怎么打溏心荷包蛋

这是一个一看就会手把手教学的溏心蛋视频，视频一秒都没有剪，所以跟着学一定能做到。首先你把火打开，然后把火调小一点，调到只留下中间一点，再把锅子放上去热一热， 那要热到什么程度呢？在这个时候，你可以把手背伸到锅子上面去，感觉一下有一点热度就算好了，然后就可以加油，在加油之前一定要注意，锅子里是要一滴水都没有的，不然油下去就会爆油，放下去之后，把它锅子晃一晃，让 让油沾满整个锅底，这样一会下鸡蛋的时候他不容易粘，然后鸡蛋在锅边磕两下，磕碎之后直接打到锅子里就可以了， 这个时候千万不要去动它，让它自己先凝固一会， 现在这个样子，你可以稍微用铲子拨一下边上这些多出来的鸡蛋， 当然弄不弄随便你都不是什么很要紧的事情了。然后你可以稍微动一下这个鸡蛋，也稍微动一下锅子， 让这个油把整个鸡蛋给包起来，这样它的边边就会是一个有一点点焦，并且有点脆脆的这个味道， 你就用油这样倒下去就可以了，可能会爆一两颗油，不要在意，这是很正常的。 在这段时间呢，你可以稍微晃一下锅子，让油把整个鸡蛋都包起来，这样会熟的快点，也会更加好吃。 然后现在呢，你看下面这部分是不是还是透明的形状，还没熟，那就把它往前推一点，放在火上面， 你看非常快就熟了吗？你可以稍微去喷一下蛋黄边上的蛋白，看看他到底熟到什么程度了， 因为我刚才油加的比较多，这个鸡蛋基本不用怎么动，他底下这一层就已经熟了，然后可以用铲子去轻轻的推一下他。这样的目的呢，是为了他不要在一个地方待太久 就容易粘锅。还是和刚才一样，用油把整个鸡蛋都包起来，这样子鸡蛋的边边会变得有点焦脆脆的，口感会更加香。 在这时候呢，你可以稍微碰碰看这个蛋黄和蛋白，确认一下他到底已经熟到什么程度了， 手要轻一点，不要一不小心把蛋黄给戳破了。好啦，基本上这样就算大功告成啦。我喜欢边上比较焦一点的，所以我再多煎一会， 这个时候把火关掉，用锅子的余温把鸡蛋再稍微加热一下，就可以出锅了，撒上一点椒盐就 ok 了。不喜欢椒盐，你也可以加盐或者加酱油，所以你喜欢你看啊，蛋黄中间这个椒盐不好看，我要弄边上去， 再给他撒一点椒盐上去。 好了，一个完美的糖心蛋就做好了，他的蛋黄还会晃呢。喜欢的小伙伴请留下一件三零和你的关注，感谢观看！

看了一个小女孩做的弹心蛋的方法，我来交个作业。勺子在热水里预热一下，涂上油防止粘勺，然后加入鸡蛋，隔水加热定型。差不多了呢，就放到热水里面去，看样子应该是成功了呦， 看成功了呢，呵呵，巨赞的溏心蛋。