黄金煮蛋时间

哈喽，大家好，我是熊宝宝。前段时间流行什么黄金颠倒蛋，就是煮出来的鸡蛋里面不是蛋黄，是蛋白，然后外面才是蛋黄。但是我看好像没有几个人成功， 他们做出来的都是黄金蛋，就是蛋白和蛋黄混在一起的。标题档。我看 uq 上有一个叫又来了的博主，他出了一个黄金颠倒蛋的教程，让我们来试一下吧。先准备一颗鸡蛋， 可能不够。我们再准备一颗鸡蛋，可能还是不够。我们再准备一颗鸡蛋，三颗的话可能还不够。我们再准备一颗鸡蛋，再准备一颗。再准备一颗。再准备一颗准备一颗。那么要做颠倒蛋的第一步就是要挑选鸡蛋。关灯， 先用手电筒照这个鸡蛋，这样我们就能看清鸡蛋里面的内部了。这边有一块偏红的，那个就是蛋黄。我现在要用一种最原始的方法来击破里面的蛋 蛋黄膜，不借助任何的工具，就是你手握着这里，然后再去敲你的大腿，就是从高处瞬间地瞬间 有点痛。现在这上面这层有一处很明显的红光了，然后捏着鸡蛋，这样子轻轻的这样顺时间这样晃。不过最好还是不要碰到桌子，让这个离心欲这样转出旋涡那个样子的感觉。所以我们离桌子远一点，这样的话会比较方便， 还是放桌子上吧。 我们来看一下效果，我现在晃得要开一下灯才能看得见，这说明蛋黄和蛋白已经完全融合在一起了。但是这一块地方看到没有？有一块亮亮的，那个应该就是蛋白的部分。所以以我专业的角度来看，这颗颠倒蛋 成功了。那么煮这个颠倒蛋他也是有讲究的。先拿比克笔做个记号，写个一二三爱心。做记号的原因是可以让他待会方便翻转。这个时候你要准备一个可以凉水温的东西，我准备了一个电子测温的同时，再放一颗普通的鸡蛋做一个对比。 现在这个温度是三十三度，接下来慢慢的从这三十三度加热到六十九度。在这过程中要不停 不停的翻转它，这样的话就可以使它外面刷上一层那个蛋黄的液。坐在上面的记号是为了让你分清啊，你翻到哪一面了。 接下来就是要 哎，裂开了， 应该没有关系吧。好，现在差不多到六十九度了，那么接下来就需要保证六十九度二十分钟，那么二十分钟之后就可以让他自己煮了。在这过程中，我们还是要不停的翻面了，但是他裂开了，我不确定 能不能成功，为什么我只准备了一个，因为我觉得我一个就能成功了，说不定一次成功呢，对吧？ 有自信的男孩子果然最帅了呢。好，那么二十分钟过去之后，我们慢慢把这个温度加热到八十 速度。这段时间你要更频繁的去转动他，因为他这个时候开始凝固了吗？如果你没有把外面一圈全刷上蛋黄的话，那可能这个颠倒蛋就失败了。 好，应该都煮熟了。我们先拿普通鸡蛋来看一看，哇，疼疼疼疼疼。现在里面的蛋黄还算蛮嫩的。不对呀，我把它吃了。我拿什么做对比？ 虽然这个鸡蛋在放水里的时候他就已经裂开了，但是没有关系，我们可以轻点剥。 蛋黄和蛋白是这样搅匀的，所以他这上面的蛋清特别多，也就是说那白白的特别多，很难包。所以我就给他包成了这个样子。虽然难看了一点，但是如果里面那颗圆圆的是蛋白的话，那我们就成功了。 这算成功了吗？啊，有点可惜。看这个样子应该是可以成功的。外面是蛋黄，里面是蛋白，只不过这个蛋白不不是很均匀， 口感会稍微稍微有点奇怪，但基本上就鸡蛋的味道。再来 说出来，你们可能不信，这个蛋我煮了一个小时，因为我觉得之前失败，可能是温度一下子太高了，所以这一次我慢慢慢慢的煮，这样的话， 他是裂掉了。现在是一颗黄金蛋，只不过外面有一层薄膜包着，这层薄膜特别难撕，你如果一撕不好，就会有坑坑洼洼的。先切开看看里面是不是白色的蛋白。 这里有一个气泡孔，所以导致这个蛋白全跑旁边去了。没有在中心点。这个应该是在摇的时候，或者在煮的时候，翻滚的时候没有翻滚好，所以才会导致这样的情况。这个蛋应该严格意义上来说也 没有失败，就是做的不够完美吧。他外面的确是蛋黄，然后里面确实是蛋白，和正常的鸡蛋正好是反过来的，毕竟蛋黄只有这么一点，他要覆盖整个鸡蛋的话，毕竟颜色会淡一点。其实做这个黄金颠倒蛋并不难，但是我从四点 能做到现在晚上十二点钟。主要还是自己不熟悉流程，加上人稍微有点不够聪明，所以就做了很久。我，但是我至少成功了一点。 他的原理就是一颗生鸡蛋里，他有浓蛋清和蛋清，还有蛋黄，只要把蛋黄打破，和蛋清混合，然后这个浓蛋清自然就变成了唯一的蛋白。最后你只要确保这个浓蛋清他是在这个整个鸡蛋中心的，所以你要不停的翻面，这样你就可以成功了。 但是感觉又浪费了八个小时的青春。

蛋神的威力谁能想到，煮蛋也能让粉丝几天时间从两百飙升到一百二十多万。其一呢，是有博主晒出老爸煮的神仙鸡蛋，金沙粉露的蛋黄，看着就很有食欲。就在全网跪求秘方的时候呢，一个名叫爱吃蛋的网友甩出了煮蛋教程，水开下蛋，九分十二秒捞出，立马过冷水。 他还说啊，自己五年吃了快十万个鸡蛋了，水煮蛋的火候能够精准到秒。有网友就问糖心蛋怎么做？他秒回，七分十一秒有人煮蛋翻车，他一眼就看穿水没淹过鸡蛋。网友们呢，按照爱吃蛋的方法来做，结果全都是完美复刻。 就这样，蛋神走红全网，煮鸡蛋煮成了顶流，把一件小事做到极致，真的会发光。

鸡蛋你真的会煮吗？一般大家煮鸡蛋都是水开下锅煮的时间过长，表面已经形成绿色的物质，这个是硫化体，非常的不好消化，营养也会流失，长期吃这样的鸡蛋还会引发肠炎。正确的煮法是冷水下锅煮 五分钟，关火焖三分钟，捞出凉水浸泡一会更容易剥壳。这样子煮出来的鸡蛋蛋黄呈金黄色，吃起来才健康。你学会了吗？喜欢就关注我吧！