薯条还原土豆全过程

酥脆沙，想你就说你想不想吃，嘿嘿，好不好吃？准备两棵树上摘的黄心土豆，切成筷子大小，形状和自己喜欢的样子。 清洗表面淀粉， 水开放点毛毛盐入底部，放入切好的土豆，焯水两分钟左右，再过一遍凉水，用厨房纸吸干表面水分，少量多次添加玉米淀粉并摇匀， 每根土豆都裹上薄薄的一层淀粉就差不多了。薯条或者筷子试一下油温冒泡就可以下锅炸了。少量多次下锅炸至定型再搅动，以免翻车 看娃嘴巴上火炸成这样外焦里嫩就可以吃了。喜欢酥脆的可以复炸一次。小孩期待的薯条出锅了， 小孩和大人都喜欢吃，每次不能炸太多，怕辣吃上火。喜欢吃薯条的快来试试吧！

心情挺好，即装饰数学一件休闲外套。

再也不要出去给孩子买炸薯条了，自己在家做，健康又营养，孩子吃的也放心。土豆去皮洗净，先切成片，再切成条，全部切好以后放入清水中多清洗几遍，洗掉多余的淀粉。水开放入土豆条，再次水开，捞出过个凉水 之后捞出控干水分，再用厨房纸给它吸一吸，吸好之后加一勺盐，入个底位，下面再来调个粉，用二比一的比例加入两勺玉米淀粉，一勺面粉，搅拌均匀，分三次的加在土豆里，盖上盖子给它摇匀， 少量多次的加，直到所有的土豆都均匀的裹上粉就可以了。油温六成左右，土豆下锅以后翻花了，下入土豆条，刚放进去，不要翻动，定型以后转中小火慢炸，炸至微微上色捞出，等油温回升再复炸一遍， 炸至金黄捞出。这样做的炸薯条又香又脆，特别好吃，有条件的也可以蘸上点番茄酱。

上面撒点椒盐粉也行，可以换一种口味，撒点欧芹大蒜盐。就是你做上这么一盘薯条， 小孩放暑假的都爱吃，整给他整点这个蘸料超好吃。你看咱炸这薯条，你撒点椒盐粉或者是欧芹大蒜盐都可以啊。削了几个这样的长条的土豆子，准备炸一个薯条，省的上外边买了。那个买那个吧，嗯，就是吃起来就非常油，然后土豆味还不那么浓，就跟那个小拇指，小拇指这个 差不多，宽度比小拇指稍稍窄一点，我这手胖，这个土豆条子给它切完之后，上面给它拍点淀粉，不用用水洗啊，然后也不用那个水去焯它直接我是生土豆炸的啊，上面给它来上点干粉，哎，就这样一抖一颠，就这样一摇一晃，上面裹上薄薄一层就行。 你看木头筷子下去冒泡就开始炸，就这么拿起来一把贴着油面啊，轻轻的往里放，或者贴着锅边往里放， 往里边下的时候吧，你稍微离油面近一点，轻放，然后你别杵锅里啊，我戳的近，别杵锅里。然后呢，这个你越那个什么越这么啪啪冷，它越崩油，知道了吧？淀粉没定型呢，先别翻动它，等它定型之后再去翻动它，定型了之后，你看就这么轻轻的推你上下给它翻一翻，让它收热均匀， 最后都炸成这种，你看外边焦巴的，然后你拿出来一根，用筷子这么一戳，轻易能戳透它就会熟了， 然后就给它捞出来，看皮酥嘣脆，咵咵的响声，这样一盘薯条就做好了，挤点这个番茄沙司和这个沙拉酱，甜口咸口都行。你看这小薯条，你炸的外边是酥脆的，然后里边是糯一点的，就蘸上这个酱，看你就吃呗。

为什么肯德麦的炸薯条那么好吃？我要不要告诉他？树上刚摘的土豆切成条，水中加一勺盐，水开下土豆，中火煮两分钟，捞出过一遍河水，这样能使炸出来的薯条更酥脆。 沥干水分后，往里放两勺淀粉，抓拌均匀，使每根土豆条都裹上淀粉，油温六成热下土豆炸至金黄即可捞出，又香又脆，比外面买的还好吃。 无论你是撒椒盐还是配番茄酱都非常好吃。算了，他也不点个关注，做的时候又找不到了，我还是不告诉他了。

