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哈喽,大家好,我是熊宝宝。前段时间流行什么黄金颠倒蛋,就是煮出来的鸡蛋里面不是蛋黄,是蛋白,然后外面才是蛋黄。但是我看好像没有几个人成功, 他们做出来的都是黄金蛋,就是蛋白和蛋黄混在一起的。标题档。我看 uq 上有一个叫又来了的博主,他出了一个黄金颠倒蛋的教程,让我们来试一下吧。先准备一颗鸡蛋, 可能不够。我们再准备一颗鸡蛋,可能还是不够。我们再准备一颗鸡蛋,三颗的话可能还不够。我们再准备一颗鸡蛋,再准备一颗。再准备一颗。再准备一颗准备一颗。那么要做颠倒蛋的第一步就是要挑选鸡蛋。关灯, 先用手电筒照这个鸡蛋,这样我们就能看清鸡蛋里面的内部了。这边有一块偏红的,那个就是蛋黄。我现在要用一种最原始的方法来击破里面的蛋 蛋黄膜,不借助任何的工具,就是你手握着这里,然后再去敲你的大腿,就是从高处瞬间地瞬间 有点痛。现在这上面这层有一处很明显的红光了,然后捏着鸡蛋,这样子轻轻的这样顺时间这样晃。不过最好还是不要碰到桌子,让这个离心欲这样转出旋涡那个样子的感觉。所以我们离桌子远一点,这样的话会比较方便, 还是放桌子上吧。 我们来看一下效果,我现在晃得要开一下灯才能看得见,这说明蛋黄和蛋白已经完全融合在一起了。但是这一块地方看到没有?有一块亮亮的,那个应该就是蛋白的部分。所以以我专业的角度来看,这颗颠倒蛋 成功了。那么煮这个颠倒蛋他也是有讲究的。先拿比克笔做个记号,写个一二三爱心。做记号的原因是可以让他待会方便翻转。这个时候你要准备一个可以凉水温的东西,我准备了一个电子测温的同时,再放一颗普通的鸡蛋做一个对比。 现在这个温度是三十三度,接下来慢慢的从这三十三度加热到六十九度。在这过程中要不停 不停的翻转它,这样的话就可以使它外面刷上一层那个蛋黄的液。坐在上面的记号是为了让你分清啊,你翻到哪一面了。 接下来就是要 哎,裂开了, 应该没有关系吧。好,现在差不多到六十九度了,那么接下来就需要保证六十九度二十分钟,那么二十分钟之后就可以让他自己煮了。在这过程中,我们还是要不停的翻面了,但是他裂开了,我不确定 能不能成功,为什么我只准备了一个,因为我觉得我一个就能成功了,说不定一次成功呢,对吧? 有自信的男孩子果然最帅了呢。好,那么二十分钟过去之后,我们慢慢把这个温度加热到八十 速度。这段时间你要更频繁的去转动他,因为他这个时候开始凝固了吗?如果你没有把外面一圈全刷上蛋黄的话,那可能这个颠倒蛋就失败了。 好,应该都煮熟了。我们先拿普通鸡蛋来看一看,哇,疼疼疼疼疼。现在里面的蛋黄还算蛮嫩的。不对呀,我把它吃了。我拿什么做对比? 虽然这个鸡蛋在放水里的时候他就已经裂开了,但是没有关系,我们可以轻点剥。 蛋黄和蛋白是这样搅匀的,所以他这上面的蛋清特别多,也就是说那白白的特别多,很难包。所以我就给他包成了这个样子。虽然难看了一点,但是如果里面那颗圆圆的是蛋白的话,那我们就成功了。 这算成功了吗?啊,有点可惜。看这个样子应该是可以成功的。外面是蛋黄,里面是蛋白,只不过这个蛋白不不是很均匀, 口感会稍微稍微有点奇怪,但基本上就鸡蛋的味道。再来 说出来,你们可能不信,这个蛋我煮了一个小时,因为我觉得之前失败,可能是温度一下子太高了,所以这一次我慢慢慢慢的煮,这样的话, 他是裂掉了。现在是一颗黄金蛋,只不过外面有一层薄膜包着,这层薄膜特别难撕,你如果一撕不好,就会有坑坑洼洼的。先切开看看里面是不是白色的蛋白。 这里有一个气泡孔,所以导致这个蛋白全跑旁边去了。没有在中心点。这个应该是在摇的时候,或者在煮的时候,翻滚的时候没有翻滚好,所以才会导致这样的情况。这个蛋应该严格意义上来说也 没有失败,就是做的不够完美吧。他外面的确是蛋黄,然后里面确实是蛋白,和正常的鸡蛋正好是反过来的,毕竟蛋黄只有这么一点,他要覆盖整个鸡蛋的话,毕竟颜色会淡一点。其实做这个黄金颠倒蛋并不难,但是我从四点 能做到现在晚上十二点钟。主要还是自己不熟悉流程,加上人稍微有点不够聪明,所以就做了很久。我,但是我至少成功了一点。 他的原理就是一颗生鸡蛋里,他有浓蛋清和蛋清,还有蛋黄,只要把蛋黄打破,和蛋清混合,然后这个浓蛋清自然就变成了唯一的蛋白。最后你只要确保这个浓蛋清他是在这个整个鸡蛋中心的,所以你要不停的翻面,这样你就可以成功了。 但是感觉又浪费了八个小时的青春。

