学的会用得着的家常菜,今天教朋友们做一道简单的小凉菜,菠菜蛋皮拌粉丝,绿豆粉丝用清水泡软,菠菜洗干净去掉根部备用。两个鸡蛋搅散,锅中倒少许的油,把鸡蛋摊成蛋皮, 煎好的蛋皮放到砧板上切成宽条备用。再准备半个胡萝卜,切成细丝。锅中水烧开,下入粉丝烫熟,烫上个半分钟左右就可以了。水中再次加上盐和食用油,分别把胡萝卜和菠菜烫熟, 在碗中放上葱花、蒜末、干辣椒,淋上热油呛出香味,再加 放上盐、白糖、鸡精、生抽、香醋、芝麻油搅拌均匀。刚才烫好的菠菜用手轻轻的挤出水分,所有处理好的食材放到容器中,再加入凉拌汁拌匀就可以了。 一道简单开胃的凉拌小菜就做好了,喜欢的朋友就试一试吧!