黎叔羊肉汤教程

高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式。忙碌了两个小时，黎师傅开始享用他今天的第一餐冬天羊肉汤就做好了。为了让他仅有的二十万粉丝开心，他的工作餐却如此简单。这个羊肉汤好安逸，还有肉，你看啊，能吃上一片肉 都开心的像个小孩，巴适得板嘛！饥肠辘辘之时，依然不忘让粉丝先吃，粉丝先吃哈，你看安不安逸哦，然后你们吃了我就来哦，吃了先喝汤，哼，安逸， 酸酸酸，你们行行好，看在这个小老头这么努力工作的份上，让他粉丝再多一点吧，这个羊肉汤下去，这个全身都热和起来了。

咦呀，真鲜嫩啊，就是那个味啊，明天冬至，今咱们来个清炖羊肉补一补。 今咱选的是羊腿肉，先把它切成条，然后再改刀啊，切成菱形大块。 切完以后咱切咱的青皮羊肉啊，先放在这泡几分钟啊，咱把萝卜处理一下，再把皮去，这大白萝卜跟这羊肉那是绝配。萝卜切成滚刀块， 盆里放入两勺盐，兑上点淡盐水，搅匀以后啊，咱把萝卜泡到里边去。去这萝卜这个汽水味道非常简单，准备几个姜片，然后来一小片白汁，不要多了，多了就呛味了。泡好羊肉，倒去血水，凉水，下锅炒一下水， 加入半勺的黄酒，去腥水开，咱们大去浮沫，再炒个一分多钟，咱们把羊肉大出来，然后用这个炒羊肉的糖，再把它重汽重汽，旁边的砂锅水也开了，给他们直接下锅，把姜片白汁也放在锅里 盖上盖，然后盖到最小火，先烤它四十分钟。 later， 到时间以后啊，咱们先把这片白汁摘出来， 放入萝卜，继续小火再炖二十分钟。 later， 哎呀，太咸了啊，萝卜已经非常软烂了，这就 ok 了，调味啊，咱只需要一勺半子盐，一勺胡椒粉， 哎呀，真咸了呢，就是那个味啊，来点小香菜， ok 了， 这肉咱们简单的蘸点韭菜花。 哎呀，这个肥肉啊，是入口即化呀，这个瘦肉还带着那么一丝丝的嚼劲香。 哎呦我去，真显冷啊，请炖羊肉，大口吃肉，大口喝汤，你肉吃去，那叫一个香。请点赞关注评论哦！

这个羊肉炖的补药汤看着都热乎，在我们四川自贡地区，一到冬至，家家户户都会炖上一锅补药汤，今天我们用羊肉给大家炖一锅热热乎乎的补药汤。 补药品种根据自己的喜好来选择，我们今天准备的比较简单，两子一人，秦归，党参，黄芪，民参还有枸杞。把准备好的补药飘起，洗好灰尘。 羊肉我们要选带皮带骨的，炖的才好吃，炖汤我们要稍微踩大腿一点， 来套老姜，老姜驱寒，你们炖补药要不要？老姜评论区告诉我。先把羊肉煮一道血水，水开把羊肉的打起来， 加点清水，把羊肉淘洗一道，只要把洗干净的羊肉倒在厅高头炖起。把补药一下倒下去， 盖上锅盖，汤烧开了，把上面的血泡子都打掉， 继续盖上锅盖，关小火慢炖。两个小时时间到了，来看羊肉炖耙了没有？哎，炖耙了，要得，给他舀起来 哇，这个秦龟炖好大， 准备个生蚝姜淡水，喜欢吃熟油海椒的就加点熟油， 加点原汤。这个羊肉炖的不要汤，看着都热和，整一坨来尝下看，嗯，炖的溜滑的。