再试一次啊,拿煤气灶煮这个鸡蛋,这次啊,这个火力旺,应该结果不一样。一锅凉水,大火啊,放蛋盖盖,计时六分钟, 六分钟到了啊,关火开盖,过个凉水,先让它凉着啊,有点烫,把水倒了, 再来一锅水啊,整个七分钟的开火大火啊,鸡蛋盖盖,把这个归零,重新计时七分钟啊。完了,咱先看看这个蛋什么样的, 看看这个蛋六分钟的。先拿走啊,看看这蛋如何。 这是六分钟的啊,没完全熟,先搁碗里吧,拿勺给它整出来,这个吃不了,这个得拿锅一会给它加个,弄熟了再吃 六分钟的蛋,这样的话七分钟应该没问题就能吃了。 好,全都弄出来了啊,哎,接着看时间啊,等个七分钟吧, 七分钟到了啊,关关火,开盖,过凉水, 水倒掉,再重新换水啊,放入鸡蛋,开大火,盖盖归零,计时八分钟啊,这时候咱们看一下七分钟这个蛋啊,看看什么模样了, 有点软,但是青肯定是完全都熟了,黄还不一定,咱都给他扒开看一眼啊啊, 有点大糖心的意思,然后打开看一下里边啊,拿个盘接着点。 哎,这是七分的啊,青熟了,黄没熟啊,放一边,先等这个八分的。 八分钟关火啊,开,盖过凉水,再把它倒掉,放入鸡蛋,开大火盖盖这边给它归零, 开始计时九分十二秒啊,这个看看什么模样的,然后是这个八分钟的,给它打开看一下啊,八分钟的八分钟的啊,打开看一下里边啊, 青完全熟了,黄的话黄的半生不熟 也快熟了。这个黄还差一点点,有点软,看黄里头黄里边还是汤的啊,还是汤汤。这个九分十二秒应该就没问题了。 十二秒停止关火过凉水,这个神圣的时刻咱回去弄啊。九分十二秒的啊,扒皮, 哎,拿这个装啊,看看什么样的打开啊。九分十二秒, 哎,这个应该尝尝, 也没彻底熟,这实在,看这个黄 糖心黄,这不错,九分十二秒合理啊,应该再多煮个凑十分钟就好。把这几个都拿出来啊,六分钟的, 嗯,七分钟的,就这个九分十二秒能吃八分钟的。那经过这两次实验啊, 咱们得出一个啥结论呢?煮鸡蛋呢,你还得用煤气灶电磁炉,白扯知道吧?然后呢?人类说明就是这个,没有这个电呐能活,没有火不行, 而且这是个鸡蛋,是鸡下的吗?对吧?那为什么这个太阳一出来鸡就叫太阳,一出来鸡就叫太阳?不就是火吗,对不对?说明那个人类有史以来最伟大的发明就是火,火呢就代表光,光呢?光之国, 你相信光吗?这不就来了吗?完了,那个火火之意志,旋涡鸣人是吧?完了,你看这边,九分十二秒,旋涡鸣人给你一地螺旋完,这会呢, 镜头埋汰了。我擦,一下子,这会炫武鸣他爹得来帮他呀。金色闪光,哎,把蛋又捡回来了,完美闭环啊。落地没到三秒, 这几个蛋都得加工一下,哪有一个能吃的,你就扯犊子,搁这不能浪费啊,把鸡蛋加工一下,等熟了啊,来点油,来根葱, 大葱炒鸡蛋。九分十二秒的。六分钟,这是几分钟的?这是七分钟的,八分钟的,六分钟的。 撒点盐, 熟了,出锅了啊,这才是熟了,这才能吃。 还行,来点酱,番茄子酱, 这不也糖心蛋吗? 味不错。明白了啊,六分七分、八分,煮完了炒了 挺好吃。

