黄金鸡蛋怎么煮

哈喽，大家好，我是熊宝宝。前段时间流行什么黄金颠倒蛋，就是煮出来的鸡蛋里面不是蛋黄，是蛋白，然后外面才是蛋黄。但是我看好像没有几个人成功， 他们做出来的都是黄金蛋，就是蛋白和蛋黄混在一起的。标题档。我看 uq 上有一个叫又来了的博主，他出了一个黄金颠倒蛋的教程，让我们来试一下吧。先准备一颗鸡蛋， 可能不够。我们再准备一颗鸡蛋，可能还是不够。我们再准备一颗鸡蛋，三颗的话可能还不够。我们再准备一颗鸡蛋，再准备一颗。再准备一颗。再准备一颗准备一颗。那么要做颠倒蛋的第一步就是要挑选鸡蛋。关灯， 先用手电筒照这个鸡蛋，这样我们就能看清鸡蛋里面的内部了。这边有一块偏红的，那个就是蛋黄。我现在要用一种最原始的方法来击破里面的蛋 蛋黄膜，不借助任何的工具，就是你手握着这里，然后再去敲你的大腿，就是从高处瞬间地瞬间 有点痛。现在这上面这层有一处很明显的红光了，然后捏着鸡蛋，这样子轻轻的这样顺时间这样晃。不过最好还是不要碰到桌子，让这个离心欲这样转出旋涡那个样子的感觉。所以我们离桌子远一点，这样的话会比较方便， 还是放桌子上吧。 我们来看一下效果，我现在晃得要开一下灯才能看得见，这说明蛋黄和蛋白已经完全融合在一起了。但是这一块地方看到没有？有一块亮亮的，那个应该就是蛋白的部分。所以以我专业的角度来看，这颗颠倒蛋 成功了。那么煮这个颠倒蛋他也是有讲究的。先拿比克笔做个记号，写个一二三爱心。做记号的原因是可以让他待会方便翻转。这个时候你要准备一个可以凉水温的东西，我准备了一个电子测温的同时，再放一颗普通的鸡蛋做一个对比。 现在这个温度是三十三度，接下来慢慢的从这三十三度加热到六十九度。在这过程中要不停 不停的翻转它，这样的话就可以使它外面刷上一层那个蛋黄的液。坐在上面的记号是为了让你分清啊，你翻到哪一面了。 接下来就是要 哎，裂开了， 应该没有关系吧。好，现在差不多到六十九度了，那么接下来就需要保证六十九度二十分钟，那么二十分钟之后就可以让他自己煮了。在这过程中，我们还是要不停的翻面了，但是他裂开了，我不确定 能不能成功，为什么我只准备了一个，因为我觉得我一个就能成功了，说不定一次成功呢，对吧？ 有自信的男孩子果然最帅了呢。好，那么二十分钟过去之后，我们慢慢把这个温度加热到八十 速度。这段时间你要更频繁的去转动他，因为他这个时候开始凝固了吗？如果你没有把外面一圈全刷上蛋黄的话，那可能这个颠倒蛋就失败了。 好，应该都煮熟了。我们先拿普通鸡蛋来看一看，哇，疼疼疼疼疼。现在里面的蛋黄还算蛮嫩的。不对呀，我把它吃了。我拿什么做对比？ 虽然这个鸡蛋在放水里的时候他就已经裂开了，但是没有关系，我们可以轻点剥。 蛋黄和蛋白是这样搅匀的，所以他这上面的蛋清特别多，也就是说那白白的特别多，很难包。所以我就给他包成了这个样子。虽然难看了一点，但是如果里面那颗圆圆的是蛋白的话，那我们就成功了。 这算成功了吗？啊，有点可惜。看这个样子应该是可以成功的。外面是蛋黄，里面是蛋白，只不过这个蛋白不不是很均匀， 口感会稍微稍微有点奇怪，但基本上就鸡蛋的味道。再来 说出来，你们可能不信，这个蛋我煮了一个小时，因为我觉得之前失败，可能是温度一下子太高了，所以这一次我慢慢慢慢的煮，这样的话， 他是裂掉了。现在是一颗黄金蛋，只不过外面有一层薄膜包着，这层薄膜特别难撕，你如果一撕不好，就会有坑坑洼洼的。先切开看看里面是不是白色的蛋白。 这里有一个气泡孔，所以导致这个蛋白全跑旁边去了。没有在中心点。这个应该是在摇的时候，或者在煮的时候，翻滚的时候没有翻滚好，所以才会导致这样的情况。这个蛋应该严格意义上来说也 没有失败，就是做的不够完美吧。他外面的确是蛋黄，然后里面确实是蛋白，和正常的鸡蛋正好是反过来的，毕竟蛋黄只有这么一点，他要覆盖整个鸡蛋的话，毕竟颜色会淡一点。其实做这个黄金颠倒蛋并不难，但是我从四点 能做到现在晚上十二点钟。主要还是自己不熟悉流程，加上人稍微有点不够聪明，所以就做了很久。我，但是我至少成功了一点。 他的原理就是一颗生鸡蛋里，他有浓蛋清和蛋清，还有蛋黄，只要把蛋黄打破，和蛋清混合，然后这个浓蛋清自然就变成了唯一的蛋白。最后你只要确保这个浓蛋清他是在这个整个鸡蛋中心的，所以你要不停的翻面，这样你就可以成功了。 但是感觉又浪费了八个小时的青春。

