b''菜谱大全及做法

过年餐桌上必备的十道富贵菜，学会了，全家人都夸你！第一道，年夜饭上的第一道菜，金玉满堂，绝对是还没上桌就被抢光的一道菜。水中加一勺食用油，倒入青豆、玉米、萝卜、 八片荷兰豆，焯烫一分钟捞出。另起锅倒入两块钱的虾仁，炒至变色，下配菜，盐、鸡精，一点白糖，翻炒一分钟入味，最后淋上水淀粉勾芡，大火迅速翻炒均匀即可出锅，摆成一个菠萝的造型，学会了点赞，收藏起来在年夜饭上露一手吧！第二道， 这是最近网上很火的年夜饭花开富贵做法，楼下饭店一份卖九十八，逢年过节做上一道，招待客人特有面子。 首先金针菇去掉根部，再像我这样撕成一条条整齐的摆入盘中，碗中打一个小学没毕业的蛋，搅匀打散。我每天都会分享一道简单好吃的家常菜，最近一直都没得到您的鼓励，今天的视频您就点个小红心支持一下吗？非常的感谢！ 火腿肠也切成片，像我这样摆一个花开富贵的造型，碗中放蒜末小米辣，浇上热油，激发出它的香味，加盐、鸡精、白糖，少许蚝油， 这就是万能蒜蓉酱，再均匀的铺在我身上，水开上气，大火蒸八分钟，出锅，淋上一圈生抽，热油，爆香葱花，淋在蒸好的金针菇上。一道好吃又好看的花开富贵制作完成，肯定是餐桌上最先光盘的一道菜。 第三道，马上过年了，年夜饭的第一道菜，花开富贵，寓意来年大富大贵，红红火火，简单又美味。首先蒜薹切成段，再串上小米辣，再切成十字花，放入冷水里浸泡十分钟，小花就做好了， 然后把肉丝炒熟炒散，加入生抽、盐、鸡精翻炒入味。我每天都会分享简单易做的家常菜，如果对您的厨艺有帮助，可以给个小红心鼓励一下吗？非常感谢！下入小花，再翻炒几下，花开富贵的菜就做好了，色香味俱全，太香太好吃了！ 第四道注意看，年夜饭餐桌上第四道菜一定少不了这个，花开富贵寓意着一家人团团圆圆，蒸蒸日上，幸福美满。首先准备三毛钱一斤的冬瓜，去皮后像我这样切成厚厚的薄片，撒上少许盐，杀出水分，肉末里加姜末、葱末调味，放盐和胡椒粉， 半勺生抽，一勺淀粉，用我的手抓拌均匀。最近我都在很用心的分享简单好吃的年夜饭，今天这个视频就帮忙点个免费的小红心支持一下， 非常的感谢你！这时候冬瓜已经变软了，再用清水清洗掉多余的盐分，像我这样卷起来，中间放入肉馅压实，盘里摆成一个花开富贵的造型，有条件的打入一个我刚刚顺产下的蛋，水开上锅蒸十分钟，蒸出来的汤汁很鲜美， 留起来备用。放葱花，淋热油激发出香味，浇上一圈清蒸白灼汁即可。一道鲜香滑嫩的冬瓜酿肉就做好了，记得关注收藏，过年了做给家人尝尝吧！ 第五道注意看，年夜饭餐桌上第五道菜一定少不了这道清蒸鱼，寓意蒸蒸日上，年年有余。五块一条的鲈鱼先切掉头，再去掉尾，剔掉中间鱼骨留下备用。在两边肉厚的地方打上两毫米宽的花刀，清水中放葱姜，一勺盐，搅拌至融化， 然后把黄鱼倒进去腌制十分钟，这一步能更好去除鱼腥味，使肉质更加洁白鲜嫩。最近我都在很用心的分享简单好吃的年夜饭，今天这个视频就帮忙点个免费的小红心支持一下， 非常的感谢。