猪肚有什么营养价值

猪肚中含有丰富的营养物质，维 c、 维 e、 脂肪、蛋白质、钙、钠、铁、镁、钾等微量元素，对身体有非常好的补益作用。但猪肚这三类人要少吃。第一， 痛风患者猪肚是高票类食物，很容易导致痛风患者的血尿酸升高。第二，高血脂患者 猪肚汤中胆固醇含量很高，会导致血脂水平升高。第三，消化不良人群吃猪肚会增加消化道负担，导致恶心、呕吐、腹泻等症状。

我老公缠着一碗猪肚汤已经好些天了，五一正好孩子们都在家，就给安排上，脾胃养好了，吃什么都香。这个猪肚一斤半七十多块钱，加点面粉，加点水打湿一下， 面粉接触到水分之后会有较强的粘性，可以很好的清洗掉猪肚表面的粘液。这个黄黄的给他刮一下，如果刮的不是很干净也没关系，一会焯过水以后呢，更好刮 内层要把它这些油脂给剪掉，也要将面粉给它多搓洗几分钟，多清洗几遍，洗干净以后冷水下锅，里面可以塞个盘子，煮的时候呢不会缩在一起，加几片生姜。这几块排骨是给我家小小孩准备的， 加点黄酒，煮开以后两三分钟就可以捞出来，捞出以后过凉水，再把这些白膜给他处理干净，处理的干干净净呢，吃起来口感才会好，再给他清洗一下，给他切这样子的厚片，以前呢我都喜欢斜刀切薄片，后面发现厚片味道更好。 去腥的。莲子三十克，淮山三十克，芡实三十克，茯苓三十克， 清洗干净备用。如果你用的是砂锅，建议提前一个小时把这些食材浸泡一下， 起锅烧油，油热把猪肚下锅给他炒香，把水分给他炒干，这个过程需要三四分钟，再一次性给他加入足够的开水，打掉多余的浮沫。 如果是砂锅慢炖的话，水分要稍微加多一些，加几片生姜，盖上盖子，大火先给它煮个五分钟，这样的汤水呢会更加的奶白，再把它转到隔水炖盅里面。 炖锅里我加的也是开水炖，这些滋补的汤水呢，我都比较喜欢用隔水炖盅呢，密封性比较强，能够很好的保住炖品中的元气不被挥发，更利于我们人体吸收。主要是也比较方便，时间到，开盖加点盐给他调味。 猪肚四神汤呢，具有健脾祛湿、滋阴、补肾安神的疗效。这款汤水也是比较温和的，一家老小都可以喝，加一点胡椒粉。真的好喜欢猪肚这个口感，越嚼越香，汤水也非常好喝，你也试试吧， nice。

猪肚，别名猪胃，特别适宜脾胃虚弱、食欲不振、泻泻下力者食用。中气不足，气虚下限，男子遗精，女子带下者食用。体虚之人，小便颇多者食用。小儿肝饥者食用。不宜。人群， 患有湿热痰滞、内孕感冒者、高血脂病人、高血压患者、心脏疾病患者。营养成分，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素及钙、磷、铁等多种矿物质。保健功能， 舒度，味甘，性微温，归脾胃经。有补虚损、健脾胃的功效。适用于虚劳盈弱、夏利消渴、小便贫硕、小儿积等症。食用禁忌， 烹饪时注意不能先放盐，否则猪肚就会紧缩。食用服务平台，挑选已有弹性、组织坚实、粘液较多、外表白色略带浅黄、 内部无硬块的猪肚为佳。适宜搭配食物，绿豆芽功效是增强免疫力、抗癌。莲子，补气养血。禁忌，搭配食物，啤酒，易引发痛风。

猪肚除了煲鸡汤还能煲什么汤好喝啊？天气冷了，今天我们来煲一款软身又养胃的靓汤来喝喝。买回来的猪肚直接先用清水给它抓洗几遍，外面很多粘液的，给它抓一下， 抓起两三倍后再往里面加入两勺盐，再来三四勺的生粉，我们接着给他抓起， 把粘液彻底洗干净。这个是猪小肚，我们这里买猪肚的话，他是肯定是配上的，就这样子抓给他重复抓两三遍就可以了。洗猪肚比较快的，因为他没臭味，外面的北风特别大，呼呼叫 抓起两三倍后，这一面就已经处理干净了，现在把它反过来把里面的肥油给去除掉，这边就不用那些 生粉盐来抓洗了，这边是腹腔的内部，只需要把残留的肥油给它剪掉就可以了。 剪掉肥肉后稍微给他抓一下就可以了。处理干净的猪肚给他焯一下水，冷水下锅往里面倒点料酒进去给他去腥，烧开后给他煮上两分钟就可以了。准备一碗健脾降火的莲子，提前用清水给他泡上，现在我给他处理一下，里面有 新的，这些新一定要给他去除掉，右边会发苦包出来的，他们会发苦的啊。现在也是吃莲藕的季节，多吃莲子对身体好啊。处理好的莲子先放一边备用， 这边猪肚也焯好水了，把它夹出来刮洗一下， 来一把小刀把这些外衣给刮掉，这些一定要给他刮掉啊，要不然他异味会有点重。 刮洗干净的猪肚我们给它改刀切成条。 今天这个猪肚个头不是很大，只有一斤多一点，五十块钱，切好先放一边备用， 两块小黄姜给它切片，取个砂锅烧热后淋点油进去，先放入姜片给它爆香， 好爆香后我们再把猪肚倒进去翻炒一下， 猪肚经过煸炒，这款汤包出来会比较香，比较浓郁，给它炒上一两分钟就可以好炒的差不多了，现在往里面加入开水， 拿个勺子把表面的油脂给打掉，我们加开水的目的是让汤水会变得浓白，再加上我们准备好的莲子，把锅盖盖上，转小火先给它包上二十分钟。另外我们还准备了有红枣和枸杞，洗洗之后把枣核给去掉， 剪好放一边饼，枸杞把它捞出来，最后再来准备一根山药，先把它的皮给削掉，去好皮后再用清水给它冲洗一下，去皮洗净的山药在 把它切成小段， 然后我们的汤包了有二十分钟了啊，汤色变成奶白了，大家看到吗？汤色已经变奶白，这就是加开水的效果，现在把山药加进去，红枣也一起加进去，给它搅动一下， 再次把锅盖盖上，继续包二十五分钟。 好，可以了，时间已到，把枸杞加进去，调入少许的胡椒粉，再来上适量的盐， 这锅山药莲子猪肚汤就包好了。猪肚暖身养胃又营养的做法，一家老小都很适合的一款靓汤，天冷了，朋友们你也包给家人们喝喝吧。

