山东白蒿菜的吃法

春天到了，我们要多吃白蒿，白蒿的营养非常的丰富，常吃白蒿对我们身体好处多多，今天就用白蒿跟大家分享一个传统美食，早上花四块钱买了两百五十克的新鲜白蒿，把白蒿摘干净之后，再用流动的清水先清洗一遍。 白毫一般都生长在遍山野地里，附着的灰尘杂质很多，在这里面加一勺食盐，食盐具有消毒杀菌的作用，他能更有效的把白毫清洗干净之后放旁边浸泡十分钟。 接下来准备一把大蒜，一小块洗干净去过皮的生姜，再把大蒜和生姜切成碎末， 切好之后放入碗中。接下来准备两根小米辣，切成辣椒圈，切好之后放进姜蒜末里面一根洗干净的小葱，把它切成小葱段，同样也放进姜蒜 碗里。给碗里面加两勺白芝麻，再浇入提前熟好的热油，激发下他们的香味。接下来开始调味，把香醋倒进热油勺子里面，发一下醋的香味，再加适量的生抽，加半勺食盐， 勺鸡精，半勺白胡椒粉提味，半勺白糖提鲜，再倒入纯净水或者凉白开，把它们搅拌均匀，放旁边备用着。 十分钟之后咱这个白毫也浸泡好了，咱们来看一下这个水非常的浑浊，之后再用流动的清水把白毫多清洗几遍， 直到清洗干净为止，再放进筐子里面控干水分备用。接下来再把控干水分的白毫倒进一个大盆子里，三个里面均匀的加一勺玉米面，玉米面也是一种粗粮，它的营养非常的丰富，加玉米面吃起来口感会更好，再用手把它们搅拌均匀，让每一颗白毫都 裹上一层薄薄的玉米面，之后再给里面加一勺白面，因为玉米面没有粘性，白面的粘性会更好，做出来的成品不是特别的散，里面加有玉米面和白面，吃起来口感会更加的好，而且营养也比较均衡。再用手把它们搅拌均匀， 这个面粉必须要分次少量的加，每一次加完之后搅拌均匀，再根据情况分次加，最后搅拌。像这种状态，每一颗白毫上面能均匀的薄薄的挂一层面粉，像这种状态就可以，这样子面粉裹的不是很多，吃起来会更好吃。之后再放进蒸屉里，再均匀的给它铺开， 之后盖上锅盖，用大火烧开，水开之后蒸十分钟，时间到了，咱这个白毫也蒸好了。打开锅盖，把一股浓郁的白毫的清香味，再用筷子把它们加散，再放到碗里面，白毫这样子做营养不流失，直接 也非常的好吃，有淡淡的清香味，也是放点葱花炒着吃也非常的好吃。咱今天的这个吃法是浇入提前做好的料汁，再用筷子搅拌均匀即可， 这样子吃开胃又解馋，特别的好吃。每年春天我们都用白蒿这样子做，吃起来非常的爽口又解馋，多吃白蒿对我们身体是非常有好处的，喜欢的朋友就收藏起来。