再试一次啊，拿煤气灶煮这个鸡蛋，这次啊，这个火力旺，应该结果不一样。一锅凉水，大火啊，放蛋盖盖，计时六分钟， 六分钟到了啊，关火开盖，过个凉水，先让它凉着啊，有点烫，把水倒了， 再来一锅水啊，整个七分钟的开火大火啊，鸡蛋盖盖，把这个归零，重新计时七分钟啊。完了，咱先看看这个蛋什么样的， 看看这个蛋六分钟的。先拿走啊，看看这蛋如何。 这是六分钟的啊，没完全熟，先搁碗里吧，拿勺给它整出来，这个吃不了，这个得拿锅一会给它加个，弄熟了再吃 六分钟的蛋，这样的话七分钟应该没问题就能吃了。 好，全都弄出来了啊，哎，接着看时间啊，等个七分钟吧， 七分钟到了啊，关关火，开盖，过凉水， 水倒掉，再重新换水啊，放入鸡蛋，开大火，盖盖归零，计时八分钟啊，这时候咱们看一下七分钟这个蛋啊，看看什么模样了， 有点软，但是青肯定是完全都熟了，黄还不一定，咱都给他扒开看一眼啊啊， 有点大糖心的意思，然后打开看一下里边啊，拿个盘接着点。 哎，这是七分的啊，青熟了，黄没熟啊，放一边，先等这个八分的。 八分钟关火啊，开，盖过凉水，再把它倒掉，放入鸡蛋，开大火盖盖这边给它归零， 开始计时九分十二秒啊，这个看看什么模样的，然后是这个八分钟的，给它打开看一下啊，八分钟的八分钟的啊，打开看一下里边啊， 青完全熟了，黄的话黄的半生不熟 也快熟了。这个黄还差一点点，有点软，看黄里头黄里边还是汤的啊，还是汤汤。这个九分十二秒应该就没问题了。 十二秒停止关火过凉水，这个神圣的时刻咱回去弄啊。九分十二秒的啊，扒皮， 哎，拿这个装啊，看看什么样的打开啊。九分十二秒， 哎，这个应该尝尝， 也没彻底熟，这实在，看这个黄 糖心黄，这不错，九分十二秒合理啊，应该再多煮个凑十分钟就好。把这几个都拿出来啊，六分钟的， 嗯，七分钟的，就这个九分十二秒能吃八分钟的。那经过这两次实验啊， 咱们得出一个啥结论呢？煮鸡蛋呢，你还得用煤气灶电磁炉，白扯知道吧？然后呢？人类说明就是这个，没有这个电呐能活，没有火不行， 而且这是个鸡蛋，是鸡下的吗？对吧？那为什么这个太阳一出来鸡就叫太阳，一出来鸡就叫太阳？不就是火吗，对不对？说明那个人类有史以来最伟大的发明就是火，火呢就代表光，光呢？光之国， 你相信光吗？这不就来了吗？完了，那个火火之意志，旋涡鸣人是吧？完了，你看这边，九分十二秒，旋涡鸣人给你一地螺旋完，这会呢， 镜头埋汰了。我擦，一下子，这会炫武鸣他爹得来帮他呀。金色闪光，哎，把蛋又捡回来了，完美闭环啊。落地没到三秒， 这几个蛋都得加工一下，哪有一个能吃的，你就扯犊子，搁这不能浪费啊，把鸡蛋加工一下，等熟了啊，来点油，来根葱， 大葱炒鸡蛋。九分十二秒的。六分钟，这是几分钟的？这是七分钟的，八分钟的，六分钟的。 撒点盐， 熟了，出锅了啊，这才是熟了，这才能吃。 还行，来点酱，番茄子酱， 这不也糖心蛋吗？ 味不错。明白了啊，六分七分、八分，煮完了炒了 挺好吃。

