#复刻酸萝卜龙创意做法

来了姊妹们，今天我们来复刻乾陵山摊，摊上的酸萝卜脯部洗干净对半切开，再切成硬币厚度放进无水无油的碗里，放适量盐，再放适量白糖，双手抓拌均匀， 再给他抖两抖，盖盖腌制半个小时，看腌出来很多水，泡出来更脆。咱们再放进凉白开淘洗一下，这里的话可以淘洗两遍，沥干水分以后，我们放进一个容器里， 放适量冰糖，再来一点小米辣，再来一点泡椒和泡椒水，这里的关键加入适量红醋，再来适量凉白开水的话，水可以多放一点。来几个花椒，盖上盖子，装进罐子里密封一天就可以吃了， 配上辣椒面，绝了！酸辣可口，脆爽开胃的酸萝卜，分享给你们砂锅！

家庭版腌制，酸甜爽口萝卜教程来了！ 准备白萝卜洗净不去皮， 中间切十字刀，根部不切断，这样切片会更快更好操作。切好后放两勺盐和糖抓拌均匀， 再腌制半个小时到一小时水分给它腌出来。 腌好之后，萝卜用手攥一下，挤于水分排出去。 准备配料，泡椒、小米辣、生姜片、蒜片。醋用的是大红，这醋 他的配料表比较干净，纯粮是酿造的。再倒入准备好的雪碧甜味中，和一下醋的酸味。吃油腻的东西配着他吃超解腻！

一夹在这，哦。

三斤的萝卜，一百五十克的白糖，二十克的盐。 哈喽，大家好，我是 andy。 今天我们做一个腌萝卜吃，因为说冬天的萝卜都非常好，我准备了一些白萝卜，还有一根红萝卜来准备做腌萝卜，我们看下有什么材料，除了萝卜以外呢？有白醋，白糖，还有一些盐， 小米辣，还有姜。我们现在开始制作吧，我们把它切开来头，不要把它切断了，这么长的蒜头不用去皮的， 那切成这样的厚片就可以了，大概一厘米多一点，把它切成条 粗一点没关系的，因为我们等一下还要杀水。萝卜切完条以后，我们现在把它杀水，这里是呃，三斤的萝卜，一百五十克的白糖，二十克的盐， 把它抖均匀，腌制，杀水一个小时。 为什么放盐又放糖去杀水呢？因为那个盐呢，可以快速的让这个萝卜杀水，快速的出水，然后糖呢可以说去掉萝卜的辛辣味，所以我们都放一点，准备一个干净的瓦锅， 白醋八百克，白糖也是八百克， 不用加水的。我们现在先把它烧开，把白糖煮融化，把它烧开就可以了，然后我们关火，自然放凉。萝卜已经泡了一个小时了，已经变软了， 你看比我都软了，而且很多的水分，烧完水以后把它过滤出来，水分不要 再用纯净水把它冲洗一下，冲洗干净， 冲水五分钟以后把它过滤出来。 这个醋汁凉透以后呢，放入姜片和小米辣，因为有点辣，吃起来更加开胃。把萝卜放下去， 全部放下去，把它压平， 这样入味一点，现在把它放到冰箱里面冷藏一晚就可以吃了。看一下我们腌制的一个晚上的萝卜酸，夹一条试试。 嗯，好脆，这种带皮的特别脆。 这萝卜霜我还摆了个造型，好看吗？

今天来做大家小时候最熟悉的味道，冰糖萝卜，浓酸酸甜，可口又脆爽，酸水也可以喝的哦。萝卜先沿着一头顺着镰刀切，然后再换一头，用同样的方法切，这样切出来是不会断掉的。 放入适量的盐，翻拌均匀，煎出较多的水分，直接放入冰糖、白醋和凉开水，小米辣也可以来点，泡上两天就可以吃啦。

哎桃子回来咧额今咱咥哈乃点萝卜给咱腌萝卜，来份酸萝卜吃，美啊，这还是热萝卜啊，能行么问题额来寻给咱走。 哎这你拿这点萝卜碎咧，这从哪弄滴地？刚剥哈滴啊，今年再种了一点碎乃萝卜咋想？嗯碎碎碎，这是额年时个额娃在外头，回来弄哈乃新品种， 咱这边人咱这很少啊很少额今给咱做一个酸萝卜啊，过两天能给你做一个酸萝卜炒肉乃不敢太迟太迟萝卜么咧哎呀额今肯定能能吃到嘴里， 你涮一波都看额两下就能好， 李总你会弄么？会么你会你会吃胡说哩。嗯再把歪些泡了么么吃么么。切完球子 咱把萝卜晾一下，萝卜水分大，咱稍微晾一下让晒太阳。 酸萝卜已经让晒太阳了，咱酸萝卜的这个料已经准备好了，小米辣，大蒜子姜 呃给大家分享一下，腌咸菜的坛子一定不能腌酒，腌酒的坛子一定不能腌咸菜。咱把这坛子消消毒，这是腌完雪里红雪里红用完了咱拿酒消消毒 涮一下，咱晾点凉白开，因为泡菜你不能用生水，用生水它容易坏，凉白开它能储存时间长。 萝卜太阳晒差不多了，水分已经你看也干了，咱开始放萝卜泡菜， 咱先撒盐放点糖，再开始放子姜蒜小米辣， 放点花椒，放点白开水倒一 盆，再倒点白酒杀 菌。 孙老板咱现在做好了，咱放到老王的案板下边阴凉地方放七天咱就开始用了，就能做菜了。走。

这是冰糖和盐。