给他摆一个漂亮的造型，刷上一层猪油，锁住水分，水开上锅蒸六分钟，等待的时间，我们来切一个蒸鱼三丝小葱段，盖上红椒片，再用大葱压紧，用我家的菜刀就能推卸出漂亮的细丝，再用清水泡一下，可以卷的更好看。出锅倒掉腥味很重的蒸鱼水， 摆上三丝，淋上滚烫的热油，激发香味，浇上一圈清蒸鱼又鲜又嫩。记得关注收藏，过年了给家人露一手。第六道， 谁能想到把五花肉上锅蒸二十分钟，短短的时间就可以变成一道好吃的美食，老人小孩都爱吃，我们看看是怎么做的吧！ 八块一斤五花肉，水开蒸二十分钟，蒸到用筷子能轻松插入就行，取出后切成厚厚的薄片。有些人喜欢安静的看视频，但他会默默的点个赞，这样的人太可爱了。 空碗中放蒜末、红葱头，小米辣，过热油，激发香味调味，放生抽，不爱吃香菜的多来点一份好吃的料汁就调好了。 其实好吃的白切五花肉不是煮出来的，蒸出来的才更加原汁原味，五花肉搭配上好吃的料汁，肥而不腻，下酒又下饭，喜欢你也收藏去做起来吧！第七道， 注意看年夜饭！第七道菜一定少不了这道清脆爽口的荷塘月色，寓意家庭和和美美。首先荷兰豆剪去两头的尖角，锅中水开，加一勺盐一勺油，这才是青菜翠绿不发黑的关键。把配菜放进去焯烫二十九秒。最近我都在很用心的分享简单好吃的年夜饭， 今天这个视频就帮忙点个免费的小红心支持一下，非常的感谢你！另起锅，油热放蒜末，一毛钱一个的虾仁 炒香炒至变色，再倒入焯好手的食材，瑶味，放盐、鸡精，用我的手翻炒，入味后淋上水淀粉勾芡，大火翻炒均匀即可出锅。这样做的荷塘小炒可比大鱼大肉好吃多了，喜欢就收藏，过年了做给家人尝尝吧！第八道， 注意看！年夜饭的第八道菜肯定少不了这道蒜蓉虾，寓意着红红到年尾。首先我们准备十块两斤的大虾，剪掉虾头，这样才能轻松取出虾线， 然后在我的背上划一刀，方便入味。倒入我家的自来水，用我的手彻底清洗一遍，然后油热直至蒜末。最近我都在很用心的分享简单好吃的年夜饭，今天这个视频就帮忙点个免费的小红心支持一下， 非常的感谢！炒至变色，倒入盘中，另起播放蒜末和小米辣炒出香味，倒入大虾，老微，放盐、鸡精，一圈，蚝油，生抽调味， 翻炒均匀入味。最后有条件的放点葱花，大火翻炒均匀就可以开吃了。这样做的蒜蓉大虾绝对是年夜饭最先抢光的一道菜，记得过年了做给家人尝尝吧！第九道， 注意看，年夜饭的第九道菜肯定少不了这道，蒜蓉粉丝小鲍鱼，寓意招财进宝，一夜暴富。准备十块钱十二个的小鲍鱼，用老婆的牙刷清洗掉表面的黑膜，里里外外清洗干净鲍鱼肉像我这样横竖打上十字花刀，盘底垫上泡好的粉丝，摆上鲍鱼壳。 最近我都在很用心的分享简单好吃的年夜饭，今天这个视频就帮忙点个免费的小红心支持一下吧，非常的感谢你！放上鲍鱼肉，中间放上西兰花，大蒜，用我家的刀拍碎，然后剁成沫。锅中油热，倒入三分之二蒜末，小火慢熬至蒜末微微发黄，再倒入剩下的蒜末。喜欢吃辣的加点小米辣， 大火熬制两分钟，调味，加盐，少许白糖，一圈蚝油，搅拌均匀后打在小鲍鱼上面，水开上锅，大火蒸六分钟，浇上一勺清蒸白灼汁，放葱花，淋上热油激发香味。