油旋子馍馍做法

今天跟大家分享一个特色美食，糖油馅，还记不记得上学的时候九分钱一个油馅，快来跟着我一起做吧，一定会带给你满满的回忆的。咱们现在和面 面粉五百克，我用的是金沙和自发粉就，所以就不放酵母了，那如果你要用普通面粉的话呢，那你放五克酵母，加入三克无铝泡打粉给他混匀，不喜欢也可以不加泡打粉啊，打入一颗鸡蛋，然后我们加入二百七十克的温水，水温不要超过三十五度，搅拌成面絮， 然后加入二十克的胡麻油，开始和面，把它揉成一个光滑的面团，面团揉好了，我们给他进行发酵， 发酵至两倍大，我们再来调个油酥，这是一百二十克的面粉，加入胡麻油，八十克，五十 十克的白砂糖，给他混合均匀，调成一个甜油酥，这个油呢不建议大家换其他油，有这个胡麻油才有这个香味，也是我们这的一个特色风味。 如果你实在没有胡麻油呢，你可以用别的油，花生油呀，玉米油，但是呢味道区别会很大，就没有这个香味了。把调好的油酥平均给它分成七份，这样的话一会放面包，检查这个面团发好这个状态呢，用手指沾点面粉， 按一下，你看这几个指印基本上不回弹，说明这个面就发好了。发好的面不用揉，直接给他搓成长条，分成七个面剂， 把每一个面剂大概给他揉圆就行，不用过度的揉，然后盖保鲜膜，让他松弛五分钟。准备包油酥，这个面剂呢收口朝上， 用手给它压扁，然后把它油酥呢，用包包子的形式给它包起来， 银行口用虎口给他收一下， 把忌口压好，这样就好了。油酥包好以后，盖上保鲜膜，继续让他松弛五分钟。我们再擀擀点面粉，准备擀上下擀开，擀成一个牛舌状， 再来点面粉，翻过来继续擀， 擀的稍微薄一点， 擀成长度大概有一个三十五六厘米的样子就可以了。然后由上到下给他卷起来，卷的稍微紧一点， 卷成一个面卷就好了。全部卷好以后呢，继续让他松弛五分钟，然后我们再整形，用刀从这个面卷的中间呢切开 在这面罩上呢，别用刀使劲切啊，容易把这个面罩切烂。然后把两个这个摆在一起，切口朝外，背对背的摆在一起，然后拧，左手不动，右手拧，边拧边推边压， 把这下面这个用大拇指给他推回去拧一下，用手一压， 一个油圈就做好了。全部整形好以后，咱们盖上保鲜膜，二次醒发十五分钟， 这个时候呢，提前预热，烤箱二百二十度预热醒发好以后呢，我们刷点活泼油， 我们表面再撒点白砂糖，就要这种颗粒感的白砂糖啊，不要绵白糖，这个饼呢不用擀面杖擀啊，用手压一压就可以了。好吧，我们送入烤箱，送入提前预留好的烤箱，上下火二百二十五烤十八分钟，糖油圈出炉喽，看这油圈馋不馋人， 掰开一个咱们看看啊，看看这糖渣渣，一咬，咯吱咯吱 无比的香甜呀，里面很松软，一掰一圈一圈，里面软软的，特别的好吃，我记得我上学的时候吃有馅，这个糖心一定是留到最后再吃的， 觉得无比的香甜美味，吃上一口特别的幸福，推荐大家一定要试一下这个汤圆圈，超级好吃。