荏裹萝卜丝包子做法

现在正是吃萝卜的季节，今天这个萝卜丝包可以给家人安排起来，这个萝卜丝线你们一定要去尝试一下，真的超好吃，皮薄馅大，面皮特别的松软， 我老爸自己种的萝卜特别嫩，先去皮，再把它擦成丝，两个萝卜擦了满满的一盆，加点盐腌制个十来分钟，杀杀水分。再把面和上成五百克面粉， 加入三克老面味酵母，五克白糖，两百八十克温水，冬天把面和的软一点更好发酵，揉光滑以后醒发到两倍大。萝卜丝腌出了很多的水，再把水分挤干， 二肥八瘦的前腿肉切成丁，油热以后把肉放下去煸炒一下，然后再加入一勺郫县豆瓣酱，把它炒出香味，再加点生抽、 老抽、料酒，稍微翻炒一下就可以关火了。再放入萝卜丝，拌匀以后加点葱花就可以出锅了。这个先来用来做萝卜丝馅饼也非常好吃，这里面团也醒发好了，把它移到面垫上揉搓排气。 一斤面粉，我把它分成了二十个包子皮要擀成中间厚，边缘薄，馅料多放一点褶皱，尽量捏均匀，蒸好的包子就会圆鼓鼓的，不会塌陷。垫上蒸笼纸防粘。这个蒸笼纸是我一直用的，现在九点九发四百张 做好直接放到蒸屉里，二次醒发，按上去有回弹就可以蒸了。水开上锅蒸十五分钟，焖三分钟就可以出锅了，热腾腾的特别好吃。