卤牛腱子家常做法阮阮

哈喽，大家好，我是小妮，今天呢不工作，准备做一桌菜，今天晚上我家的老灯和小灯要回家吃饭，然后我昨天呢在超市里买了一块牛腱子啊，一百多块钱，然后昨天晚上回来的时候做了自己调的酱料，然后给它腌了一夜在冰箱里，现在呢我开始来卤， 昨天晚上已经腌制了一夜，自己调的酱料闻着好香呀，这些配菜呢已经准备好了，那现在呢把这些香料也调好了，现在开始下锅， 现在把这个虾酱放锅里炒一下， 刚刚把用过的锅碗瓢盆都给洗了一遍。然后呢我昨天刚去做了一个指甲，然后有点太长了，丝毫不影响我发挥，在锅里呢就在这炖着，然后我们用电饭煲用的砂锅在这炖一个小时就可以了，味道真不错， 今天把菜全部吃光，棒不棒棒？

今天做个减脂期也能放心吃的卤牛腱子。牛腱子洗干净以后，冷水下锅，放点姜片、料酒，大火煮开，焯一遍水。水开后把牛腱子捞出来，过一遍凉水， 卤料就准备一些香叶、八角、桂皮、花椒、姜片、干辣椒。再准备一锅水，以平时吃饭的碗为准，倒入半碗的生抽，三分之一的老抽， 再来一勺冰糖。把卤料倒进去，大火烧开。烧开后把刚刚炒好水的牛肉放进去，再次沸腾后盖上盖子，转最小火炖四十分钟。这个就是炖了四十分钟的牛腱子，关火给它焖一晚上会更入味。 现在是第二天的早上，把牛腱子夹出来，用保鲜膜包着，放冰箱冷藏一会更好。切给它切成片，纹理特别漂亮，这样就做好了。