干豆腐鸡蛋怎么炒好吃

老铁们，今天呢咱们做一个鸡蛋炒干豆腐，这道菜你要是做好了，味道好吃，清淡爽滑。首先干豆腐咱们给它切菱形片， 胡萝卜和黄瓜都给他切成菱形片。碗中咱们给他打入四个鸡蛋，用筷子把鸡蛋搅匀备用。水开以后，咱们下入干豆腐，放入少许的小苏打，焯至大约一分钟，我们给他捞出来，用清水投净备用。 热锅凉油，我们下入鸡蛋，鸡蛋摊好以后，我们给他划成大块。咱们重新起锅烧油，油热下葱姜蒜爆香，加少许的清水，再下入焯好的干豆腐， 再加入胡萝卜片和黄瓜片，加盐和鸡精调个味，再下入鸡蛋，大火的给他翻炒几个个，然后咱们就可以出锅装盘了。老铁们，这道鸡蛋炒干豆腐咱们就做好了，喜欢的双击加个收藏，感谢您的关注！

上顿鱼下顿肉，不知道你放没放够，来了，老兄弟，熏干豆腐你在家里是不是切完就吃？从今以后你像我这样整，去市场整两卷熏干豆腐切成块，再准备三个鸡蛋， 再来一点两元一把的小葱，烫红的小菜椒，你再给他两根，把鸡蛋顺着上学的方向脚打成稀了光汤的，咱们起锅烧油，把鸡蛋先摊一摊，摊熟了给他倒在一边，现在凉快，一会 大勺里的旱凉水把熏干豆腐烫一下，烫透，给他倒出来，起锅烧油，咱们变小葱，变出香味，变攥生。 再把这哥俩请回来捅咕两下，咱们再给他调个口精盐、味精、鸡精，其他的就什么都不用放了，因为这菜呀， 吃的就是个原味，快速的翻炒，勾点薄芡，就这个小菜，在家里你就能捅咕，简单省事，吃着还得劲。视频都看到这了，你就对着屏幕怼两下，说不定哪天你就能给我怼热门去。 老张，在这里感谢你了，祝我的兄弟姐妹，大爷大妈，叔叔阿姨身体健康。祝我的同行带干不干，年入百万，有缘我们下个视频再相见！

一个饭店里呢有这么一道招牌菜，鸡蛋炒干豆腐，几乎桌桌必点，今儿呢咱们就完美复刻这道镇店名菜，那么如何做到这个干豆腐口感爽滑呢？接下来关键几个步骤你看好了，这干豆腐呢，给他切成菱形块， 黄瓜切成菱形片，胡萝卜切菱形片，碗里磕入三枚鸡蛋，把鸡蛋打散，锅内 水烧开呢，放入干豆腐来焯水，焯水的时候呢放点食用碱，这样呢焯完的干豆腐的口感更加的爽滑，不要给他焯过了，一分钟就可以了，咱们手一捏呢，他滑但不碎，捞出来以后放入清水当中给他清洗一下，去除碱味。热锅凉油， 油热以后先下入鸡蛋给它炒熟，块呢要大一点，炒熟之后盛出备用。另起锅加油，放入葱姜蒜， 葱姜蒜爆香，咱们放入两勺的清水，下入干豆腐开始调味，放入盐， 鸡精，白胡椒粉，中火呢在锅里呢给他烧至两分钟，然后呢来下入胡萝卜片和黄瓜片，黄瓜的清香味出来之后要保持他的翠绿，用水淀粉来勾芡，芡汁呢要包裹上干豆腐，这个时候来下入鸡蛋，出锅前来淋点香油 给他翻炒均匀，出锅装盘。做这道菜呢要掌握好这几个观点，第一呢鸡蛋不要炒老 要嫩一些，块要稍微大一些。第二呢强子做这道菜用的干豆腐也叫豆腐皮，用它炒出来以后呢爽嫩滑，更具特色。做这个菜呢，尽量不要选择豆腐干，因为 豆腐干的口感不好，那么这道菜当中用胡萝卜黄瓜，它主要的作用是配色，所以说不要多放。关注我们明天见。