煮鸡蛋应该凉水下锅还是开水下锅?今天我分五个时间段给大家伙煮个鸡蛋,分别有糖心的、沙心的,还有全熟的鸡蛋,到底哪个适合你? 自由选择,那太行了,为什么咱们在家煮鸡蛋的时候它容易开裂?知道这一点,知道为啥不?不知道啊,首先看好了,你冷藏过的鸡蛋,提前拿出来,正常的室温,先让它恒温一下子, 或者用温水提前把这鸡蛋给他浇一下子,这样式防止在温差过大的状态下,他就容易开裂,这样他降低这个温差啊, 鸡蛋拿起来温的乎的,这时候咱们开锅,咱们把鸡蛋往里开锅下鸡蛋,必须得开锅下鸡蛋,这样式蛋白迅速迅速凝固啊,然后咱们保持中大火,保持开滚的状态,先给他来个六分三十秒,七分三十秒, 八分三十秒,九分三十秒到十分三十秒。哎呀,一会你看着煮出不同的鸡蛋,到底哪个鸡蛋适合你呢?那太行了,现在挺火,说,有个蛋神吗? 今天我给你来一个,我给你来个蛋酱,看好,马上六分三十秒,这个鸡蛋马上咱们给他捞出来,这个阶段呢,这个鸡蛋必须马上给他冲凉啊,蛋白迅速给他收缩,要不然他容易糊皮,这是细节啊,哎, 下一个就是七分三十秒,再过一分钟再捞一个啊,好嘞,这个鸡蛋你看着没?我都给大家伙写上标签了,六分三十秒就放这啊,一会咱们看看都什么状态,好好,七分三十秒,再捞出来一个,迅速投凉。嗯,八分三十秒,再捞一个, 这个是九分三十秒的。好,最后一个十分三十秒, ok, 全部捞出来,这俩是十分三十秒的,哎,这俩都搁出来,嗯,对劲,这个时候咱们需要见证一下,看这个鸡蛋到底是怎么回事啊?先来个六分三十秒的来,从中间给他磕开,看这个蛋黄是不是糖心状态啊。 哎呦我的妈,这个喜欢吃这个,咱们先来六分三十秒的来, 哎呦我的妈,这个微微带一点点的糖心啊,可以对比一下啊,这是八分三十秒的,咱们对比, 哎呦我的妈,我感觉跟这七分三十秒的差不太多,是不是最重要的?这是九分三十秒,现在最火的啊,很多人都喜欢吃这个啊,来, 九分三十秒,哎呀,这属于沙心的,不躺了,不躺了啊,这是十分三十秒的,我估计就是全熟了啊。来, 这是十分三十秒的,微微有一点点啊,杀心啊,哎呦呦呦,所以说这个视频呢,虽然说非常的简单,但是呢给大家伙做了详细的参考,从不同时间段,这个视频呢,一定要详细的收藏 转发,嗯,好不好?感谢所有家人们,谢谢!爱吃哪个口的按哪个时间来整,你整去呗,整。

不愧是蛋神妈妈,我学会煮蛋了!全网都在煮完美黄金鸡蛋,今天我也来煮一个。我翻了好多视频,总结了三个重点,第一个就是要水开下锅,第二个就是鸡蛋不能是凉的,如果你从冰箱拿出来的,那你要给他用开水浇一下,避免昼冷昼热,鸡蛋会煮裂。 还有一个点就是水一定要没过鸡蛋,煮九分十二秒关火,到时间立马捞出来过凉水 来包一下。煮了三十年的蛋也没煮出来人家这效果过,感觉有细软软的这个蛋。哇,我觉得这是成功能看见他那种金沙吗?看九分十二秒的蛋,蛋神果然名不虚传,每一个都是这样的妈妈,我学会煮蛋了。

朋友们好啊,今天给大家分享煮蛋小技巧啊,糖心蛋怎么煮火候才好吃?锅中水开水要快一点,鸡蛋全部下锅, 下锅之后马上计时啊,六分半捞出第一个,六分半捞出第一个放入凉水当中,七分半吧,捞出第二个啊,一次的一直到十分半,捞出五个蛋就可以啊, 放入凉水的碗里啊,从六分半到十分半啊,每隔一分钟,这个蛋的口感火候是完全不一样的。先看一下六分半这个蛋啊,看看这个成熟火候是什么效果啊,掰开一个看看,里边完全是流心的状态啊, 再看看七分半这个蛋的火候,把皮呢给它扒开,看看里面的效果啊,现在呢能达到八成熟糖心的状态,这是八分半的效果啊,掰开一个看看,里面通常在家煮蛋呢,八分半是刚刚成熟的状态,再看看九分半是什么效果,最后看看十分半 达到什么火候程度,十分半呢,稍微能过一点点火啊,这是七分半的蛋啊,给大家尝一尝啊,这是刚刚糖心啊,特别好吃啊,蛋香味特别足,口感呢也特别丝滑,特别嫩。 这是八分半的一个蛋啊,看看这个火候口感啊,这个蛋呢,就是刚刚成熟, 特别香,特别好吃,单香味也特别足啊,个人喜欢七分半,八分半,不知道你喜欢什么时间的货啊,评论区可以告诉我啊,再见!

