菠菜鸡蛋粉丝凉拌做法

学的会用得着的家常菜，今天教朋友们做一道简单的小凉菜，菠菜蛋皮拌粉丝，绿豆粉丝用清水泡软，菠菜洗干净去掉根部备用。两个鸡蛋搅散，锅中倒少许的油，把鸡蛋摊成蛋皮， 煎好的蛋皮放到砧板上切成宽条备用。再准备半个胡萝卜，切成细丝。锅中水烧开，下入粉丝烫熟，烫上个半分钟左右就可以了。水中再次加上盐和食用油，分别把胡萝卜和菠菜烫熟， 在碗中放上葱花、蒜末、干辣椒，淋上热油呛出香味，再加 放上盐、白糖、鸡精、生抽、香醋、芝麻油搅拌均匀。刚才烫好的菠菜用手轻轻的挤出水分，所有处理好的食材放到容器中，再加入凉拌汁拌匀就可以了。 一道简单开胃的凉拌小菜就做好了，喜欢的朋友就试一试吧！