广西平南让豆腐正宗做法

这段时间最火的酿豆腐，作为客家人怎么少的了它？肉馅里加入红萝卜、香菇、青豆，再加入盐、糖、生抽、蚝油、胡椒粉调味。 像我这样把油豆腐的肚子塞的满满的，调个料汁，加入生抽、生粉，清水，把它搅拌均匀备用。把肉的那一面煎至金黄，加入半碗清水，扣上盖子煮十分钟，最后加入料汁，大火收汁就可以出锅啦！关注我，让你学会做更多美食！

村里的烟火日常里，藏着梅子姐姐的手作新意。每块新鲜豆腐的起点，都是从乡亲大地大卖家收来的饱满黄豆，果汁甜甜自然清香，提前泡足一夜，让黄豆吸满水分， 细细倾斜，剔除杂质，不辜负每份天然本味。激起转动，清甜豆浆缓缓流淌。点浆静置半小时， 揉起嫩滑豆花，装入框内，耐心压制四五个小时，刺肉的鲜豆腐便带着纯粹豆香出炉， 每一口都是手工沉淀的质朴滋味，鲜豆腐的滋味还能再升级。七块整齐白金木框，摄足三小时日光，收缩水分，轻轻端回，无残无甜，慢慢发酵成稠浓的霉豆腐。 别看模样朴实，带着独特的臭味，吃起来却鲜醇厚味。烧烤焦香，油炸外酥，蒸煮入味， 还能印成某店特色的腐乳。多种吃法解锁时间惊喜从鲜豆腐到霉豆腐，是时光的馈赠。包浆豆腐更是首做的惊喜延续， 把腌制好的包浆豆腐细细切块，均匀分装，吃法简单又美味。油炸香酥，烧烤解馋，烤火机上随手烤就超方便，个个爆浆还得小心烫嘴， 煮火锅吸满汤汁更是绝配，每一份都是藏在烟火里的小满足。

你们说那个魔芋豆腐正不正宗，第二天又在屋里蒸豆豉啊，要带到串货啊，做别的事也搞不懂，那要杀年猪的，我又在屋里摸着魔芋来准备着菜。那个魔芋挖了好长时间的，也一样的， 那把它洗好的，刮的时候也只要几个好的算的不趁你走再到明年呢，还结到账，伙计叫我一会少摸几个，摸多大也难得治， 我那次只刮的五斤多魔芋，五斤魔芋放到一两斤，我那恩山十斤魔芋二两斤的标准，还放秤上称的。自从有那个磨磨的板板的，再也不想搞石头子了。 用温水磨的，一刀成型，也不用搁锅里和啊搅的，要把它磨平了，放了冷刀。那魔芋磨一天都是也真怕的，第二天没得时间了，没搞扁竹根呢，就搞的中加，也是我的，我婆婆以前呢就是搞的中加，也是掉到炕里把那个锅洗干净的，我烧大半锅开水啊， 黏那个磨好的魔芋上，再用刀子把它划成一块一块的，搞点开水，他烫的不像黏那个魔芋，水宽整卷啊，火大卷啊，把它煮的要化开中干，全部过型的就行了。那个魔芋磨好的，搞点泡椒一炒啊，那才叫下饭。你们说那个魔芋磨的怎么样？