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薄皮大馅的酸菜馅饺子,而且是玉米面皮的。提前发一块面,这是玉米面和白面混合 和好的面是温发酵, 开始准备馅,这是我用猪五花炸猪油剩下的猪油渣,用这个猪油渣来调酸菜馅可香了, 把剁碎的这个油脂渣再炒一下,让它再靠出点油来。 酸菜馅和好了, 这个玉米面已经发了, 包好了就可以开始蒸了。大火上屉蒸十五分钟。 薄皮大馅的酸菜馅饺子,而且是玉米面皮的。




姐妹们一直在催我做肉包子,我今天呢买的是前腿肉,呃,准备做一款酱肉包子,我们先要把肉清洗干净, 把肉呢给它切成小一点的片,然后我们放进绞肉机里面绞, 我们现在呢把这个切好的肉装入绞肉机里面, 我还留了一部分的肥肉,我们再把这个肥肉切成小丁, 我们再来切一点这个大葱, 我们现在呢去炒炒这个肉 面呢,我们直接用竹丝机来揉,这里是八百克的面粉,然后放八克酵母, 这个面团呢已经揉好了,我们直接做一次性醒发的,就直接把它用来做包子揉一下。