什么玩意？炸薯条还得出去买？就算咱家里有矿也不能那么干呢！五毛钱做一盘他不香吗？首选黄洋土豆，洗净去皮，先切厚片， 再切成小手指粗细的条，放进盆里，用不要钱的自来水投洗掉多余的淀粉，锅中水开，加一勺盐，下入土豆条 焯水三十秒。为了更好的挂粉和缩短炸制的时间，捞出过下凉水，防止过度受热。成熟土豆条容易断，控干水分，加一个蛋黄可以让薯条里面更加的软糯， 颜色更好，还不脱粉。撒入少许的玉米淀粉，均匀的挂上一层油，温五成热， 下入薯条定型三十秒，再搅动，把粘在一起的轻轻划开。大勇每天都会分享一道简单又好吃的家常美食，您能不能给一个免费的红心和关注支持鼓励一下，非常感谢大家！中火起炸，炸至气泡变小，薯条全部飘起， 捞出复炸，油温升至六成热，复炸二十秒，捞出控油就是这么简单，外脆里糯，喜欢你就收藏做起来吧！

今天吃肉酱大粗鼠，我看到其他博主做的这个，看起来实在是太香了，必须吃到。这个是六百克的土豆切成片，这是三百克的肉酱，这个肉酱的做法我看了，跟我的那个番茄肉酱意面的那个肉酱一模一样。方法的话可以看一下我番茄肉酱意面的那期视频。再来九十克的玉米淀粉， 土豆片，水开上气蒸十五分钟，蒸到这个土豆轻轻一搓就透就碎了就可以了。如果要是没熟的话就再多蒸一会，然后给土豆碾碎，多来点盐和黑胡椒，再稍微加点盐，没那么热了就上手给他抓匀，来一点芝士或者是牛奶玉米淀粉， 还是戴上手套，用手抓匀。 把和好的土豆泥装在一个标花袋里，然后给这个标花袋剪一个大点的口， 下面可以垫一张硅油纸，我的硅油纸用完了，盖好保鲜膜，放冰箱里冷冻， 不用冻到全都邦邦硬，稍微给它定型了就行。我是冻了大概四十多分钟，用刮板给它稍微挪动一下，锅里倒油，油加热还需要几分钟的时间。 这边另起锅把肉酱给它炒一下，热一下，我这个肉酱老香了，这么一炒的话香味就直冲我 特别特别香。炒好放在这备用。油加热到筷子放进去开始冒泡，下土豆条炸，放进去以后不要动，先让它成型，前提一定不要动，动的话就会粘上，一直炸到像这样外面金黄金黄的就可以了。炸好的大薯条是非常非常脆的， 浇上准备好的这个肉酱，淋上多多的沙拉酱，再来点蜂蜜芥末酱，少来点番茄酱， 谁能拒绝的了这一份来一口啊， 这大薯条配上这个肉酱，巨香巨香，一口下去太满足了。我这个比例淀粉稍微多了一点点，我觉着可以少一点点淀粉再来一口。 不知道你们能不能听到这个外面炸的老脆老脆了，太好吃了，这一盘吃下去我会非常幸福的。

五二零，你们想好送什么了吗？我觉得送土豆就挺不错的，把土豆切成小块，把它们放进锅里，水记得要加少一点，一勺盐，一勺橄榄油，煮出土豆的味道， 剩下的土豆下次用来做土豆泥吧，我们要吃这个土豆水。重新起个锅，加入土豆淀粉，小火不停的搅拌，直到变得浓稠， 装进裱花袋里，然后挤在油纸上，用勺子铺平擀薄，还有一部分挤进长条形的模具里。 一百二十度，现烤上一个小时。一个小时之后发现还是有点湿，所以我们再加一个小时。 看看这晶莹剔透的薯片。薯片差不多了，但是薯条有点失败了，仔细看了一下，形状不规则，而且口不干， 拿出来很快就粘成了一坨。还好我有剩几个土豆。重新煮一锅土豆水，拿出以前做好的葛根粉，葛根要比土豆淀粉更浓稠，具体的比例我放在屏幕上了。同样的小火，边搅拌边煮， 装进裱花袋里，再次挤到模具里。吸取了前面的教训，这次我们烤久一点，边缘可以轻松脱模了，但是中间还是没烤干， 再加一点时间，超酥脆超有趣的透明薯条也做好啦，不仅进 透明而已，它还特别的酥脆，重点是热量还低，一盒琉璃薯条的热量还没一根普通薯条的热量高。快做给你爱的人吃吧！