今天我做了一个烫面小糖饼,这个简单易学,一看就会,看看想不想吃。三百克面粉中加入适当的开水,搅成絮状,揉成一个软硬适中的面团,然后醒发十分钟左右, 再来调个糖馅,三勺白糖,一勺面粉,给它搅拌均匀备用。然后再把面团搓成长条,分成同等大小的小面剂,把面剂团成圆形,像擀饺子皮一样给它擀开,放上糖馅,像包包子一样给它包起来,然后给它擀成一个小饼。 锅中刷油,放入小饼表面,也刷上一层油,锁住水分,小火烙,烙至一面金黄以后再给他翻一面,烙至鼓这样的大泡就可以了。泡面小糖饼做好了,是不是特别简单,收藏起来你也试一下吧!
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小白在家怎么做出外脆内软、层次多的糖饼?中间粉里分次加入五十度到六十度的温水,给它和成面絮,这有温水就相当于一半开水一半凉水的效果,这样做出来的饼比较软和不粘牙, 接着加入猪油,给它揉成一个粗糙的面团,如果没有猪油的话就加入植物油,加了油脂之后这个面会更加的软, 揉完之后他会特别的粘手,没关系,直接给他醒面三十分钟,咱们来做油酥,把猪油烧开,浇到面粉上和匀就行, 没有猪油就用植物油代替,只是猪油更加酥香一些。准备一个糖馅,碗里加入红糖,红糖会有一些疙瘩,这个疙瘩你可以挑出来, 也可以把红糖用料理机打碎,再加入白糖,加入熟的白芝麻给它混合,这样做出来是留糖的效果,如果说你不想留糖,可以加一点面粉,也可以随时添加一些花生碎、核桃碎之类的。 面醒好之后撒上干面粉,然后把它放在案板上,分成四个均等的剂子, 撒干面粉的时候不要撒太多,只要它不粘就行了,也是为了保护它的水含量。剂子的大部队用保鲜膜盖着,然后把一个剂子拍扁,给它擀成一个直径大约二十厘米的大圆片, 抹上四分之一的油酥,大致抹匀,然后给他拿上一刀,接着给他卷起来,跟咱们之前那个烙饼的做法是一样的, 这样做出来的饼层次是比较稳定的。接着从上面那个尖尖直接给他按下去,一个饼配就做好了,然后放到旁边醒着,咱们开始处理其他的面团, 等到这四个面团依次做好之后,把刚才的第一个面团它已经醒好了,直接拿出来擀成一个边缘稍微薄一点,中间厚的圆片,接着放上糖馅,糖馅大约十到十五克,就可以像平时包包子那样给它包起来。 四个饼都搞定之后,给他醒个十分钟,然后依次擀成小圆饼。圆饼的直径大约在十五厘米左右, 就是你能看到这个糖快透出来,但是并没有破皮这个状态就能做出比较薄又软和的饼。锅温一百七十度或者一百八十度就可以下饼了, 全程中小火煎这个饼油要稍微多一点,这样你煎出来皮才脆,大约一分钟左右吧,就是另一面煎的差不多了,咱就给他翻面。 用中小火的原因就是希望在比较短的时间内把这个饼能够快速煎熟,这样饼里水分就会流失的比较少,饼才会软。 中途多翻几次面,别让他煎糊了,饼鼓起来基本就熟了,你可以等到上色到你想要的颜色就可以出锅了。忘了关画外音了,就凑合听一下吧。 这个饼最大的特点就是它的层次非常的薄,外面皮很脆,里面又特别的软和我一直都想做出这样的糖饼,这个糖饼和烙饼的原理是一样的,水含量大,高温快煎能够保证饼 软和哎油酥呢,能够保证起层,如果说用的油比较多去煎就能够保证它的外皮酥脆。再给大家提供一些踩坑智能。第一个就是煎完之后不要再去烤了,因为这个饼特别的薄, 如果你烤完之后这个饼就干巴了,就是说它脆是脆,但是缺少那种脆中带软,也就是说这个饼感觉失去了一半的灵魂。第二个就是大包酥的方案,不太适合这种特别软特别薄的饼,因为你要感到很大,还要处理防粘,做的量越多越费劲。 第三个就是油按更不适合做这种饼,因为特别薄,即便你抹上油,这个饼皮也会特别粘你,处理起来非常的麻烦, 对于高手来说,可能怎么做都能做出特别好吃的饼,但是对于咱们这种小白来说,只有通过不断踩坑才能总结出适合自己的做法。今天就这吧,我是剪剪。

芝麻酱糖饼,这道接地气的老北京小吃,之前在央视的厨王争霸赛中做过一次吃的,这意大利的主厨是直喊,哇塞!今天就为您再次分享的制作的全过程。一斤面粉兑成六两的温水活开,这样的面更软。 揉好的面盖上盖醒他半个小时。碗中倒入这纯纯的芝麻酱,加食用油充分的搅拌,卸开到这种没有硬块的程度,这样咱吃的他更丝滑。红糖咱先给他擀碎,然后过一下筛,更细腻,口感也更好。 夹到的芝麻酱中再次活匀,醒好的面擀成圆饼,尽量擀的薄一点,快上咱调好的麻酱,用勺子背面去涂抹均匀。想要的糖饼层多酥脆,下边这一步您可得瞧好了。用刀从圆心向外划开,顺时针卷 卷成了圆锥形,收口封紧,小头向上放在手心里边旋转揉搓成水滴状,擀成圆饼。这里要轻轻的擀下糖饼,五分 分钟左右,烙的这一面定型,刷上一层油,翻面继续烙五分钟。皮薄酥脆,香甜四溢,那是越嚼越香,赶快动手为家人做起来吧!