你要是学会了年夜饭又多了一道拿手菜，喜欢就点个赞收藏做起来吧！必食道， 你一定想不到！把五花肉放进啤酒里浸泡十分钟，瞬间做出一道外面饭店排队都要吃的美食，有的人活到八十岁都没吃过，买这四条五花肉花了我十块钱。先浸泡到啤酒里，因为啤酒中的酶可以软化肉质，煎起来才能嫩滑不柴。 空碗打入一个高中毕业的蛋，搅拌打散。这大半年我已经连续分享了五百五十七道简单的家常菜教程，最近一直都没得到小红心鼓励，真是太惨了。这个视频您就帮我点个免费的小红心支持一下吧， 辛苦您了！腌制，放姜通粉，一点蚝油提鲜，一勺椒盐粉，加一勺花生油，用你老公的手给他三面涂抹均匀入味，再放入一大勺生粉，均匀的裹上粉，放冰箱腌制十分钟。煎锅油热，下入腌好的五花肉，全程小火慢慢煎，煎至两面金黄，滋滋冒油起。 您看是不是很简单？这样做的椒盐五花肉比外面的脆皮五花还香还好吃，搭配点生菜，好吃又不腻。喜欢你也赶紧关注收藏做起来吧！

每天推荐十一道好吃不重复的家常菜。第一道，这是我外婆告诉我的三杯鸭做法，他说从三岁吃到八十岁都没吃腻，比龙肉还好吃。首先第一杯花生油，油热放鸭子， 把表皮炸至金黄酥脆，放入姜蒜粒煸炒出香味。第二杯酱油，第三杯米酒，少许老抽上色，几个冰糖，适量的清水中小火边煮边浇汤汁，煮二十五分钟，一道广东名菜三杯鸭就做好了，是不是特别简单，赶紧做起来吧！第二道， 在凉广最受欢迎的莫过于猪肝了，但你知道怎么做才好吃吗？首先，九块九一斤的猪肝切成片，倒入一罐啤酒，然后给猪肝按个摩，再加入清水洗净调味，加盐、胡椒粉、 生抽、蚝油、老抽、淀粉搅拌均匀，腌制十分钟。锅中油热，下姜蒜、小米辣、泡椒，炒出香味后下入猪肝，大火翻炒至七分熟，最后下入大蒜叶翻拌均匀即可出锅。这样做出来的炒猪肝，凉广的阿表都爱吃。第三道， 牛肉的营养是非常高的，但怎么做才好吃你知道吗？首先，牛肉切成薄片调味，加生抽、一勺蚝油、适量的淀粉，再放一勺食用油， 搅拌均匀，腌制十分钟。腐竹放入温水中泡发，砂锅里下葱姜蒜，铺上喜欢的配菜，泡好的腐竹以及腌制好的牛肉。最后加入小半碗清水，盖上盖焖煮八分钟，出锅撒上葱花，这样一道营养又好吃的腐竹牛肉包就做好了。第四道， 把冬瓜上锅蒸一蒸，出锅后您将得到一盘好吃的玫瑰花。首先，两块一斤的冬瓜先去皮，切出厚厚的薄片，撒上些许盐，排出水分。九块九一斤的瘦肉剁成肉末，加姜末、葱花、盐、胡椒粉、生抽、淀粉，用左手抓拌均匀。 排出水分的冬瓜用清水冲洗掉多余的盐分，再像我这样卷起来，把肉馅塞到冬瓜里，摆出玫瑰花状。家里有条件的话，打入一个公鸡蛋，水开上锅蒸十分钟，出锅后浇上葱花热油，再淋上一圈生抽即可。这样做出来的冬瓜酿肉鲜香软糯，学会了赶紧分享给你们家那个听话的老公，给你做起来吧！ 第五道，这是我家每周都要吃八回的一道素菜，腐竹炒木耳，做法简单，真的超级下饭。水开，下入泡好的腐竹和木耳，焯烫一分钟，捞出备用。空碗中加生抽、盐、鸡精、蚝油、白糖、一勺水淀粉，搅拌均匀备用。 