一篇教会你用酥皮边角料解锁-霍灵顿牛排#烘焙 #面包 @一方时窑烘焙教室

惠灵顿牛排外面的酥皮是什么

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发布时间：2025-12-10 08:04

做面包的阿坤

粉丝13.7万获赞49.9万

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🔥这个惠灵顿鹿肉狗蛋看了都说好！惠灵顿牛排大家都听说过这次我带来的是更适合节日的惠灵顿鹿肉。鹿肉天生就很瘦所以不能吃太熟，用鸡肉慕斯和酥皮包裹着。吃下去外酥里嫩，是视觉与味觉的享受！
#青年创作者扶持计划 #美食制作分享 #在家做美食 #美食教程
4920主厨Will
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🔥当英式惠灵顿牛排“撞”上意大利比萨
这块黄金酥皮包裹的菲力牛肉披萨
简直是碳水与肉食者的终极狂欢！✨
#一口下去超满足又解馋
10丛林西餐厅(建新东街店)官方号
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地摊版惠灵顿羊排教程 #戈登拉姆齐 #惠灵顿牛排 #美食教学 #邪修做饭 #抖音美食推荐官
11梧季安
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惠灵顿牛排家庭版制作教程惠灵顿牛排是一道经典的西餐，外表酥脆，内里鲜嫩多汁。今天，我将分享家庭版的制作方法，让你在家也能轻松复刻这道美味。以下是详细的食材用量和制作过程。
食材用量：
· 菲力牛排：500克（一块，厚度约5厘米）
· 蘑菇：200克（切碎）
· 洋葱：1个（约100克，切碎）
· 大蒜：2瓣（切碎）
· 帕尔马火腿：6-8片
· 酥皮：1张（市售或自制，约200克）
· 鸡蛋：1个（打散，用于刷酥皮）
· 橄榄油：2汤匙
· 盐：适量
· 黑胡椒：适量
· 黄芥末酱：1汤匙
制作过程：
1. 准备牛排：将菲力牛排用厨房纸吸干表面水分，均匀涂抹盐和黑胡椒，腌制10分钟。
2. 煎牛排：在平底锅中倒入橄榄油，中高火加热，放入牛排煎至四面焦黄（每面约2分钟），取出后刷上黄芥末酱，放凉备用。
3. 制作蘑菇酱：在同一锅中，加入切碎的蘑菇、洋葱和大蒜，中火翻炒至水分蒸发，形成干爽的酱状（约10分钟），加盐和黑胡椒调味，冷却备用。
4. 组装：在保鲜膜上铺开帕尔马火腿片，将蘑菇酱均匀铺在火腿上，放上煎好的牛排。用火腿和蘑菇酱包裹牛排，紧紧卷起保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟定型。
5. 包裹酥皮：将酥皮擀成足够大的方形，取出定型后的牛排，去掉保鲜膜，用酥皮紧紧包裹，封口处用蛋液粘合。表面刷上蛋液，用刀在酥皮上划出浅纹装饰。
6. 烘烤：预热烤箱至200摄氏度，将包裹好的牛排放在烤盘上，烘烤25-30分钟，直至酥皮金黄酥脆。取出后静置10分钟再切片。
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15白板做美食
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5A和牛做的惠灵顿直接把高级感焊死！
酥皮金黄酥脆，咬下去咔嚓作响，
内里和牛油脂融化成汁，粉嫩肌理裹着蘑菇泥+火腿香，
入口即化的绵密感，咸香中带着奶香回甘，
每一口都是金钱燃烧的快乐，奢华味蕾体验直接拉满！ #惠灵顿牛排 #抖音美食创作人 #美食制作
88饭桌之虎
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惠灵顿牛排 1，改良的酥皮不会那么容易碎，里面是牛里脊，外面是培根，中间夹有黑松露酱，最外面就是酥皮。
2，没有经过嫩化的牛肉，能吃出牛肉的质感，和黑松露结合的也刚刚好。#惠灵顿 #惠灵顿牛排 #牛排
4餐厅食材
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在家就能吃上香喷喷的惠灵顿牛排#牛排 #酥皮 #惠灵顿
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每天早上叫醒我女朋友的不是闹钟，而且这个惠灵顿牛排包！外边的酥皮层层起酥，里边是大块的厚切牛排！早餐来上一个真的别提有多满足了#惠灵顿牛排包 #牛排 #早餐 #妈呀太香了 #强烈推荐
3馋嘴掌柜
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你可别看错了，这可不是烤包子，这可是高档西餐厅同款的惠灵顿牛排啊，又香酥又爆汁的，老好吃了！#惠灵顿牛排
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没想到在家也能吃上这么好吃的惠灵顿牛排，皮脆多汁，肉还特别嫩太好吃了#惠灵顿牛排 #好吃的停不下来 #美食分享
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真的很普通牛排完全不一样，真的贼好吃，外皮酥酥脆脆里面的牛肉贼香#惠灵顿牛排
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27层酥皮的惠灵顿牛排，现在居然平价到这种地步！ #太好吃了 #快来一起尝个鲜 #强烈推荐 #惠灵顿牛排
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在家也能吃到惠灵顿牛排包了，外酥里嫩，真的好香好好吃#解馋 #早餐吃什么 #惠灵顿牛排包 #太好吃了 jll
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