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最近特别爱吃开胃又解腻的小泡菜,整体口味就是酸甜辣。自己在家做,简单又干净。大头菜不用切太细,洗净控水。碗里放辣椒面,两勺白芝麻一勺拌匀,淋上热油,趁热加蒜末,两勺白糖,两勺 半勺盐,味极鲜,酱油小半碗,适量白醋或米醋拌匀。我用了一颗大头菜,大约能拌两盘,这样拌匀腌制俩小时就行。配粥面条都超级好吃。