陈皮菜谱大全100种

大家好，我是橙子，好久都没有吃鸭了，今天花二十八块钱买了半只鸭子，做一个青皮鸭来吃。我们这里鸭子价格挺实惠的，现杀的十三块一斤。小朋友们要吃丸子，买来块中梅给他们做。这个中梅脆脆的，怎么做都好吃。 几块豆腐，等一下放点酸辣椒来炒。妹妹记得这个酸辣椒最近吃的有点上头啊，停不下来。鸭子清洗干净之后，我们可以倒点老抽给他抹匀一下，这样等会煮出来颜色会更漂亮一些。 再来准备一下其他的配料，我这里准备的是生姜，蒜头，葱头，还有一点泡好的陈皮，这个陈皮的味道好香啊。把里面白色的刮一刮，然后给他切成丝。 锅里面放一点油，把鸭子放进去煎一下，只要煎有皮的那一面就行了。把皮煎的这样焦黄的，他的香味出来之后呢，就可以把刚刚切好的配料放进去了。 炒香之后放点八角，桂皮，香叶进去，家里没桂皮了，就放入八角和香叶，淋一圈米酒，再来点生抽，蚝油，盐来调一下味，加入适量的清水，再来两颗冰糖，盖上盖子焖上三十分钟，把鸭子焖熟一下。 今天在厨房炒菜，最近刚好又换季，皮肤太干了，马上在德武入手了一个雅诗兰黛小棕瓶，不愧是明星精华，确实好用，买这比专柜划算多了。德欧上大牌护肤品还挺多的，你们也去看看吧。猪肉清洗干净之后，给他剁一下，我这里准备了一点葱姜，还有花椒泡的葱 姜水，因为我们家小朋友不吃生姜。再加入适量的胡椒粉，生抽，蚝油，盐，淋上一圈花生油，用手多搅拌一会，搅拌上劲之后的肉丸子吃起来就不会松松散散的，口感会好很多。 锅里面水烧开，放点姜片进去，然后把挤好的肉丸子也放进去，煮熟之后放一把自己喜欢吃的青菜，加一点盐，再淋一圈花生油调味就可以了。非常简单又好吃的丸子汤就做好了。 鸭子煮熟之后，开着盖子大火把汁给它收一下，收成这样子就差不多可以出锅啦。这个味道真的好香啊。我女儿跑到厨房，对着这个鸭子猛流口水，等不及开饭了。锅里面油热之后，把豆腐放进去煎一下，我们在煎鱼或者煎豆腐的时候不要着急去翻，一定要等到煎黄了再翻，这样就不会粘锅了。 这里是我切好的酸辣椒，生姜，蒜头，还有点大蒜的梗，把它放进去炒香一下，加入适量的生抽和盐来调一下味。翻拌均匀之后，加一点水进去，盖上盖子给它焖个三到四分钟。焖入味之后，再把蒜叶子放进去翻拌均 就可以出锅啦。这个酸辣子炒菜真的太好吃了，不管是配荤菜还是配蔬菜，炒出来味道都很好，非常开胃。再来蒸个小鱿鱼，水开上锅蒸四到五分钟就可以了。 锅里面水烧开，放点花生油和盐。这是切好的胡萝卜，莲藕，还有点泡好的木耳，先给它烫上一分钟，再把荷兰豆放进去烫变色就可以捞出来啦。 起锅烧油，放点蒜下去，把刚刚烫好的菜放进去翻炒一下。然后呢加一点生抽和盐来调一下味。这些是刚刚烫锅的，已经到了八分熟了，随便翻炒一下就可以出锅了。这道菜挺受我们家小朋友欢迎的，里面的荷兰豆跟莲藕吃起来脆脆的。 小鱿鱼蒸好之后，把水倒掉，姜丝挑掉，放点辣椒丝，葱丝配色，再浇上热油，淋点蒸鱼豉油就完成了。这菜最简单， 陈皮要放凉之后给他切好。然后呢，把刚刚剩下的汤汁淋在上面就可以了。我女儿说妈妈煮的鸭子比外面买的烤鸭还好吃，你们也试一下吧。全部搞定就可以开饭了。

