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大家好,我是梁师傅,之前腌的这个腌辣椒,好了,我们今天来开罐尝一下,带大家看一下我是怎么腌制的, 我每次腌腌辣椒喜欢给里面放点花生米,后期腌熟了以后也是非常好吃,我们这里给点盐把它煮熟备用 啊,这里的辣椒我们就给他滚刀切块切条啊,都无所谓,自己喜欢就行。切好以后我们再来点水,把里面的辣椒籽给它 搓干净,然后我们捞出沥干水分,沥干以后我们再给他倒入盘里,然后把煮熟洗净,冰凉的花生米也给他倒进来,还有这个大量的姜蒜片,再泼上一些花椒油,然后是盐多一点的白糖,鲜味的酱油啊,味极鲜或者冻骨酱油都可以 翻拌均匀,然后装坛给它按压紧实以后密封起来就可以了。有条件我们上面最好是再用个石头啥给它压着啊,省得底下腌好了,上面腌不到,然后放白糖的话,就是后期发酵以后会有酸味,然后让它回点甜,同时也中和一下它这个辣味。 今天我们就来炒一个腌辣椒炒豆干啊,当然我们这个平时用来炒土豆片,炒牛肉,或者炒一些其他的什么乱七八糟的都非常好吃, 有了腌辣椒本身的香味加持,把这个豆干给点盐下锅煸炒一下,然后把我们的腌辣椒下锅给他翻炒均匀, 炒香炒热就可以了,我们不管是用来炒其他的啥或者是直接吃都是非常好吃的,家里还没有腌制的朋友,腌一罐尝一下。

秘制腌油辣椒线椒三斤,一分为二,切段,放点盐腌制两小时。 大蒜若干,切片多点,好吃。将一块切丝,热锅凉油,倒入石油,放姜丝,把姜丝炒的干不拉几的程度就行。 不爱吃姜的我都爱上姜了。放入香叶、桂皮、花椒、大料各一点就行。这里忘记录视频了,我都是家里有啥放点啥,没有的可以不放,味极鲜,一瓶生抽也可以老抽倒一点,有颜色好吃。醋来一点,冰糖来几小块。 开锅之后煮两到三分钟,关火晾凉。 辣椒时间差不多了,找个无水无油干净的容器,先装辣椒,再装蒜片,姜丝放上面。先装辣椒, 再装蒜片,剩下的姜丝放上面, 倒入晾凉的灵魂料汁密封放上两天就可以吃了,里面的蒜片超级好吃, 喜欢辣椒的做起来吧!