安徽山粉圆子做法

安徽安庆老家一道传统美食，山粉圆子烧肉。山粉里加点盐，用开水合成半透明状态，起锅，放入五花肉煸出油脂， 放瘦肉炒至变色，放大料、姜蒜、香叶、冰糖爆香，加料酒、生抽、老抽、蚝油炒至上色， 加适量盐，倒入开水，把山粉圆子铺在肉上面，大火烧十分钟，撒点葱花，山粉圆子烧肉就做好啦！

我跟你讲哦，把扇门用开水冲泡，一下子就趁着一道一道的安庆美食扇门院子烧肉。这一次是整体扇门院子，不是扇门。拔了啊。蒸点新麦肉，还起的比较早。本来想买一块好点的五花肉的， 但是五花肉已经卖完了，只能买一点千对肉了。这个千对肉也很不错，肉表挺肥的，还横着切着一块比较瘦一点的肉。我们首先要把清洗干净，把猪皮跨干净了。 夸夸您之后我们再清洗一遍。现在我们来把肉灰色分开。菲丁我们等一下，多熬点油出来， 上面圆的。烧肉必须要多熬点油，其实才香。这我们切成不大不小的块， 这样我们就切好了。锅中来一点点滴油，加入肥肉，把肥肉中的多余的油脂全部熬出来。 老成这个样子，我们就可以下入色肉了。大火煸炒，把色肉炒至变色， 来点料酒去腥，生抽提鲜，老抽上色，用锅铲子把包软着。紧接着加入八二年的开水，水可以稍微多一点。开中火煮过二十分钟。生姜忘记翻炒在里面。生姜现在我们来 花生粉，活虾子。盆中加入适量的生粉，一个时候拉筷子，一个时候倒开水，边冲边喝。 用开水的温度把散粉给泡熟。不能着急，慢慢火，慢慢冲。水倒是差不多，我们就要使劲的浇。拌 活成这个样子就差不多了。 这个时候热也煮的差不多了，我们来一点盐调味。 紧接着带上真皮车道，车道上面要抹一点食用油，一个时候就一块上门下来。先小 是个火里把眼的边搓边热，做成圆球，放到锅里面，全程开小火，或者是不开火也照 原子杏木。做好之后，我们盖上锅盖，用中小火焖个五分钟。时间到了，我们最后撒上性感的小葱花， 上坟园的烧肉就出锅了。这一种上坟园的烧肉比较简单一点，上坟吃起来胖乎乎的，也比较入味。看着有没有食欲，想不想来一块？

山粉吧和山粉园子的区别？山粉吧用冷水和面和成稀糊状，起锅烧油，油温不要太高，将和好的山粉糊倒入锅中，记住这里的油最好用菜籽油 开小火轻轻的搅拌七七四十九圈，接下来看它的成型过程， 和成这样就可以摊上粉吧了，放入一瓢菜籽油给他煎至定型。 煎制的过程中一定要及时放菜籽油， 将两面煎至金黄色，外表起胶壳子，这样我们的山粉吧就做好了， 放凉冷却后它的颜色更加鲜艳，切成块后用它不管是烧肉还是排骨或者鱼头，绝对能把你馋哭。

山粉圆子烧肉，水先烧开，慢慢的加水搅拌，一次不要加太多， 顺时针搅拌，九九八十一圈， 搅拌成这样我们的面糊就做好了。 接下来我们就开始做山粉圆子了，刚刚搅拌的面糊有点烫手，可以适量沾点冷水，防止烫伤。 开小火焖一到三分钟，起锅烧油，放入大蒜，提前准备好的五花肉放入锅中，加水， 放入适量耗油，生抽，盐，味精，鸡精，十三香少许。接下来将山粉圆子捞出， 放入汤汁中，小火焖三分钟，放半瓢色拉油， 接下来就是见证奇迹的时刻了，放入葱段提香， 这样我们的山本原则烧肉就做好了。感谢所有大厨的辛勤付出，希望你们喜欢。