怎样煎牛肉最嫩最好吃

大家好，我是光盘，所以我今天要教你们怎么煎牛排的，所以煎牛排有一些技巧，我们一起看一下。 我们今天要煎的就是肉烟牛排，所以第一步就是你买牛排的时候一定要厚一点的，这样就两两公分多一点的才可以的，那种很薄的就肯定煎不好， 选那个扭拍你买好了，如果是冷藏的，你就要从冰箱提前拿出来，大概提前半小时，这样的要让里面的温度上去一点。 第二步是你用的锅也很重要的，一定要一个地比较厚的一个锅，就这种材质最好了，牛排的表面要把它弄干，不要有水分。我们首先牛排上撒粗盐，最好是粗盐， 然后盐要放的多一点，你不要怕放的放的多，我们再撒黑胡椒，你撒盐之后马上就要去捡了，不要等着 锅里面先撒一点油，这块花籽油或者大豆油、色拉油都可以啊。等到油热之后我们再下牛排，等下的时候一定要有这个声音了。 我们现在过了两分三十秒，我们就把牛排放过来，我们现在在里面过了一分钟我们就加黄油， 大自然很新鲜的百丽香，看看这个百丽香和大蒜的香味都出来，咱们就把这个黄油另 喷牛排上面了， 北方又要是这种这种泡沫的状态了， 现在把牛排翻过来再淋一下放油， 我们现在把牛排从锅里拿出来用，再浸一下，浸个五分钟就行，这个步骤就很重要了，所以牛排你要看这个成熟度，你要判断这个成熟度就可以按照这个你按一下，看一下这个软硬的程度了， 就要跟你这边的手指，所以你那两个手指不要压，就这样放在一起，这里大概是三分熟，这里五分熟，七分熟，全熟， 我们现在来解一下，我们现在应该是八分八分数的， 肉眼就是很好的一个部位了，就应该又又是里脊那么嫩，但是就比里脊要像多的，因为有脂肪， 我现在做的是霸粉酥，如果你们有普通的成熟度就要矫正一下时间，希望你们学会也可以在家做一些好的牛排。