煮鸡蛋应该凉水下锅还是开水下锅？今天我分五个时间段给大家伙煮个鸡蛋，分别有糖心的、沙心的，还有全熟的鸡蛋，到底哪个适合你？ 自由选择，那太行了，为什么咱们在家煮鸡蛋的时候它容易开裂？知道这一点，知道为啥不？不知道啊，首先看好了，你冷藏过的鸡蛋，提前拿出来，正常的室温，先让它恒温一下子， 或者用温水提前把这鸡蛋给他浇一下子，这样式防止在温差过大的状态下，他就容易开裂，这样他降低这个温差啊， 鸡蛋拿起来温的乎的，这时候咱们开锅，咱们把鸡蛋往里开锅下鸡蛋，必须得开锅下鸡蛋，这样式蛋白迅速迅速凝固啊，然后咱们保持中大火，保持开滚的状态，先给他来个六分三十秒，七分三十秒， 八分三十秒，九分三十秒到十分三十秒。哎呀，一会你看着煮出不同的鸡蛋，到底哪个鸡蛋适合你呢？那太行了，现在挺火，说，有个蛋神吗？ 今天我给你来一个，我给你来个蛋酱，看好，马上六分三十秒，这个鸡蛋马上咱们给他捞出来，这个阶段呢，这个鸡蛋必须马上给他冲凉啊，蛋白迅速给他收缩，要不然他容易糊皮，这是细节啊，哎， 下一个就是七分三十秒，再过一分钟再捞一个啊，好嘞，这个鸡蛋你看着没？我都给大家伙写上标签了，六分三十秒就放这啊，一会咱们看看都什么状态，好好，七分三十秒，再捞出来一个，迅速投凉。嗯，八分三十秒，再捞一个， 这个是九分三十秒的。好，最后一个十分三十秒， ok， 全部捞出来，这俩是十分三十秒的，哎，这俩都搁出来，嗯，对劲，这个时候咱们需要见证一下，看这个鸡蛋到底是怎么回事啊？先来个六分三十秒的来，从中间给他磕开，看这个蛋黄是不是糖心状态啊。 哎呦我的妈，这个喜欢吃这个，咱们先来六分三十秒的来， 哎呦我的妈，这个微微带一点点的糖心啊，可以对比一下啊，这是八分三十秒的，咱们对比， 哎呦我的妈，我感觉跟这七分三十秒的差不太多，是不是最重要的？这是九分三十秒，现在最火的啊，很多人都喜欢吃这个啊，来， 九分三十秒，哎呀，这属于沙心的，不躺了，不躺了啊，这是十分三十秒的，我估计就是全熟了啊。来， 这是十分三十秒的，微微有一点点啊，杀心啊，哎呦呦呦，所以说这个视频呢，虽然说非常的简单，但是呢给大家伙做了详细的参考，从不同时间段，这个视频呢，一定要详细的收藏 转发，嗯，好不好？感谢所有家人们，谢谢！爱吃哪个口的按哪个时间来整，你整去呗，整。

不愧是蛋神妈妈，我学会煮蛋了！全网都在煮完美黄金鸡蛋，今天我也来煮一个。我翻了好多视频，总结了三个重点，第一个就是要水开下锅，第二个就是鸡蛋不能是凉的，如果你从冰箱拿出来的，那你要给他用开水浇一下，避免昼冷昼热，鸡蛋会煮裂。 还有一个点就是水一定要没过鸡蛋，煮九分十二秒关火，到时间立马捞出来过凉水 来包一下。煮了三十年的蛋也没煮出来人家这效果过，感觉有细软软的这个蛋。哇，我觉得这是成功能看见他那种金沙吗？看九分十二秒的蛋，蛋神果然名不虚传，每一个都是这样的妈妈，我学会煮蛋了。

朋友们好啊，今天给大家分享煮蛋小技巧啊，糖心蛋怎么煮火候才好吃？锅中水开水要快一点，鸡蛋全部下锅， 下锅之后马上计时啊，六分半捞出第一个，六分半捞出第一个放入凉水当中，七分半吧，捞出第二个啊，一次的一直到十分半，捞出五个蛋就可以啊， 放入凉水的碗里啊，从六分半到十分半啊，每隔一分钟，这个蛋的口感火候是完全不一样的。先看一下六分半这个蛋啊，看看这个成熟火候是什么效果啊，掰开一个看看，里边完全是流心的状态啊， 再看看七分半这个蛋的火候，把皮呢给它扒开，看看里面的效果啊，现在呢能达到八成熟糖心的状态，这是八分半的效果啊，掰开一个看看，里面通常在家煮蛋呢，八分半是刚刚成熟的状态，再看看九分半是什么效果，最后看看十分半 达到什么火候程度，十分半呢，稍微能过一点点火啊，这是七分半的蛋啊，给大家尝一尝啊，这是刚刚糖心啊，特别好吃啊，蛋香味特别足，口感呢也特别丝滑，特别嫩。 这是八分半的一个蛋啊，看看这个火候口感啊，这个蛋呢，就是刚刚成熟， 特别香，特别好吃，单香味也特别足啊，个人喜欢七分半，八分半，不知道你喜欢什么时间的货啊，评论区可以告诉我啊，再见！

