最近呢,很多人问我这个卤肉应该怎么做,亮子今天教大家做一个万能的卤肉酱汁。首先呢,咱们准备食材,我准备的是肘子,咱们先用喷枪把这个肘子给他了黢黑了。然后呢,再用钢丝球给他上面这个黑东西给他蹭掉, 再把它清洗干净。起锅,咱们来点水,加入十几块冰糖,少许的食用油,咱们小火慢慢开始炒炒炒。糖色的时候咱们不要着急,看着他变色的时候,咱们把火调到最小,给他熬到枣红色的时候,加入开水, 加凉水啊,容易崩,咱们容易伤到自己。这个糖色咱就调好了,再加入酱油和蚝油提鲜,加入少许的老抽,再提个色 盐,味精,鸡精提个味道,再加入葱姜,干辣椒去个腥,加入少许的食用油,把肘子放进去。我还准备了点猪的大骨棒,咱们 给他焯完水了之后,也给他扔到锅里头,再加入一个五香的卤肉料包,这个料包啊,一个可以卤八斤肉,卤出来的肉啊,没有中药味,就是五香味。这个锅比较小啊,我换了个大锅 给他卤八十分钟,再焖三十分钟,不要问我鼓棒哪去了,早都捞出去吃了。把肘子出锅装盘,这个汁啊,咱们搞点水淀粉给他勾一下子,他就粘稠了。最后还剩句话,关注我也少不了啥,但是不关注我会错过很多。
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今天呢,大海哥与家人们分享的这道菜,在我们家乡过年过节,在餐桌上都是必须有的菜,扒着不长做这道菜啊,选择这个肘子,最好是选择厚肘子,先把肘子皮啊剃下, 用刀尖呢像我这么切一下,为了更好的入味,把肉皮啊垫在碗底。然后呢,把大骨头剔掉,把切好的肉啊放入碗中,再放入葱姜大料,酱油调味。 上屉啊,给我蒸他个三十分钟,蒸他辣辣呼呼的就出锅。最后呢,拿大碗扣上,就像海哥这么的翻一下,蒸熟了肘子。把原汁倒入勺中,放入淀粉勾芡,再放点 调料油,搅拌均匀后,倒在蒸好的肘子上,再撒一把小葱花。完活。 大海呢,给家人们拜年了,春节的时候啊,吃福肉,幸福又长寿。

开始做下午饭,食材准备就绪,今天来个回锅肘子。好了,肘子切好了,我们就起锅烧油, 葱姜蒜搞里面, 十三香搞里面, 忘了买红辣椒了。 好了,这是我的下午饭,一天两顿饭。这是下午饭,米饭一碗,回锅肘子这个菜少不了咸韭菜。 回锅肘子炒的没有饭馆好,但是实惠的很啊。分量是实惠的很,今就一荤一素吧,闹多了我也吃不完哦,主角还没登场呢, 来瞧瞧啊。我这是五十三度的伞篓子泡的,我自己去挖的野生地黄好了卬们就开吃, 来,卬们就大口吃肉,大口的喝酒。 哎呀, 人到这个年龄了,也别指望等着别谁心疼你了,还是长点脑子,自己心疼自己吧。 都是第一次来这个世上,为自己活吧,为了他人不值得。想开点, 为了明天更美好,干杯!



一个单身女人快乐的两小时。来呀,喝点啊。老刘给我打电话,家里来钱了,我姥爷我舅妈我大姨他们去了,买两个菜 回家一起快乐一下,领你们看看我们当地五星级大酒店,去整两个菜,回家看看藏在巷子里的饭店,就这家五星级大酒店。来晚了 吃不着,既没环境也没服务。给我打包一个,这刀鱼是红焖呢,行,排豆腐。哎呦,那苦肠给我炒一个呗。这是干豆腐和啥呀, 就来一个这个,再给我来个肘子吧。行,打包啊,这服务你们见过吗?血肠红焖肉多少钱?一共 三十八,三十八,二十八,四十八,肘子才四十八啊,干豆腐三十八,苦肠三十八,二十八。那也没看出来啥,肘子四十八,真便宜,就这些菜 卖完就拉倒。也许是因为卖的物美价廉,所以服务也上不去吧,人家买了承诺送了,我不送。原来最不愿意回家这条路现在是常态。准备吃饭,喝不喝咱俩喝点啊。 记得九年多以前,我的第一桶金急需三天之内凑够二十二万八,那笔钱在当时是能压的人喘不过气的数字, 我愁的整宿整宿睡不着,是大姨二话不说给我拿出来十四万六,他没多说什么, 告诉我别慌,有大姨呢,那笔钱是我的第一桶金的敲门砖,更是把我从困境里拉出来的底气。人常说,滴水之恩当涌泉相报。我总觉得大姨给我的哪里是滴水, 分明是能漫过岁月的人,都是感情动物,深而为人,最不能忘的就是知恩图报。 那些在你穷途末路时拉你一把的人,那些在你一无所有时对你好的人都是生命里的光。如今我也算有了点能力,最大的心愿就是看着长辈们都能安安稳稳的度过晚年, 吃好喝好,无病无灾。往后的日子,我会尽我最大的努力护着他们,陪着他们,就像当年他们护着我一样。 感恩生命里的每一份善意,更感恩帮助过我的家人。愿岁月善待我最亲的你们,愿你们岁岁平安,晚年幸福!