现成的熟的。那么如何来选购猪血呢？现在教你几招买猪血，买有气孔的，没有异味的，手摸一下比较硬，而且很脆很容易碎的，那就是真正的好的可以放心买的猪血， 猪血呢不能长期食用，你记住一个月呢吃两三次就可以了，时间呢已经到了，咱们来关火，打开锅盖啊，揭开保鲜膜，这水呢一定不要进去啊，看看啊。灿成微微关注，我们明天见。

妈，我们今个吃什么菜啊？妈煮的猪黄子，弄点猪黄子，辣椒三瓣子。妈，你确定吗？哈哈，黄子切成块 青菜。

血豆腐家常做法，鲜香滑嫩，下饭又清肺。把血豆腐改刀切菱形块，蒜苗斜刀切断。 调料汁，碗中倒入酱油、蚝油，放一小勺鸡粉、盐，加适量清水，搅匀后放一勺玉米淀粉，继续搅匀备用。水开后放少许盐，把血豆腐下锅 焯水一分钟，捞出备用。热锅倒油，油热后放入干辣椒、 葱粒、蒜片，炒香后放入备好的血豆腐， 翻炒后沿锅边淋上黄酒，放一小碗开水，盖上锅盖 炖煮一到两分钟后浇上调好的料汁翻炒。出锅前放入蒜苗， 最后翻炒出锅装盘。感谢您的关注和收看，再见！

大家好，我是葛姐，雪豆腐有补血的功效，今天分享一道尖椒炒雪豆腐，雪豆腐切成厚块， 你总太天真， 往后的余生， 往后余生 切完以后收入一个大碗中，洗净的尖椒去籽切成块， 蒜切成蒜片，干辣椒切成段， 切好备用。锅中加入清水 热放入蒜片、干 辣椒段爆香，接着倒入备用的尖椒片翻炒，再放入老抽，一勺清水， 一勺食用盐，一勺鸡精，最后倒入备用的雪豆腐块 翻炒炒一分钟关火，盛入盘中。美味的尖椒炒雪豆腐块做好了。

老妈，今天我学院子炒肉。好的好的，这个学院子是用豆腐、猪血和肉做的，一般我们都是在过年的时候，我们都是用来蒸来切，然后也可以炒来切，准备好这些配料，再放点新鲜猪肉倒好了， 放点本地菜籽油， 水，豆瓣酱呢。水，放点豆瓣酱到学院里进去炒，先把这个学员水和鱼一起炒，炒一下炒香来，再把这些配料放进去，辣椒，生姜，大蒜拌一点，放盐，味精味极鲜。 有点咸鸭吗？来，咸鸭他红的时候呢，你就是放盐啊。呃，在煮的时候呢，大家注意不要，不要放太多盐， 下回有小小快点。

我告诉你啊，以后你们要想吃猪血烧豆腐，你就像我这样做，这个菜你们要是学会了，三碗米饭都不够吃。首先我们把豆腐和猪血都切成块，水开，加一勺盐搅匀化开，再倒入豆腐，这样煮出来的豆腐才不容易碎，而且更入味。煮个两分钟捞出来备用。 锅加少许油，加干辣椒、花椒、葱姜蒜，一勺豆瓣酱炒香，炒出红油。我每天都在用心的焦作菜，麻烦你给个免费的小红心鼓励一下吧， 非常感谢。然后加适量的清水调味，加盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉， 倒入豆腐煮个两三分钟，然后用水淀粉勾个薄芡，用铲子轻轻的给他推匀，有条件的加点青蒜叶就可以出锅了。这样做的鸭血烧豆腐，你要是学会了，全家都夸你是大厨。

血豆腐在家怎么做才好吃？家常血豆腐，准备一块血豆腐，把豆腐切成均匀大小的块， 盛好备用。切一点家里种的蒜苗，有条件的可以用韭菜切蒜末爆香备用。切几刀葱花， 锅热倒油， 倒入葱蒜爆香，倒入一点水，倒入血豆腐，酱油、蚝油、盐、 胡椒粉，倒入蒜苗翻炒均匀，倒入水淀粉就可以出锅了。在家也可以做鲜嫩的血豆腐啦！