糖酥饼啊,人人都爱吃,但很多人呢都做不好,今天试试溶解这个配方,吃一口直掉渣。准备三百克面粉加二十克糖,一百七十克水搅成絮状,加二十克油揉成水面团。 另取一百五十克面粉加七十五克油搅成絮状,揉成光滑的油面团一勺面粉,三勺糖,一勺芝麻,调匀做糖馅。 两块面揉成长条,分成等量的剂子。取水面团擀薄,放上有面团,然后给他收好口, 然后擀正方形薄饼,给他折三折,再次给他擀长擀薄,然后从一头给他卷成桶状,从中间一分为二,看看全是小包层。然后再给他擀成饼,放上 咱们调好的糖馅,收拢忌口。视频都看到这了,给蓉姐点个红心呗,就是往屏幕上点两下,辛苦您了!擀成饼,饼成预热,刷油,放入饼皮,盖上烙制两分钟,翻个面, 烙至两面金黄鼓起,这个饼就熟了,凉了更加酥脆。喜欢的收藏,要不然做的时候你该找不到我了,咱们下一个视频见!

爱吗?吓我一跳,不要吃面粉。可是我只剩面粉了。先倒开水,这样来点节奏。然后呢?搅拌啊? 夹心 包起来啊, 尖 好,给。

今天我在家做了烫面的小糖饼,这样做的小糖饼啊,要多软有多软,凉了也不硬,喜欢的一起来做吧!大碗中加三百克面粉,加五克盐,再倒入一百八十克刚烧开的开水,搅拌成絮状, 再揉成光滑的面团,醒面十分钟。小碗中加一勺面粉,一勺白糖,搅拌均匀,调成糖馅,留着备用。再将醒好的面搓成长条,分成等份的小剂子,再将小剂子全部团圆,再擀成皮,中间放糖馅, 像包包子一样给它包起来,再收好口,再擀成小饼。全部这样做好,平底锅中刷上食用油,将小饼放入锅中,上面刷上食用油,锁住水分,烙至一面金黄变色, 捞另一面,捞至两面金黄变色,中间鼓起,这个小糖饼就可以出锅了。如果你想吃小糖饼了,你就像我这样做,凉了也不硬,要多软有多软。 喜欢的老铁双击保留作品,有时间动手做给家人们吃吧,老好吃了,感谢大家的支持!

只需要糖和面粉就可以做出记忆中的空心糖米啦,然后老板一起做一下吧。好的,首先我们准备一百五十克的面粉,在里面加入七十五毫升的水,一克的盐, 给它搅拌成絮状,水,我们可以少量多次的加,这样比较方便于新手的操作。搅拌至这样的絮状后,我们加入八毫升的油, 现在我们可以上手给他揉成一个光滑的面团,揉到这种程度我们就可以了,现在醒发十五分钟,准备十克的面粉,加入二十五克的糖,搅和一下,超级简单的糖馅就做好了。面团醒好啦, 洗好的面团我们再给他揉搓几下,就会变得非常的光滑,今天我们做的是四个的量,所以给他切成四份,我们把面剂子改成长条状, 中间放上我们提前准备好的螃蟹,像这个手法给他捏起来,一定要捏的严丝合缝,中间有空隙的话,他之后是不会膨胀起来的。 再给他滚饼,这样我们一张糖饼就做好了。最后表面刷上糖水,随意的撒上一些白芝麻,这一只已真有点太随意了。 ok, 空气炸锅一百八十度十五分钟 哦,老伴先试试吧。嗯,就是这个味道好吃,大家赶快去做起来吧,超级简单哟。

大家好,欢迎来到娟子美食。今天我做了糖酥饼,不用醒面,也不用花面,咬一口,酥的直掉渣。 先在大盆中倒入三百克面粉,用两百毫升刚烧好的开水烫面。烫面做的糖饼吃起来柔软凉了也不容易硬。搅成面絮状,稍微放凉, 淋入十五毫升食用油,加了油再去揉面,就不会粘手了。面团烫过以后,筋性弱了,很容易就能揉光滑了。盖上盖子,放一边备用。 调个油酥,碗里加入两勺面粉,淋入适量的油,搅拌均匀,调成流动的稀油酥备用。 另取一个小碗,加入三勺白糖,半勺面粉,半勺黑芝麻。敲糖馅时加点面粉,这样吃起来不会太甜,白糖受热之后也不会流出来。 拿出和好的面团,不用揉,直接搓成长条,用手按扁,擀成长方形的薄面片。 淋上调好的稀油酥,用刮板把油酥均匀的涂抹开,然后从底部卷起来,增加小饼的层次。 再切成大小均匀的面剂。拿一个面剂,把两头收一下口,在岸边擀成圆面皮。放上一勺 糖馅,像包包子一样,慢慢的把口收起来,这样就可以了。收口朝下晃,再擀成一个牛舌状的生胚。平底锅提前预热,刷一层油,放入做好的生胚,盖上锅盖,先烙上一分钟, 时间到给生胚翻下面。全程用中小火烙至生胚擀的薄。整个过程用了两分钟的时间,两面金黄起酥皮就可以出锅了。 咱们的糖酥饼就做好了。表皮酥,里面是香甜的糖馅,凉了也好吃。 喜欢吃糖饼不会做的朋友可以试试这种做法,简单家常。我是娟子,咱们下期见。