油热下葱蒜、洋葱爆出香味，再下青红辣椒翻炒至断生，然后倒入腐竹和木耳，淋上调好的料汁，大火翻炒一分钟，入味即可。这么简单的一道下饭菜，你也赶紧收藏做起来吧！ 第六道，辣椒炒牛肉，很多人都喜欢吃，但是在家做总是又老又柴，今天我教你做出来，口感鲜嫩，香辣入味又好吃。切好的牛肉加胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油，千万不要加鸡蛋清和淀粉，不然炒出来的牛肉一点香味也没有。再加点食用油，锁住水分， 锅烧空气，倒入辣椒炒熟盛出备用。油热下姜蒜、小米辣爆香，然后倒入腌好的牛肉，开最大火快速划散，炒至牛肉八分熟，再倒入青椒，加少许盐和生抽，翻炒均匀即可出锅。这样做的辣椒炒牛肉真的非常鲜嫩，喜欢，你也收藏做起来吧！第七道， 以后你要是想吃烧烤，那就试试这个烧烤味的孜然蘑菇，老公说比烤羊肉还好吃。首先蘑菇撕成小瓣， 水开，倒入蘑菇焯水六十秒，捞出备用。油热，放蒜片、干辣椒，一勺孜然粉和辣椒面，小火炒出香味，然后倒入蘑菇调味，加生抽、蚝油、盐、鸡精，再来一把蒜苗，开大火翻炒均匀入味就可以出锅了。想吃你也回家去做吧！ 第八道，以后想吃豆腐了，你一定要试试我这个肉末豆腐，做法简单好吃又下饭。锅中油热下切好的豆腐，开中小火慢煎，煎至三面金黄，盛出备用。另起锅一块钱肉末煸炒出油脂，放蒜末、小米辣、料酒、 老抽一起炒出香辣味。然后倒入豆腐，加入适量清水调味，加生抽、盐、鸡精、蚝油焖煮两分钟入味，最后淋入少许水淀粉，撒点葱花增香即可出锅。这样做的肉末豆腐一周吃八回都不腻，喜欢你也做起来吧！第九道， 看似简单的韭菜炒豆芽，在家怎么做才能清脆爽口又不下汤呢？其实做法很简单，看一遍就会。热锅凉油，下五花肉煸炒出油脂，下葱姜蒜、生抽炒出香味，然后下豆芽调味，加盐、鸡精、生抽、蚝油，开大火一起翻炒均匀，炒至断生， 最后加点韭菜翻炒均匀即可。这样炒的豆芽清脆爽口开胃，下饭又快又好吃，喜欢你也收藏做起来吧！第十道， 锅边撒点毛毛盐，再下入处理好的罗非鱼，开小火慢慢煎，煎至三面金黄，吃起来更香。再倒入姜蒜、小米辣和洋葱炒出香味调味，加生抽、 老抽、蚝油、胡椒粉和鸡精，倒入半瓶啤酒焖煮两分钟，入味即可出锅。这样做的红烧罗非鱼外焦里嫩，真的非常好吃，喜欢，你也做起来吧！第十一道， 以后鸡翅买回家，不要总是红烧了，你就像我这样在家做个干锅鸡翅吧，麻辣鲜香，特别好吃。首先鸡翅对半切开，加葱姜、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉抓拌均匀，腌制十分钟，六成油温下锅炸。我每天都会分享简单的家常美食， 你就留个关注吧，以后想吃不会做还能找到我。炸至金黄，捞出油热，下姜蒜、干辣椒、花椒，一勺豆瓣酱炒香，炒出红油，下炸好的鸡翅，土豆，加少许生抽、盐、鸡精调味，大火翻炒出香味，最后撒上葱段和芝麻就可以开吃了。想吃你也回家试试做吧！

