贵州大头菜的腌制方法

最近特别爱吃开胃又解腻的小泡菜，整体口味就是酸甜辣。自己在家做，简单又干净。大头菜不用切太细，洗净控水。碗里放辣椒面，两勺白芝麻一勺拌匀，淋上热油，趁热加蒜末，两勺白糖，两勺 半勺盐，味极鲜，酱油小半碗，适量白醋或米醋拌匀。我用了一颗大头菜，大约能拌两盘，这样拌匀腌制俩小时就行。配粥面条都超级好吃。