焦边鸡蛋的做法

今天我们来做一品蛋，酥，酥香可口，入口即化。先准备十二个鸡蛋，大概六百六十克，全部打在碗里，加上一百四十克白糖，把鸡蛋搅散至白糖融化， 像这样就可以了。加上七十克玉米淀粉，口感更酥。搅拌均匀至没有明显颗粒，过滤一遍会更加细腻。过滤不过去的就多搅搅，再次混合均匀备用。锅里多加一点油，加便宜的油，这样就不心疼了。 用滤网过滤蛋液，倒锅里找个高点的地方，这样留下来更细。一个人忙不过来就再找个帮手。烧至五成热，大概一百六十度左右。漏蛋液的时候锅里就不停的搅拌，防止成坨。留下来的蛋液越细 越好。看到锅里满了就不要倒了，来回翻动，让他们受热均匀，慢慢的颜色会越来越深， 直到变成金黄色。用滤网捞出来，按压出里面的油，这样吃起来不会很腻。倒进铺了吸油纸的模具里，用筷子搅散，铺均匀，不然压不结实。上面再压一个模具， 最后放上一大盆水，越种越好。或者找个胖子站上去也是可以的。这一步是把他们压紧时不会散开， 大概三十分钟左右就可以了。倒扣脱模，利用菜刀把它移到案板上，从中间切开，把边角切掉，切成小块。我们的家庭版一品蛋酥就做好了，拿起来轻飘飘的，我先尝尝，特别的酥，酥到入 口即化的感觉，蛋香味很浓，上面可以看到融融的蛋丝，像一块被压紧了的肉松。好吃是好吃，但是一次不要吃太多，不然下次做蛋酥的时候就该让你粘上去牙了。大家记得试试哦，我是杰儿，喜欢记得关注我哦。

水煮蛋吃法的二点零版本来了，咸香入味，还带着焦边，一口一个，超解馋！先把煮好的水煮蛋改成花刀， 一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油拌一拌，然后腌制个十分钟就可以了。放进空气炸锅里面，配上一层油，一百八十度十五分钟，中间翻个面，再加点蘸鞋底都好吃的烧烤料继续烤，然后就可以出锅了。这也太香了吧！ q q 弹弹的，咸香入味。

邪修之所以被炒上热搜是有原因的。烧烤摊的烤鸡蛋都敢卖，四块一个竹签子串着，仿佛在串你的钱包。老板是在你兜里直接装了台提款机是吧？居士，我直接掀翻烤炉，教你在家三秒钟用空气炸锅做出五香脆皮蛋。 煮熟的鸡蛋剥壳改花刀，加生抽、老抽、蚝油抓拌均匀，放入空气炸锅表面喷油，一百八十度烤十二分钟，别问，问就是科学！最后撒上烧烤料和葱花，外焦里嫩， q 弹弹，很入味。 脆皮带着淡香焦边，一口下去，胖死也情愿隔壁老王口水流成黄浦江。能不能气死夜市老板，就看你的手速了！

今天学到了一个水煮蛋的禁忌吃法，咸香入味，特别解馋，还带着胶边。把水煮蛋全部改成花刀，一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油拌一拌，腌制十分钟。放入空气炸锅，表面喷点油， 一百八十度十五分钟，中间翻个面，再加点蘸鞋底，都好吃的烧烤料继续烤，喷香出锅！哇 qq 弹弹，咸香入味，这也太好吃了！