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水烧开,关火按打在加清水碗中,碗边沿着水中慢慢下锅, 盖上焖两分钟时间到。用铲子轻轻一动,中小火五分钟拌。 哇,漂亮的荷包蛋,好吃。

网上爆火的蛋神的七分十一秒鸡蛋到底有什么说法?水煮蛋、水剥蛋、煎蛋,到底应该怎么吃?煮熟用一个视频来教会你。先来制作水煮蛋,煮一锅开水,倒在鸡蛋碗中,通过这种方式可以让冰箱里拿出来鸡蛋回温,这样放鸡蛋还不易碎。按照爱吃蛋的做法,我一共设了五个闹钟, 每个时间段都对应了不同的水煮蛋的形态,时间到了就把鸡蛋放到一个凉水碗中,这几个时间也是我认为吃鸡蛋很正确的速度。先来是六分三十秒,切开是非常流动的蛋黄, 七分十一秒的蛋黄很适合做酱鸡蛋,八分三十秒蛋黄基本凝固了,九分十二秒的蛋黄会更加的紧实,十分三十秒蛋黄基本完全成型,适合做鸡蛋沙拉。接下来教大家做出完美煎蛋。鸡 蛋放到一个漏网中,把多余的蛋清滤掉,这个步骤很关键,准备好不粘锅,开到最小火,放入鸡蛋,随着时间推移,蛋白会慢慢的凝固,放入一点点的水,然后加入锅盖 闷它一分钟就完成了。这里建议大家一定要采用无菌蛋,这样吃起来比较安心,切下去也是种流心的状态。接着就是水波蛋,鸡蛋打进一个水盆里,准备好一锅开水,转到最小火,盖上盖子闷它两分钟,时间到了,用勺子将它从水中取出来, 两分钟的慢煮可以得到一个糖心的水波蛋。第二种的水波蛋保持一样的操作,开水放入鸡蛋,盖上盖子开盖,再等三分钟将它捞出来, 这样做出来水波蛋是种绵软的,微微的糖心,非常的 q 弹,不喜欢吃生的可以选择它,下一个比较神奇。准备好水和白醋,同样将蛋白过滤一下,然后将它转移到醋水里, 白醋可以起到非常好的定型效果,可以让蛋白慢慢凝结定型。随着时间的推移,最后这个鸡蛋有点看起来像一个胚胎一样,蛋白已经完全定型了。同样开水改到最小火放入鸡蛋,这个鸡蛋即使煮熟也是这种半透明的状态,而且形状非常的漂亮完美。 接下来就是低温慢煮鸡蛋,鸡蛋经过低温慢煮后也会呈现出不同的形态,先是我最喜欢的温泉蛋,六十二点五度四十分钟,拌饭拌面都非常的完美。 下一个是七十五度四十分钟,蛋白是流动的,蛋黄已经凝固了,六十四度四十分钟是完美的水波蛋,开水最小火煮六十秒捞出,这是米其林餐厅级别的水波蛋,做法高端,不让吃必备。 那要说到我的最爱,一定是一个英式炒鸡蛋,三颗鸡蛋放到碗中,加入一点盐, season 一下,打散,水浴导热,用刮铲搅拌,一点点的增稠,出锅前乳化一小块黄油,搅拌均匀。 完美的英式炒蛋一定是这种流动的状态,看起来有一点像三不沾一样。最后撒上一点法葱 chives 作为装饰,我最喜欢吃的就是这个七分十一秒。

我就说刷抖音的时候真东西吧,今天跟着蛋神煮鸡蛋, 我要吃七分十一秒的。我要吃九分十二秒的。三二一开始 来看看,看看这鸡蛋咋样。这有啥不行老虎,那你可肯肯定得到全网认可了你知道吗?要不然他不可能粉丝涨那么多。跟这人学没毛病啊。 剩下这个接着等待,刚才差点煮过头,我可不敢了,我在这守着。马上准备啊,咱俩在九分零八秒的时候就开始开盖。我帮你开盖,我帮你捞就完事了。好好好,十一一二。 ok, 品尝一下,见证奇迹的时刻。哇,糖心蛋 哇,对比一下我这个确实更糖心一点,拜拜。 嗯,确实不一样啊,不噎人。这个蛋黄好吃好吃,嫂子爱上吃鸡蛋了以后。嗯, 真好吃。是不是不一样?好吃,儿子,我宣布挑战成功。

蛋神,九分十二秒的鸡蛋我必须得来试试。 水开以后关小火下入九分十二秒开始计时。 妈呀,从来没有如此激动的去等待。吃一个鸡蛋五四三二一,太有仪式感了哇,放入凉水中放入凉水中。 哇,真的有细闪哎。哇,从来没有吃过这么好吃的鸡蛋,也太好看了,倒点生抽 尝尝尝尝。 嗯,有种吃三文鱼的感觉,赶紧去试试吧,超棒,不愧是蛋神。

跟着蛋神来做炖蛋。 ok, 搅,你看看鸡蛋,放盐,放盐。 下一步呢?搅拌再下一步。 差不多了吧,可以双倍的开水。 双倍的开水后呢?哎,这个这个轻点。 对,可以干净气泡。 这就是把水烧沸腾。等待等待,我现在水烧开了。 ok, 放入这个。然后呢?放蛋,开小火。重点是开小火。改小火, 改小火,盖上盖子,然后再盖上锅盖。不走盖不上。翻车了,紧急调整,去掉了重新再来。 ok, 十分钟。嗯, 开始计时十分钟。好了,马上就十分钟了。十分钟的时候我就关火。 好,关火再焖三分钟,老铁马上就可以开锅揭晓答案了。 好像还行,我给他端出来。好像没成功啊。这个表面就跟蛋神的不一样。 好像没成功啊。这里好像挺成功的,但是这个边上好像不是很成功。