马蹄莲花样馒头教程

又做了一款双色的小花馒头，这个也好简单呀，搓成长条后卷卷卷，再拿一双筷子一夹就可以了。 蒸熟的紫薯放凉后压成泥，家里用的普通面粉两百克加两克酵母粉，这个状态的紫薯泥我用了一百克左右。刚压好的紫薯泥，如果太干的话，可以稍微加一点点水啊。先和成絮状，再揉成一个面团，刚揉好的面团有点粗糙， 放一边醒面五六分钟再揉，很容易就能揉光滑了。面粉两百克，酵母粉两克左右，用一百克左右的清水和成一个白色的面团，可以一次醒发，也可以醒发好再做， 为了节省时间，今天咱就一次醒发了。把面团放揉面垫上揉，搓的更光滑一点，然后搓成长条，分成小面剂， 面积分好之后搓成长条，面条的粗细的话和我们的小拇指差不多，两个颜色的面条这样随便的捏一下就接起来了，再搓一下，一整理就可以了。这样整理好的长度大约是四十厘米左右就可以。紫色的这一头呢，咱往上卷， 这个没有技术含量啊，就这样把它卷起来就行。白色的这一头咱就往下卷，卷好之后稍微整理一下，就是这个样子，只要这两个的方向别卷错了，就没有问题啊。拿一双筷子从中间这样一捏，拿掉筷子的时候，用左手的食指这样按一下中间， 然后再在每一个滑板上捏一个小尖尖出来，但是我一蒸出来，这个小尖尖就没有了。找一个小花的模具，扣一个小花出来， 放在中间，拿个筷子固定一下，再放上一个白色的花心点缀一下。做好了，接下来放蒸屉醒发，锅里现在是凉水啊，醒发到体积明显变大，用手指轻轻按压，有回弹就可以开火蒸了。水开后计时，蒸十三分钟，焖三分钟就行。

双色花样馒头，可爱的造型让小朋友爱上吃饭。擀成一个长方形的面片， 再把两颗面片叠在一起，再把两个面片卷起来， 捏紧收边，再分成大小一样的面积， 按压出花朵造型，涂点水沾在面胚顶部， 醒发至一点五倍大，开火蒸。喜欢的点赞收藏做起来。