小伙煮蛋详细教程

四种神奇煮鸡蛋，一网打尽给你看！第一种，糖心蛋，水开转小火，放进鸡蛋煮 七分钟，捞出用冰水降温，剥掉蛋壳，用线切开，少许盐、黑胡椒调味，绵密的溏心蛋口感非常棒，搭配主食和沙拉都很赞！ 第二种，水波蛋鸡蛋先过筛，水开关火，加点白醋加速鸡蛋凝固，搅拌出旋涡状中心放入鸡蛋，三分钟后捞出，洗掉边角料。形状漂亮的水波蛋是高颜值早午餐的必备搭档，好 吃又好看。第三种，温泉蛋，先倒入三杯水煮开关火，再倒入一杯冷水，放进鸡蛋盖子盖上 蒸十分钟，放进冷水降温。日料店的招牌温泉蛋，一口就能让你爱上，也是盖饭的最佳搭档。第四种，太阳蛋，铁勺煮热，刷一层油，打入鸡蛋，隔水加热，煮至喜欢的熟度来， 是动画片里的鸡蛋，形状大小朋友都念念不忘，收藏这四种鸡蛋，全家人都用得上！

五分三十秒、 六分三十秒， 把五分半这个也弄出来看一下。七分三十秒、 八分三十秒、 九分十二秒半，神推荐。 哇， 九分三十秒，哇，这个也很漂亮。十分三十秒， 这个已经开始凝固了。啊？十一分三十秒， 嗯，差不多全手。

来，今天我们就验证一下那个最近比较火的煮蛋方法，九分十二秒，水烧开，拿两个蛋 先给他预热淋一下热水，这样的话下去他就不会爆了啊，先给他预热淋一下啊。 来放蛋的时候我们就开始计时啊，九分十二秒准备开始开始放蛋， 水也别浪费。 好了， 煮了五分钟，看一下有一个蛋已经裂了，应该是前面没有预热好，那继续吧，盖子盖上继续， 准备到九分十二秒我们就到时间马上把它捞出，拿冷水哦，泡冷水，按照网上的教程来。准备到了 十二，好的，两个，感觉两个都裂了。 ok， 捞出两个，看到没有，咱们都剥一下啊，这个是完好的 皮，挺好剥的， 看一下哇，确实流沙，这个叫流沙，看一下，看到没，来尝一尝，哼哼，很不错。另外这个泪 非常不错，也试一下，但是没有反 看一下这个。哇，这个也是，虽然他累了，但是还是不错，尝一口。 嗯嗯，真不错。嗯，看到没有，真心不错啊，这回成功啊，很成功。

研究了一整个通宵，为了就是来教大家如何煮鸡蛋，看完这个你对做蛋一定会有新的认知。首先呢我们来做网上特别火的漫画煎蛋，关键呢就是要把蛋清最外边一层容易到处乱跑的水状蛋清给过滤掉，留下安分的粘稠蛋清以及蛋黄。 小火不粘锅，慢慢的加热八分钟，这样你就得到了一份边缘圆润五星级酒店的漫画。简单，做完这个再做水锅，蛋就会水到渠成。 你会马上理解为什么水开以后要加醋以及画个漩涡，因为醋能加速水中蛋白的凝固，旋涡呢又可以让他们紧紧的拧巴在一起。用肉勺沥干水分，放上吐司，黑胡椒盐调味， 可以作为快速又有逼格的早餐。接着是温泉蛋，一升的水煮开，关火，加入三百毫升的常温水，马上放入四到五个鸡蛋，差不多在七十八度的温度下焖上个十五分钟，你就得到了一份非常完美的温泉蛋。接着我们来做糖心蛋，一锅水煮， 煮开，加一点凉水降温，防止鸡蛋裂开。大火煮五分三十秒以后，放冰水里面冷却，五分半钟呢，差不多是这样的状态，六分钟呢是这样的状态， 八分钟呢是这样子的，大家可以自己调节。这边呢我们来插播个冷知识，也就是用低温慢煮，六十八度一个半小时，让鸡蛋通体受热均匀，这时候你会发现蛋黄比蛋白硬的更早。固态蛋黄在六十八度的时候口感是最完美的， 然而我最喜欢吃的是糖醋荷包蛋，妈妈的味道，火一定要大，油一定要多，等这个鸡蛋煎上色以后啊，取出备用，倒入酱汁沸腾后关火，再放入鸡蛋，让煎蛋包裹满酱汁，最后来点胡椒粉、葱花，超赞！学会了记得做给家人吃哦。

