莲藕鸡蛋卷做法

朋友们，家里的莲藕不要老是炒着吃啦，加上几个鸡蛋，不炒不炖。 首先我们将莲藕去皮后切成小碎丁，切好后装在碗里备用。再准备一块瘦肉，也将它剁成肉末。 剁好后跟莲藕放在一起，放蒜末、姜末、适量胡椒粉、两勺生抽、一勺黄豆酱，一勺蚝油，再打入一颗鸡蛋，两勺淀粉，用筷子搅拌均匀，腌制二十分钟备用。 我们在空碗里打入四颗鸡蛋，少许的食用盐，一勺淀粉，用筷子搅拌均匀。 平底锅里刷上少许油，把调好的蛋液加进来，煎至蛋液凝固，像这样就可以出锅啦。再将莲藕肉馅铺在鸡蛋皮上， 铺匀后从一头卷起来，卷好后放入盘中， 再上锅蒸，蒸三十分钟左右。接下来我们另起锅烧油，油热放入青红辣椒、蒜末，不吃辣椒的话可以换西红柿。爆香后再放少许生抽，再次翻拌均匀。 再倒入适量的清水，一碗淀粉水，大火煮开后备用。我们的鸡蛋卷也蒸好了，哇，好香啊！ 稍微放凉后，我们把它切成厚片，切好后我们把它摆在盘子里， 再把熬好的汤汁淋在上面。好吃又营养的莲藕鸡蛋卷就做好了。 莲藕非常清脆，鸡蛋鲜美，真的是太好吃了，喜欢你也收藏起来试试。关注我，每天分享家常美食！