不会煮鸡蛋的对象不是好鸡蛋,今天教大家如何完美煮出黄金水煮蛋。准备一盆当地的自来水,烧开四个鸡蛋下,里头开始计时 later, 时间需要精准把握。六分钟取出第一个蛋过凉水。七分钟取出第二个蛋过凉水。八分钟取出第三个蛋过凉水。还剩下最后一个蛋,需要精准把控。刀,九分十二秒 出锅。现在在我面前摆放四个鸡蛋。六分七分,八分,九分十二秒。咱们先看看六分钟的状态,有点软呐。 六分钟的应该没太熟,皮不太好扒,看看什么状态,哎呀,没打熟啊。 嗯,再看一下七分钟的状态,也是我最喜欢的状态,皮也特别好扒,口感也非常好啊。 嗯,倒点酱油更完美了。这个是八分钟的状态, 掰开看一下,黄基本上已经全熟了,特别适合宝宝吃里边这样的。最后一个压轴大戏,老少皆宜。九分十二秒 掰开看一下黄金水煮蛋, 哇,对比一下,有没有知道把鸡蛋黄煮绿了需要多长时间?嗯?


跟着蛋神煮鸡蛋,我们今天准备了五个鸡蛋,我们看一下,六分十六分十二秒,七分十二秒,八分十二秒,还有九分十二秒,还有十分十二秒的鸡蛋,什么样的状态? 我们先加入清水,把鸡蛋先清洗干净,洗去鸡蛋上面的粪土还有灰尘,再准备一个干净的铺子,把水擦干净,锅中加入冷水,开大火,水中再加入一勺咸盐鸡蛋,冷水下锅, 趁着这个时间我们再准备五碗清水,这个时候呢,我们准备好计时器,我们看一下这个水快马上就要开了,现在我们关小火开始计时, 已经两分半了,在这里一定要看好时间,时间就是味道,看现在已经三分钟半了,然后有鸡蛋有微微的裂痕是正常的,不用管它,现在我们一个手里面准备好漏勺,然后等待时间,六分十二秒快要到了,现在我们准备好 六分十二秒的鸡蛋出炉,放入第一个碗中,你再做好准备,准备第二个鸡蛋,七分十二秒时间到,第二个鸡蛋出炉到第二个碗中。八分十二秒时间到,第二个鸡蛋出炉,放入第三个碗里面冷静一下, 九分十二秒马上到了,等一下准备第四个鸡蛋,好,第四个鸡蛋出炉,给它放入第四个碗里面冷静一下,剩最后一个鸡蛋,十分十二秒马上时间到了,激动人心的时刻快到了,时间到,立马出锅,把它放入第五个碗里面,让它冷静,先把鸡蛋呢在旁边这样敲一下, 把鸡蛋皮敲碎,让他再冷静十二分钟,接下来蛋也是一样一次退类,我们先拨开六分十二秒鸡蛋,看看是什么样的,见证奇迹的时刻到,我们拨开看一下,哇塞!看一下 六分十二秒的鸡蛋,我们再拨开看七分十二秒的鸡蛋,我们先看看,哦,有一点点的流星。我们再拨开看看八分十二秒的鸡蛋, 见证奇迹的时刻到哦,看一下,再看一下九分十二秒的鸡蛋,见证奇迹的时刻到,看看十分十二秒的鸡蛋,我们再打开看一下,见证七个到看 十分十二秒鸡蛋,基本上是全熟状态,这个是六分十二秒鸡蛋。不知道是鸡蛋小的原因,基本上是成全熟状态。这个呢是七分十二秒鸡蛋,就是基本上是九分十二秒鸡蛋, 这个是十分十二秒鸡蛋。经过实操,看来是七分十二秒的鸡蛋是最好吃的,加点咸盐看一下,这是七分十二秒的鸡蛋, 经过测评,七分十二秒鸡蛋才是最好吃的,九分基本上是全熟状态。

哟吼早餐蛋成板,水煮蛋先烫再煮不开裂,九分十二秒准时出锅过凉水好去壳,鸡蛋黄八分熟很赞! 魔盒版水煮蛋加凉水扣盖微波炉八分钟更快更简单,鸡蛋黄开杀完美,蘸酱油配酸菜都好吃。绝了。