爆汁豆腐做法

今就吃摊了，没认识。这我没骗你，我真的没骗你。就一道菜，那对排的老长了。脆皮浇汁豆腐豆腐，咱们给它切成块，再把它切成小丁。脆皮起来， 三成热的油温进行一个煎炸，一定要小火慢炸，让豆腐脱水，一分半钟左右的。这种小火的进炸，慢慢提升油温。炸到现在这种状态，我们挑起来看一看。我们把它们捞出来，接着油温提升到六成热， 快速的进锅，快速的崩皮，火有多大开多大。豆腐的脆皮已经瞬间炸线了。脆皮来了，关火，继续的捞，看到了吗？手一按，他会裂，快速的着高跟，少放点底油。蒜蓉微微出香的时候，一小勺的黄灯辣酱，小米辣走，快速的往锅里边冲进清水， 点点的糖。接下来呢，很简单的一个动作就是勾芡。完全形成这种丝滑状态的时候，我们关火，生的蒜蓉，酸豆角，一小板香菜，您猜怎么整？一定得是浇着汁吃。

你的模样， 谁在不停留疼。

今天给大家分享一道特别好吃的街边小吃，浇汁豆腐，自己做的，比外面买的还要好吃，好吃到停不下来。首先我们准备一块豆腐，切成像我这样的方块，再切点香菜、小米辣，再来我们调个料汁，放一勺面粉，一勺淀粉， 加水化开，搅拌均匀放一旁备用。配料有烧烤料、香菜、小米辣、蒜末。油温七成热，我们把豆腐放进锅里炸，炸至豆腐定型，我们就盛出来，等油温升高以后再次复炸， 这样起到外酥里嫩的作用。炸好盛出锅底留底油，我们把蒜末、烧烤料放进去炒香，加水来，放点盐、花椒粉、白糖、蚝油、生抽，等锅烧开以后就勾芡，我们把刚才的面糊 分两次倒进去，小米辣，香菜这个汤汁，吃一次让你难以忘怀的那种好吃。我们现在来浇汁，这个吃起来非常过瘾，好吃到停不下来哦！