苏州臭豆腐的做法

来吃这家特色臭豆腐，一家只做臭豆腐的店，老板要一个全家福套餐。好的，先煎两片臭豆腐啊，里面是有已经有火腿肠了是吧？对，这个套餐。这个是什么臭鸡啊？这个也是臭的。 对，这个我第一次见呢，好特别。油爆一颗鸡蛋，再将臭豆腐、臭素鸡、脆骨肠下锅炸， 最后下入年糕，炸好了盛起来甩一甩，把油沥干净，这小味腾一下上来了。撒点秘制粉，满满一盆臭迷糊了。加点小葱，加点香菜，再来勺辣椒，这个是你们自己做的卤吗？对， 咸甜的。最后来两勺泡萝卜，黏黏糊糊的，看着就好吃啊。酥鸡炸脆脆的很有嚼劲，炸蛋挂上酱汁超好吃。年糕糯唧唧的也好啊，好吃，推荐。

今天过来买菜地瓜，鬼叫这菜地瓜灵的不得了，咋个逼的老板现点现炸，熟练的操作一看就是老手，不一会就出锅装碗了，香味扑鼻而来，好哇塞啊，弹性十足啊，烂肉啊。这菜地瓜 是我有两个辣酱，一个是传统辣酱我一个是甜辣酱，我先吃块原味的啊 哦，外脆里嫩，你想冷的不得了，就是觉得上面是个皱纹，因为那边是个皱纹，你再这样 爆浆的感觉特别的撒上那个辣酱啊， 猪吃辣椒偏咸偏鲜的，配一个臭豆腐蒸蒸菜，我叫地辣酱啊，傻大哥，泰式甜辣酱啊，泰式 哦，刚泰式的，它的味道就感觉不一样了啊，这个搭配就感觉像没牙齿， 洋气懂吗？洋气洋气的泰国臭豆腐，总结一下啊，这个臭豆腐呢，外脆里嫩，爆浆，最重要的它是自己做的，味道非常不错，你们有兴趣的话可以去尝一下。

大家好，我是苏州圆圆，今天要做臭卤跟臭豆腐，这个这道菜呢是我们江浙沪的百姓都喜欢吃的一种菜系， 有吃的，现在呢我们要做那个就是臭豆腐的那个卤臭卤啊，现在我们老头子要采了， 嗯，采下来把它剪的一一段一段的，然后再再腌制，今天一共采了八斤， 做那个臭豆腐的那个卤臭卤，这样剪，剪的以后，呃，剪的短短的，上面有刺，很难弄的，也很难剪， 臭卤臭豆腐都是好吃的，这个的工作是很艰难的，这做的这剪的这么长短，然后可以做那个臭卤， 把这个苋菜根剪好，洗干净，沥干水以后放在瓶子里面，要加盐， 然后再放到里边腌制，要一两年才可以吃的， 加百分之四的盐，一百斤四斤盐， 然后把它腌制一到两年才可以食用。这个醋炉现在在发酵，发酵的话要至少要半年以上才可以食用。 自己来做那个臭豆腐，把它切成这样 的菱形块， 切成这样菱形块以后，把它放在这个臭的卤水里，放在这个卤水里浸泡一个星期就可以吃了，那个臭豆腐的味道鲜美好吃， 这样就全部泡好了，放在这个炉里泡好了可以了，这样盖子放到冰箱里边冷藏一个星期就可以吃了，这个臭豆腐自己做的又鲜又好吃。