姐妹们，我来啦！今天给你们分享一个猪肚莲子汤的做法，味道超好又养胃。安排先抓几把莲子，用清水浸泡， 现在来清洗猪肚。我们这里猪肚好贵呀，一斤要九十元，而且还很难买，这个猪肚买了 130 元。 猪肚很好吃，但是清洗也很麻烦，一定要清洗干净才没有异味。我置顶的第一条视频有猪肚的清洗方法，你们自己看哦，按我的方法洗出来超干净。 把洗好的猪肚放入砂锅，加入姜片、沙参、胡椒粒，再倒入开水，加开水煮出来的汤比较奶白哦！然后盖上锅盖，中火先包三十分钟，包了三十分钟后，把猪肚捞起来，沥干 水分，锅里的汤留着备用。把猪肚切开剪成条状，这个猪肚太不错了，肉很厚实，一分钱一分货，哈哈。 把剪好的猪肚倒进砂锅的汤里，中小火继续煲三十分钟，这个时候猪肚已经有点软了，倒入提前泡好的莲子和几个红枣，继续煲二十分钟。 出锅前加入适量枸杞和一小勺盐调味，切记盐不可放多哦，这种汤太咸就没那味了。 看看这个汤的颜色如何？猪肚莲子汤完成是不是很简单呀，就是有点费煤气，哈哈，这个猪肚软烂程度刚好，口感绝了，莲子也很粉，超香。还有这个汤巨好喝呀，我家孩子超喜欢 这道汤，不但好喝，还具有暖胃健脾的功效，平时可以多做给家人孩子吃，做月子的宝妈更是超推荐哦！

大家好，我是卓哥。由于上个视频教大家洗猪肚，所以很多粉丝要求我做一个猪肚煲汤的视频。首先我们把生花生米用温水浸泡半个小时， 我们把猪肚改刀成条，再准备一点姜片，姜片不要多了，会抢味的。锅内烧水，猪肚冷水下锅焯水， 焯好水的猪肚倒出来备用。热锅冷油，倒入茶油，放入姜片，把姜片小火煸香，没有茶油的可以用菜油代替姜片。冰箱倒入焯好水的猪肚， 开小火翻炒，稍微翻炒，我们放入盐，盐味一定要放足，把盐味翻炒均匀，再注意点。我们做 做猪肚煲汤的时候，油一定要尽量少放一点。干炒，把水分炒干，干炒干。我们倒入水， 盖上锅盖，开大火把水烧开。水开之后，我们倒入泡好水的花生米，我们用小勺啊自己尝一下盐味， 根据自己的口味尝一下盐味煲汤。好，我们倒入电煲锅里面啊，撒点胡椒粉，盖上盖，选择煲汤开始啊，我们等待两个小时， 两个小时好了啊，我们打开，哇，好香啊。这个时候有人看到这个汤的颜色，可能会问，为什么这么黑呀，能吃吗？ 一看就很少做饭啊，用这个花生米啊炖的汤都是这个颜色，大家不要觉得不能吃还是什么，这个汤很鲜很香的，真的香气扑鼻啊。我尝一口， 哇，好鲜啊这个汤，这个汤真的鲜。我们做这个的菜啊，只要放盐就够了，因为花生米跟猪的它包出来都比较鲜。 还有就是我们这个生姜一定要少放啊，不然会抢位。好酱油兑水，越吃越美啊。谢谢大家支持。

大家好，我是啥喽？都知道的小喜本草经书中说到，猪肚为补皮之药品，这么具有营养价值的猪肚你了解多少呢？猪肚就是猪的胃，它有四大特点，一是重量实在，体积大，二是富有弹力和光泽。 三是白色中内带浅黄色烟叶多。四是质地尖，耳后食小。欧家的猪养殖时间比较久，比市面上的猪肚的话要大要厚，更有嚼劲。 我现在教大家一下如何快速的把猪肚清洗干净。走第一步先把猪肚翻过来，把里面的粘液清洗干净，然后用刀把小肠剪开。第二步就是把猪肚加入白醋和五十度左右的温水，温 水要没过猪肚，浸泡好以后，我们稍微揉搓一下，拿到清水里面再次洗干净。第三步就是加入盐巴和淀粉，搓洗几分钟，然后搓洗干净。最后一步就是加入花生油，进一步去除猪肚身上的异味。 猪肚的烹饪方法很多，它可以炖汤，可以爆炒，还能凉拌，它口感鲜香，是很多老涛喜欢的美味之一。关注我，什么肉我都知道。