姐妹们注意看锅中水开以后啊，咱们舀一勺给它放在这个鸡蛋里面，把鸡蛋呢给它烫一烫，大概啊烫个三秒钟的时间就可以了啊，然后呢再给它捞出来，全部都给它放到锅里来啊，想吃几个呢，咱们就放几个放在锅里呢，咱给它煮一煮啊， 这个水也可以不要浪费啊，再给他倒进来，然后啊盖上盖子，这个时候呢，咱们来记个食啊，这个啊，就是最近网上很火的九分十二秒的煮蛋方法，煮出来以后啊，又鲜又嫩，咱们今天呢也来复刻一下啊， 放在这里咱们计时啊，计时开始了，等待的这个时间啊，咱们呢来切个橙子。 那么哥哥姐姐们平时在家吃鸡蛋是喜欢吃糖心的还是喜欢吃全熟的呢？你们觉得是糖心的好吃还是全熟的鸡蛋好吃呢？咱们可以边吃橙子边等待啊，要不然等待的这个时间还挺着急的。嗯， 这个橙子甜好吃， 咱们橙子也吃完了，咱们这个时间呢也已经到了啊，然后赶紧停止关火啊，来打开看一下咱们的这个鸡蛋哇，你们看鸡蛋煮的特别漂亮啊，没有一个是爆开的。然后呢咱们给他捞出来啊，快速的给他放到这个冷水里面来给他过凉， 接下来啊，就是咱们见证时刻的奇迹到了啊，咱们来剥一个看一看这个鸡蛋呀，嫩不嫩啊？哇，这个壳你看很好剥掉啊，轻松去壳。 来，咱们看一下里面的这个蛋黄啊，看看这个蛋煮的怎么样，哇塞，漂亮，这样煮出来的鸡蛋太美了吧，你们看一下这个蛋黄，太好看了， 蛋黄的颜色啊，特别漂亮，鸡蛋啊，特别的嫩，咱们来尝一个啊，吃的时候呢，上面啊，咱们可以浇一点这个生抽，然后咱们再撒一点这个烧烤料啊， 来一个带调料的尝尝。嗯，真的特别鲜，特别嫩，这个蛋黄的口感啊，吃起来非常绵软。嗯，太香了，一点腥味都没有， 每一个鸡蛋都是这么漂亮的啊，这个蛋黄啊，也太好看了吧，蛋白啊，真的非常 q 弹。嗯，一个都吃不过瘾啊，再来一个。 嗯，你还别说，这样煮出来的鸡蛋啊，真的也太好吃了。今天这个视频呢，我就不要爱心了啊，跟我一样好奇的哥哥姐姐们，你们也去试一下吧。

爱吃蛋蛋神油泼蛋这个做法非常上线味道也很一流，你们可以测试一下决绝子蛋神的煮蛋方式是用开水下的，他会出现一个什么问题呢？会炸，我们今天不用开水我们用冷水下 开水下适合于好剥皮，但是你鸡蛋如果不新鲜的话你开水下皮剥不下来了啊所以说按这个冷水下的效果已经 very nice。 好 吧好，水开我们计时啊 爱煮蛋蛋神的这个煮蛋方式有六种，从六分十二秒到十分十二秒一共是六个口感， 我们今天煮这个蛋放入第二个九分十二秒的糖稀啊，因为冷水下跟开水下出来的结果是不一样的好吧，水开了啊水开了我们计时所以说我们打小火让它保持沸腾状态 这个时间啊我们来看时间啊九分十二秒好吧，到点我们关火来看这个效果是怎么样啊蛋成这个煮蛋方式看能不能达到最高境界啊。 好，关火 ok， 捞来捞进去一分钟不再等了啊。 ok， 好， 我来试一下啊好，来 看看这个蛋神的这个蛋行不行 有点稀，摸着感觉有点稀，我们试一下拿个刀子切看一下啊 好，糖心蛋总共十二秒了好吧好，这个时候迅速的把它剥开，等会放的话它会余温还能再受热啊它会更硬啊。蛋剥完了啊，我们看看这个是不是出来的是一样的效果啊， 你看它剥了慢一点它出来的是一样的余温吗？是不是 他就没有刚才那个糖心的感觉。所以说九分十二秒现吃效果最好的这种感觉调味如何调来看一下。生抽两勺东古一品鲜两勺 香醋啊，恒顺的一勺，半纯净水四勺， 白糖一勺半味精一勺，完全可以了啊。把大蒜大葱小米辣充分搅匀，这个稍微多一点啊，配料多这个菜才香啊，一定千万别少，弄完你可以再给它翻一倍都可以，没有问题的啊。充分拌匀 香菜弄进去我们来冲油啊。

