粉丝9881获赞8.0万




今天这道有着酱香味的土豆炖牛肉啊,绝对又是能轻松拿捏家里大朋友小朋友味蕾的家常美味,一口下去啊,土豆绵密沙口,牛肉呢软烂入味,我还放了点清甜的四季豆进来,口感呀更加的丰富。 牛肉呢我们选牛腿肉或者是牛腩都可以切成块。冷水下锅,放点葱姜料酒,煮开以后撇开浮沫,把这个牛肉啊捞出来,再放到热水里给它冲洗干净,控干水分。锅里放一点油,油热呢,把这个牛肉块倒进来给他先煸炒一下,放入简单的香料,八角,桂皮, 香叶,干辣椒,姜片,山楂片和冰糖,来个呃,一两片就可以,再加一勺的黄豆酱,两勺生抽,一勺老抽。家里如果有米酒的话可以放一点进来,去腥增香又解, 没有的话可以放点料酒代替翻炒一下,然后加入呃,适量的开水,可以在炒锅里炖一个小时,也可以放到高压锅里压,我是为了图方便放到小炖锅里给他炖一个小时,他炖好以后就自己保温了,我不用一直在这里看着锅,可以去做其他事情。 呃,肉炖的差不多以后呢,我们可以切点土豆块放到油里面给它煎一下,煎到金黄。土豆煎好以后可以把多余的油给它倒出来,这样我们做出来的菜呀,它就清爽不油腻。 我又放了一点啊四季豆段进来,你也可以放点胡萝卜块进来,然后把更好的牛肉连汤倒进来尝尝。盐味,如果觉得盐淡的话可以放点盐,我这个觉得盐味是刚刚好的,然后就只放了一点胡椒粉, 再炖个十来分钟,土豆炖的软烂,这个四季豆炖熟就可以撒上葱花,家里面还有一点那个红菜 尖椒,我就放了进来,搭配一下颜色,汤汁收浓就可以出锅了。绵密沙口的土豆,软烂入味的牛肉,清甜的四季豆,这一盘土豆炖牛肉啊,绝对能轻松拿捏家里大朋友小朋友的胃口,妥妥的下饭菜。 今天两个神兽都在家,我又炖了个排骨汤,炒了个鸡蛋和生菜,简简单单又一餐,开饭开饭。