过年招待贵客必吃的十道家常硬菜！第一道后，要是想吃红烧鱼了，你就像我这样在家做，做法简单，汤汁都能拌上三碗饭。首先锅边撒上毛毛盐，加入鳊鱼，刚下锅时不要动它，鱼皮定型后再晃动。每天分享一道家常美食，希望做饭的时候能够帮到。 锅留底油，放姜蒜、干辣椒，一勺豆瓣酱，小火炒香，炒出里面的红油，加入适量清水 调味，放生抽、老抽、蚝油、鸡精、白糖、胡椒粉，煮开后放入煎好的鲫鱼，中小火焖煮几分钟，最后收浓汤汁，撒上葱花即可出锅， 鱼肉鲜嫩，一点腥味都没有。第二道，把五花肉放锅里蒸，一蒸出锅就是一道大人小孩都爱吃的经典美食，记得点赞收藏！ 五花肉，我们这八块钱一斤，你能卖多少？放锅里蒸二十分钟，蒸到能用筷子轻松插入即可。然后用牙签扎八十八个洞，抹点老抽，上色。冷锅，冷油皮朝下下锅煎，扣上盖子防止溅油，煎成我这样子，然后再切成厚片，这样吃起来才更香。 碗中打入四个鸡蛋，快速打散。我每天更新一道特色美食，喜欢的话您可以点个爱心，留个关注，下次想吃不会做还能找着我！ 切好的五花肉放入砂锅中，放姜片、八角、香叶、干辣椒、冰糖，一勺生抽，半勺老抽，倒入半瓶啤酒解腻增香，适量清水没过食材，扣盖，小火炖四十分钟。最后撒点迷人的小葱花就可以了。这样做的五花肉软烂入味，肥而不腻，喜欢的话你也做给家人尝尝吧。 第三道，很多人都知道甲鱼吃了好处多多，但是很多人都不会弄。首先甲鱼用开水烫个十五秒，这样老皮很轻松就去掉了， 这是腥味的来源之一。第二就是这个肥油也要去除干净，土腥味非常重。去除干净后剁成大小均匀的小块，油热下葱姜丝，倒入剁好的甲鱼和半只老母鸡，大火翻炒。我每天都会分享一道家常菜，您就点个关注吧，下次想吃不会做还能找的到我。 炒出香味，这个时候一定要加入开水，这才是汤鲜味美的关键。然后再把它转入砂锅中，放点党参、香菇，六个红枣，开小火慢炖四十分钟，调味，加盐、胡椒粉，放点葱花即可出锅。这样炖的甲鱼汤原汁原味，营养丰富，你也收藏做起来吧！ 第四道，给你们看看十分钟就能搞定的高压锅焖猪蹄有多香，全程不加一滴水，香辣祛痰，肥而不腻。洗净的猪蹄冷水下锅，加葱姜料酒去腥，煮开，撇去浮沫后，用筷子把猪蹄夹出来就很干净了。再转入高压锅中，放姜片、八角、干辣椒，并 冰糖，一勺盐、一勺生抽、半勺老抽，一丢丢蚝油，倒入老公喝剩的半瓶啤酒，扣盖上气，转小火压十分钟，再加蒜子、小米辣收浓汤汁，这样做的高压锅焖猪蹄去痰入味，学会了老公都夸你是大厨！ 第五道，每天想着做些什么菜，您就来翻翻我的做菜视频，今天给大家分享杀猪菜的家常做法。首先把两块钱的猪肝尽量切的薄一点， 切好后跟猪前腿肉放到一起，加点盐、老抽、蚝油、胡椒粉码个味，这样炒出来好看又入味。菜籽油热，放点肥肉炒香，炒出油脂，加料酒、老抽、姜蒜、小米辣，一勺辣椒面一起炒香炒匀，倒入一碗滚烫的开水， 放入腌好的前腿肉和猪肝，再倒入猪血调味，加盐、鸡精、生抽、胡椒粉煮个两三分钟，最后撒上葱段即可出锅。这样做的农家杀猪菜简单好吃，下酒又下饭，你也做起来吧！