今天挑战一下网上很出名的蛋神煮蛋法，开始先舀一点水，把这个蛋冲一下。 ok， 中小火放蛋下去，准备开始等待停止关火，捞起来过一下凉水。期待 你看姜糖软糯看一下。先给大家看一下，不失败了，吃一口吧。嗯，看有一点点流心，姜糖软糯可以，走上班吧。

这就是纯纯的流星，哇塞，这个就可以九分的。哈喽，兄弟们，不知道你们最近有没有在网上刷到一个叫蛋神的人物， 是一个煮蛋的视频，他就是因为有个博主发了一个视频，煮出来的蛋就很漂亮，就很多网友问你这个蛋是怎么煮出来的，大概时间多长？但是那个蛋神就在底下评论了两条，评论他精确到几分几秒，而且说他自己一天吃四十个鸡蛋，这点我保持 怀疑的心态啊。兄弟们，不知道你们能不能理解一个人一天吃四次的鸡蛋，咱们这点就撇开不说，他说出来那个时间之后，网友就认证过，确确实实煮出来就是这样的鸡蛋， 所以说他就一下子爆火，几天之内涨粉几百万粉丝。反正这几天呢，网上的计时器啊，包括鸡蛋啊，都可能已经卖爆了，咱们今天也来蹭一蹭这波热度吧。还有一个这几天流感了，确实好几天有点不舒服，咱们今天就来随机视频啊，废话就不多说了，鸡蛋我买来了，看一下是不是那么回事啊兄弟们。 水开之后下入鸡蛋开始计时，然后的话我们自己在家一般做鸡蛋话都是冷水下锅，冷水下锅它鸡蛋不会爆吗？好，计时器我们也买来了哈。好，现在水温已经上来了， 等下我们水温差不多烧到个七八十度的时候，再把鸡蛋装到这盆里面，先用开这个水温先跟它预热一下，这样就不会容易爆。它是有这四种，一个六分三十秒，七分三十秒，八分三十秒， 九分三十秒，就是我们也煮四个鸡蛋试一试啊，第一个肯定是流心的，就蛋黄基本上是那种液体的，第二种的话可能就是半液体，第三种的话呢，就是基本上是凝固了，也是那种暖暖的，第四种的话可能就是完全凝固，很硬的那种， 咱们就跟着他这四个，四个时间点来做一下。好，现在这个水温已经达到七八十度了，给它烫一下，就是用这个温水哦，不用太烫的。第一个呢，我们先调好一个六分三十秒， 现在我们准备四份冷水哈，等下煮出来的时候，按照六分三十秒，七分三十秒，八分三十秒，九分三十秒这样放下去，大家看煮出来的效果到底是怎么样的，开了之后呢，立马转小火，就我们下入鸡蛋。 哇，这蛋不行，刚刚失败了一次，开始计时。 哎，不管了，刚刚已经煮了四个鸡蛋，也是破的，但我在家我基本上都是冷水下锅，因为今天就好奇嘛，纯好奇嘛，就一个人把那个煮蛋的时间精确到秒，能做到这种极致 确实是很厉害，所以说咱们今天就试验一下到底是不是那那一回事，我估计这爆的话呢，就很多因素吧，跟鸡蛋关系可能很大。好，倒计时开始，我先捞这个 小了，先放入第一个，捞这个 好，最后一个剩下四十秒了。 ok， 关火， 咱们就让他在这里泡一会，现在已经浸泡的差不多啊，咱们开始来见证奇迹的时刻就到了啊，先把水倒掉，先来剥第一个，这破了不好剥啊，这一看就是流星的。卧槽，这暖啪啪的， 这就是纯纯的流星，蛋黄还是散的。哇塞，这个就可以， 九分的蛋白是熟了，但是蛋黄基本上没熟，它只有外面一层膜， 这是七分三十秒的，还有点中心部分蛋黄没有熟。八分的话呢，蛋黄的话刚刚好是基本上全部是凝固了，但是还会有点那种沙沙的，九分三十秒的话，就这种，不知道各位的话，你们喜欢哪种口感的，按我个人的话呢，我还是喜欢，等我先尝一下吧。 现在我们依次来尝一下这个六分三十秒的这个鸡蛋。我们第一款是六分三十秒， 怎么说呢，这一款的话稍微带一点点的腥味，因为他蛋黄毕竟没熟吗？第二个吃起来感觉会有点腻，全是蛋黄那种腻腻的感觉。七分三十秒， 嗯，这个吃起来就比上一款没有那么腻，我感觉这一款好吃哎， 好，这一款蛋黄吃起来就有点那种噎的感觉啊，大家都知道吃这种传说的蛋黄，很多人或者包括小孩子都不喜欢吃，那种口感就是蛋黄他很噎，那这款肯定就不必说了，这九分三十秒就蛋黄可能会更噎一点， 嗯哇，总的来说，这四款我还是比较喜欢吃那个七分三十秒，因为我之前煮鸡蛋的话，我都是冷水下锅，也没有特别计时，就煮的大差不差，可能也有煮过 这四款里面的其中的一款都煮过，甚至有时候煮过十几分钟，那种吃的感觉就是很噎很噎， 给小孩子吃，他不乐意吃蛋黄，但基本上都乐意吃蛋白。兄弟们，这精确到秒的煮鸡蛋视频，这确实是有用的哈，如果你们感兴趣的话，也可以按照这个时间秒的，试着去做一下，看做出来味道，你们到底是喜欢做哪一款的？ 如果确实以后煮鸡蛋的话，我会给小孩子煮那个七分三十秒的给他们吃，他们可能是蛋黄蛋白都会喜欢吃的。好了，兄弟们，这期视频就分享到这吧，如果喜欢本期视频，别忘了给本期视频支持一波，咱们下期再见。