大家好，今天用鸡蛋干给大家分享一个非常好吃的家常做法，入味好吃又下饭，一起来看看吧。首先我们将鸡蛋干切成厚一点的薄片，大约一块硬币那么厚就可以了。 切好之后我们先给他装入碗中备用。接下来的时间我们来切点配料。准备几颗大蒜子，先把它切成薄片，切好之后稍微给他剁碎一下，剁成蒜末， 剁好之后再装入碗中备用。再准备一块去皮的生姜，把它拍扁，然后再改刀切成姜末， 切好以后和蒜末放一起。两个小米辣切成小圈，增加点辣味，不喜欢吃辣的也可以不放。 切好之后装入碗中备用。再准备五毛钱五花肉，把它切成厚厚的薄片，把肉放冰箱提前冷冻半小时，这样更好切切好之后装入碗中备用。 准备一小把韭菜花，把它切成大约三四厘米的小段，切好装碗中备用。 接下来锅中水开，下入鸡蛋干，给他焯水两分钟左右。 两分钟后我们把 把鸡蛋干控水捞出备用。然后另起锅加入食用油，油热后下入五花肉，把多余的油脂给它炒出来，炒至八面金黄，下入姜蒜末和小米辣一起炒香。 炒香以后再把鸡蛋干倒入锅中，然后再快速的翻炒，翻炒大约一分钟左右，我们再来调味，往里面先加入一勺食盐，再加入少许的鸡精，一勺生抽和一勺蚝油， 再加入少许的老抽上色。调料全部放好以后，再开大火快速的翻炒。把调料炒化之后，再把我们的韭菜花也加 加进来，然后继续给他翻炒。韭菜花非常容易熟，不需要炒太久， 大约翻炒一分钟左右就差不多了。喜欢吃这道菜的朋友，一定要记得用您发财的小手帮忙点个赞支持鼓励一下哦！非常感谢大家的支持！ 翻炒一分钟之后，出锅装盘了，一道简单又家常的鸡蛋干豆腐就做好了，做出来鲜香入味，好吃又下饭。点开我的头像，还会有更多的美食分享， 每天都在为您更新不一样的美食。今天的视频就分享到这啦，我们下期再见，拜拜！

这个北京冬奥会呀，老铁们一定要看看，那真是太精彩了。冬奥食堂中餐厅有一道干豆腐炒鸡蛋，中外奥运健儿都非常喜欢吃。 今天小鹏就把他的做法分享给大家，好吃下饭，简单有营养，喜欢的老铁跟着视频一起做吧。首先咱们准备两张干豆腐，把它切成菱形片，再切点青红辣椒块搭配颜色。然后再切点小料，葱姜蒜备用。 接下来空碗中打入三枚鸡蛋，加入半小勺盐，半烫勺白醋，充分搅拌均匀备用。然后起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，炒至定型，炒成大块，盛出备用。然后再起锅烧水，水开以后下入干豆腐片焯烫二十秒钟捞出。 老铁们，这个干豆腐炒之前咱们焯烫一下，能去除它的豆腥味，也能使口感更加滑嫩。我每天分享好吃的家常菜教程，只希望您在家里也能吃出营养与健康。 如果你有问题，也欢迎在下方评论区留言。然后锅留底油，下入葱姜蒜炒出香味。下入干豆腐片，烹入一勺生抽酱油，加入一勺清水，一小勺盐，炒匀以后转小火咕嘟两分钟。然后加入一小勺鸡精， 倒入炒好的鸡蛋，红绿辣椒块，翻炒均匀，淋入少许水淀粉，勾个薄芡，继续翻炒均匀，让食材的味道充分融合。最后淋入少许调料油，关火出锅装盘即可。好吃下饭。香 喷喷的干豆腐炒鸡蛋咱们就做好了，喜欢的老铁点亮红心，赶紧收藏起来，也在家试试吧，非常的好吃。