好，今天给大家做一个陈皮肉丝汤，很简单的，先放点姜片，这个猪长肉啊，我们把它剁成肉末就行了，加一点盐下去就可以了。一点点鸡粉 好把肉放进去，然后把泡好的陈皮放进去就可以了，直接来点开水，然后我们封起来就拿去炖就行了啊，这个炖了三个多小时，我们把那个汤拿出来，这个陈皮肉质汤很好喝的。

我婆婆对陈皮真的有一种迷之自信，昨晚做了陈皮话梅排骨，她说放了陈皮，果然吃起来就比酸梅酱排骨好吃多了，真的快把我笑死。不过这个菜是酸甜口味的，还挺适合夏天吃的。 最近用的陈皮是一六年的时候我婆婆自己晒的，用一小块就好，加点温水给它泡软，再刮掉它的白囊，这样煮菜或者是煲汤才不会有苦味。 原味的咸黄梅就用温水给它泡开，等一下焖排骨的时候又用到这些话梅跟水，排骨就先来焯一下水， 加点姜片、葱段，还有一点点广东米酒，大概煮个五分钟就可以沥干水，捞出来起锅烧油来炒个糖水，油热了就放几颗黄冰糖，小火慢慢炒，到它的颜色变得金黄了就光滑。 火一定不要炒过头啊，不然会变苦的。再把排骨给倒进来，排骨一定要把水分给沥干啊，不然这里会糖油的。小火翻炒到排骨都裹上糖浆了，就放一点姜丝，陈皮也放进来， 再加一勺酸梅酱，淋两圈白盐生抽，泡好的鲜花没水也给他倒进来。材料就这些啦，稍稍落一下就盖盖，小火焖四十分钟入味， 然后开大火收汁，大概收汁八分钟，酱汁变得粘稠了，就撒点白芝麻点缀一下，酸甜入味的陈皮话梅排骨就可以装盘出锅啦！想要我的家常菜可以关注一下，再见！

我们先来泡发两块陈皮，我这一款呢是五年的新会陈皮，用清水浸泡三十分钟，还有一些木耳也用清水泡发， 然后把我们今天要喝的汤放进来炖，这是清洗干净的艾根，擦好水的鸡肉，这个买的是新鲜的鸡腿，一把去核的红枣，两片姜，加入适量清水 就可以放上去炖哦，两个小时后就可以喝啦。 我们的主角来了，今天我在市场上买的八个鲍鱼，十二块钱一个，这是八头包，特别大个。来把它清洗干净， 用刷子把表面这层黑色的刷干净， 背面的壳也刷一下，然后把鲍鱼肉取下来，拿个勺子沿着底部往里一戳， 挖出来。后面这一块呢是内脏，把它去掉，不要顶上黑黑的，这一块是牙齿，把它剪去再冲洗干净，背面没刷洗到的地方再刷一下。鲍鱼处理好了之后，在上面接上花刀 切成这样子， 放在壳上面， 泡发的陈皮刮去白染，切成细丝， 切好后把它放上来。 接着我们来调一个料汁，先爆香葱姜，再淋入少许开水， 生抽调味，鱼露增香，一点点白糖提鲜，大火煮开，煮开后倒出来放着备用 水开上锅，大火蒸三分钟，时间到可以关火了。蒸出来的水倒掉，然后放上葱丝， 再来泼上热油，淋上料汁。我们这道好看又好吃的陈皮清蒸鲍鱼就做好啦。 木耳泡发了，洗一下，然后呢焯一下水，我这里还准备一些肉末，切好的青瓜跟胡萝卜肉末，我们先来煸香， 非常简单，快手肉末炒木耳就炒好了。 爱根炖鸡汤加点盐调一下味。 我们今天中午就吃两菜一汤，我先开吃喽。年纪那么大了腰杆都还很直对不对？对啊，你要挺直腰杆啊。 哎，明天星期六我们回家打番薯好不好？嗯，奶奶有很甜的番薯，然后再带点鸡翅膀回去。 还有什么鱼塘里抓鱼。嗯，去钓鱼不行。