长安蒸饭做法

我来了年龄小姐怎么闹的都不闹。都不会也不会 拿着啥闲的啥啊。这闲着不干 硬硬的，但是已经熟了，没味哈。这会 一节大药二节强。呃，二节强药。油放的热的。这米吃咋的。油放的多，这个米吃。你找他吃面子带面的， 加油。 这个 啊啊， 今年高手七十二。干一天活累不累。 不来啊，干一天这。哎，这没啥好处，人家给人家挣的多。一百元能挣 哈。哦， 过那几年吃两次。我过去两天不弄了现在现在一顿能吃饱。 哈哈哈这家荷叶一盖就成功了。嗯对，所有的这咸都香菜哈哈哈。 四十 做饭吧。得捂一晚上吧。哦， 你吃了多少年了？我几十年了在来讲生下来都是这句话。 今年都快七十。七十比你还小。我是说俺小时候挨着在董大长的五十年。吐槽土长五十年哈，小时候就是董大这个玉米之乡，你看 那个连夜滴哈用那个鱼在鲫鱼这么长的鱼小时候吃那鱼都吃的香的。哈哈哈那这蒸饭还是 是不是小时候那味。正是他还是小时候那味嘛，比那个还好的多了。 早上这么多来买饭啊。咋样嘛帅哥。味道好得很。用咱陕西话咋说。 哈哈哈哈哈哈哈 三十再拿一张脸。哎呀二百再去一头一九年的长堆的不少话来再包三十。再包个三十。真好吃。大中饭为啥拿便宜便宜那个味吃的好的很。你呢嫂子今早几点起来来吃你这饭 三点半三点半就起来了。五十这卡子车呀，现在要直接就弄到这， 还有这没订没了。现在呀，就是这个人生活水平高的都挺厉害。这个六百哦六百哈。哎，翻过我年年我提早就定， 明年再打。还是这地方我纠结磨人就在这地方，东大以前看水槽 在这地方打。玉米之乡就是玉米之乡都会从传统下来就是十月会必须打正反。正反会吗？那就叫正反会， 你没有职业人，你不一不一定的。好调料的打不出来好货这是这打油呢。哎，这个打油调和面一点现在都一点都没用，只要用的是好调料熬出来的。那啥呀，这几年的打饭都是不够， 那人可能经济不行，现在今年上调料越贵人买那个调料打上饭口味好的。那这周边的打饭是不是都是跟咱这东大小孩的。哎，这都偷来吃的，你不偷吃根本就打不出来。 四十，务实，务实务实，想务实。走， 我要去把狗地凑上。不，这个是全部装好的，一会就要来取了。他这是必须赶天亮全部卖完。 这还天都没亮。这个就是凌晨三点就抢手一空的蒸饭，可以看一下他这个蒸的粘稠度，就这种米的话他颗粒状还很明显，并不是蒸到想象中那种很烂很糯的那种 豆子的话基本上也还成型 咸了。他蒸的过程中我尝 啊尝了一会，那会是原味的那种是咸的，就加了好多大料水，还有一点微微的辣味。 他这虽然就是每一锅要加啊，十斤猪油两斤清油，清油就是色拉油，但他吃起来其实并没有那么重的猪油味， 这种感觉有点像类似于南方的咸粽子，但是作为北方人来说，我还是更喜欢吃甜的 这个蒸饭混了。其实他就是一年一度，平时的话想吃这个只有白事或者过三年上班才有，平时他是自己家不做的，可能就是因为制作过程太麻烦。 哎呀， 还可以 还可以，就是越嚼越香的那种。

这里曾是诗经中标驰北流禁笔稻田的地方，这里相传是盛唐皇家贡米桂花球的产地。 这里至今仍保留明清时修街的草堂宴、萧家宴等水利灌溉工程遗址。 这里就是秦岭北麓的风河两岸，长安 数千年的水稻种植及文化积淀，不仅为此地赢得北方鱼米之乡、关中天下粮仓的美誉，更是孕育出古朴而独特的民间美食， 如长安市酒、长安李摩、长安臊子面、长安搅团等，都是一脉相传，有上千年的传统的，其中还有一项美食鲜为人知，这就是长安蒸饭。 长安区西南一带毗邻风和，自古盛产大米和莲菜，繁川一带的珍珠球大米可是明早一时的，而且巴水绕长安也是集中在长 长安境内，所以长安自古至今都是物产丰富之地。而蒸饭也成为长安地区乡村红白事家宴必用的一种著名饭食。 冬达最为讲究，用大肉原汁汤加肥肉丁、大油大米和小量的小豆混合蒸熟而成。 在长安区还有东部和西部的不同，东部地区的蒸饭值普通米饭蒸法相同，但通常只是在桑石时食用， 炒菜随饭上桌，食用时随意办事。而西部地区红白事皆用蒸饭，尤其是 九月花高会婆家招待娘家人士更是蒸饭当家。传统吃蒸饭时使用荷叶当碗，吃时满口清香，走时可以打包馈赠亲友。 蒸饭除了明显的民俗习惯，在传统中还有一个习俗，就是每年的秋天十月左右会举办蒸饭会，其意义是为了庆祝丰收，祈祷来年有个好收成。 到日子的前几天，家家户户都开始准备蒸饭会，当天亲朋好友互相走动，围坐在一起吃蒸饭，其乐融融。 蒸饭在东大市比较 讲究的将大米、糯米、红豆等主料淘洗干净，上锅蒸上一个小时后盛出，再用清水淘洗， 然后倒入用荷叶包裹的大铁锅的井中，蒸上一个小时后捞出，加大油、骨汤以及十几种调料， 搅拌均匀后，用荷叶密封生放两小时，让大米充分吸收汤汁的养分，之后再倒入井中大火蒸三十分钟， 该以微火焖蒸一夜。次日早晨，细腻柔软、清香可口的蒸饭就做成了，既有米饭的油味，又有荷叶的清香，让人食欲大开。 就因为蒸饭独特的制法和味道，所以长安人一直坚守着这个食宿，并且催生出一个产业， 一方水土养一方人。向来以面世著称的八百里秦川蒸饭的存在，滋养了东大这块沃土，也为三秦大地增添了一幕别样色彩。

我居然干一点点。