两条评论涨粉百万，小伙靠精准到秒的煮蛋时间爆火，被央视转发，网友直呼他鸡蛋大王，起因是与网友分享爸爸煮的神仙鸡蛋，评论区一位叫爱吃蛋的小伙精准给出秘方，水开下蛋，九分十二秒捞出过凉水。有人追问糖心蛋怎么做，他秒回七分十一秒， 引得网友纷纷掐秒尝试，都成功煮出完美的鸡蛋。他说自己一天要吃四十个水煮蛋，连续吃了五年，对每一秒的火候都了如指掌。鸡蛋大王就此走红，被央视转发，四天涨粉一百八十五万。

跟着蛋神学煮蛋，先做一个七分十一秒的糖心蛋，再做一个九分十二秒的带细闪的糖心蛋，然后我们还要做一个十二分钟的老蛋。从冰箱里拿出来的蛋，现在水也开了，我先拿水过一下这个蛋，烫一烫， 锅开了，我们要开始煮蛋。煮蛋计时开始，快到七分了。马上马上啊，马上马上。哇，有点紧张。七分八七五 九十十一，不扔好，放在冷水里，九分十二秒， 捞，再煮一个十二分钟老蛋捞，捞出来。哎，这蛋壳是挺好剥的。这是七分十一秒的。对，七分十一秒的 流心的，我这个是九分十二秒带细闪，我这是流心的。对，他沙沙，他就说他周围是沙沙的，半成熟不成熟。对对，但他也是那个流心。这个你看咱俩这个你看带细闪。对，带细闪，你看咱俩这个完全不同， 看对比一下，完全不同。我吃醋的，我吃酱油的。嗯 嗯，我第一次蘸醋吃。我以前都是蘸酱油吃的，不爱吃煮鸡蛋，所以我从来没研究过，但这样的可以，我觉得我更爱醋，我更爱醋。来试试这个十二分钟的 过凉水。哎，过凉水很重要，看一下下来看多简单。我还是喜欢吃蘸酱油的，全是油蛋，咱尝尝有没有什么区别。 吃这个全熟的啊，就这种全熟就太干了。嗯，还是我不喜欢的那个煮鸡蛋，我真的觉得这样自己煮太棒了。嗯。