不会煮鸡蛋的对象不是好鸡蛋，今天教大家如何完美煮出黄金水煮蛋。准备一盆当地的自来水，烧开四个鸡蛋下，里头开始计时 later， 时间需要精准把握。六分钟取出第一个蛋过凉水。七分钟取出第二个蛋过凉水。八分钟取出第三个蛋过凉水。还剩下最后一个蛋，需要精准把控。刀，九分十二秒 出锅。现在在我面前摆放四个鸡蛋。六分七分，八分，九分十二秒。咱们先看看六分钟的状态，有点软呐。 六分钟的应该没太熟，皮不太好扒，看看什么状态，哎呀，没打熟啊。 嗯，再看一下七分钟的状态，也是我最喜欢的状态，皮也特别好扒，口感也非常好啊。 嗯，倒点酱油更完美了。这个是八分钟的状态， 掰开看一下，黄基本上已经全熟了，特别适合宝宝吃里边这样的。最后一个压轴大戏，老少皆宜。九分十二秒 掰开看一下黄金水煮蛋， 哇，对比一下，有没有知道把鸡蛋黄煮绿了需要多长时间？嗯？

啊啊。

跟着蛋神煮鸡蛋，我们今天准备了五个鸡蛋，我们看一下，六分十六分十二秒，七分十二秒，八分十二秒，还有九分十二秒，还有十分十二秒的鸡蛋，什么样的状态？ 我们先加入清水，把鸡蛋先清洗干净，洗去鸡蛋上面的粪土还有灰尘，再准备一个干净的铺子，把水擦干净，锅中加入冷水，开大火，水中再加入一勺咸盐鸡蛋，冷水下锅， 趁着这个时间我们再准备五碗清水，这个时候呢，我们准备好计时器，我们看一下这个水快马上就要开了，现在我们关小火开始计时， 已经两分半了，在这里一定要看好时间，时间就是味道，看现在已经三分钟半了，然后有鸡蛋有微微的裂痕是正常的，不用管它，现在我们一个手里面准备好漏勺，然后等待时间，六分十二秒快要到了，现在我们准备好 六分十二秒的鸡蛋出炉，放入第一个碗中，你再做好准备，准备第二个鸡蛋，七分十二秒时间到，第二个鸡蛋出炉到第二个碗中。八分十二秒时间到，第二个鸡蛋出炉，放入第三个碗里面冷静一下， 九分十二秒马上到了，等一下准备第四个鸡蛋，好，第四个鸡蛋出炉，给它放入第四个碗里面冷静一下，剩最后一个鸡蛋，十分十二秒马上时间到了，激动人心的时刻快到了，时间到，立马出锅，把它放入第五个碗里面，让它冷静，先把鸡蛋呢在旁边这样敲一下， 把鸡蛋皮敲碎，让他再冷静十二分钟，接下来蛋也是一样一次退类，我们先拨开六分十二秒鸡蛋，看看是什么样的，见证奇迹的时刻到，我们拨开看一下，哇塞！看一下 六分十二秒的鸡蛋，我们再拨开看七分十二秒的鸡蛋，我们先看看，哦，有一点点的流星。我们再拨开看看八分十二秒的鸡蛋， 见证奇迹的时刻到哦，看一下，再看一下九分十二秒的鸡蛋，见证奇迹的时刻到，看看十分十二秒的鸡蛋，我们再打开看一下，见证七个到看 十分十二秒鸡蛋，基本上是全熟状态，这个是六分十二秒鸡蛋。不知道是鸡蛋小的原因，基本上是成全熟状态。这个呢是七分十二秒鸡蛋，就是基本上是九分十二秒鸡蛋， 这个是十分十二秒鸡蛋。经过实操，看来是七分十二秒的鸡蛋是最好吃的，加点咸盐看一下，这是七分十二秒的鸡蛋， 经过测评，七分十二秒鸡蛋才是最好吃的，九分基本上是全熟状态。

哟吼早餐蛋成板，水煮蛋先烫再煮不开裂，九分十二秒准时出锅过凉水好去壳，鸡蛋黄八分熟很赞！ 魔盒版水煮蛋加凉水扣盖微波炉八分钟更快更简单，鸡蛋黄开杀完美，蘸酱油配酸菜都好吃。绝了。