简单又入味的香煎大板蟹,你不试试?新鲜的鲫鱼划几刀,油锅撒盐,煎鱼时不沾皮,七成油温鲫鱼下锅给鲫鱼翻个身。 煎鲫鱼时用勺子不断给另一面淋油,煎至两面金黄捞出。另起锅,将蒜、小米椒末下锅,再来点豆瓣酱、生抽、老抽,加蚝油、 胡椒粉,还有鱼爱喝的啤酒,给鲫鱼洗个热水澡,日式的哦,让滋味充分渗透到鱼肉中。万能的葱花籽,一撒就 ok!
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今天呢,刚哥用现调的大板脊给大家做一道大补汤。高端的食材往往需要最简单的烹饪方式。准备一些小蘑菇,裙带菜还有豆腐, 再准备一些葱姜丝去腥。起锅烧油,一定要热锅凉油,然后下入鲫鱼,两面煎至金黄捣碎, 再加入一百度的开水,炖上五六分钟。俗话说天上龙肉,地下驴肉。哎,这驴肉不错吧, 刚出炉的脆火烧加上驴肉,那叫一个美。鱼汤熬的差不多。接下来呢,我们用漏勺啊, 把鱼刺和鱼肉过滤掉,只要浓浓的白汤,下入豆腐,小蘑菇,还有裙带菜。开锅后再放入点白胡椒,盐,香葱, 再稍微的熬制一会,然后出锅啦。这个国庆啊,哎,下了好几天的雨,又冷又潮,哎呀, 喝点鲫鱼汤,来几个驴肉火烧,那叫一个嘚啊 啊啊!