怎么煮饺子皮不破

这饺子怎么煮才能不破不烂不黏糊？方法赶紧跟着下厨学起来！您到底是用热水煮速冻饺子，还是用凉水煮速冻饺子？ 大叔给你一个终极答案，开水煮速冻饺子。煮饺子的时候呢，咱们也让锅里的水冻起来，再把这饺子往锅里边一放，一定保持这火力最大化，把饺子晃动起来，不让它粘到锅底就行了。一定要用勺子倍 去推动水，这样的话你永远不会伤到这饺子。煮饺子要想让他熟的快呢，我们讲究叫焖煮方式，水已经完全开透了以后， 改成中火盖上锅盖，咱们形成了一个下煮上焖的这么一种方式。出锅怎么办呀？把这个盖留一个小份，只要是开锅了，饺子已经能够漂浮在汤面上了，捞饺子喽！

哈喽，大家好，我是凌薇。煮饺子到底是用凉水还是热水？煮几分钟最合适？怎么判断熟没熟？今天就一个视频告诉你， 都说好吃不过饺子，北方过年饺子是必备的，这些是我刚刚包好的饺子。首先煮饺子到底是用凉水入锅还是热水入锅，这个要根据饺子的情况来定， 像我们这样现包的新鲜饺子，一定要水开，锅中呈沸腾的状态下小饺子，饺子皮下锅的一瞬间，外皮被快速锁住，才不会煮成面片汤。 下锅后一定要用个筷子轻轻的搅动一下，不要让饺子粘连在锅底，同时这个时候的饺子非常的脆弱，不要把饺子弄破啊。怎么样才能把饺子煮熟而不煮烂？如果是竖线的饺子，像这样饺子沸腾后，加入一次量 凉水，再沸腾一到两分钟，饺子就熟了。当饺子全部沸腾后，饺子就会飘起，飘起，但是并不代表一定成熟。肉馅的饺子总共需要像这样加入三次凉水， 每一次加入的量大约就是一小碗，煮饺子煮几分钟最合适，这其实就是一个错误的论点，这个和饺子的多少，火的大小，气温有很大的关系，而是三次加水后，根据饺子的状态来辨别。加完三次水后，等到锅中再次沸腾，继续开盖煮一至两分钟， 这个时候饺子成圆鼓鼓，胖嘟嘟的全部飘起，就已经完全熟啦，这个时候已经完全熟了，如果你继续再煮下去，就容易煮烂，现在就已经完全熟了，和刚才不熟的状态对比一下，很明显现在就是这样气鼓鼓的，这个时候的 饺子就是正正好好关火出锅。第二种情况，如果你是超市里面买的速冻饺子，或者是自己包的，已经放在冰箱里面又冷冻了起来，这样的饺子就千万不能水开下锅。 这样的饺子如果你水开下锅，他就容易煮不熟和特别容易煮烂。所以速冻饺子凉水入锅，轻轻转动一下， 接下来的步骤就是和刚才是一样的，加入三次的凉水，倒三次水之后，同样是继续开开煮一至两分钟，你看依旧会是这样圆鼓鼓的，但是他不会有我们现包的那么胖， 按照这个方法来做饺子，一个都不会破。给大家提个醒，不管是什么样的饺子，刚下锅的时候或者是捞的时候，尽量不要用这种带爪子的，要不然容易把饺子弄烂。 选择这种边缘平滑的来捞饺子就不会捞破，安排起来试试吧！如果你喜欢这个视频，别忘记点赞、关注、收藏哦！点击我的头像，有更多美食等你来发现，我们下期节目再见！

很多人都不知道煮饺子还能这么煮，今天给大家分享两种方法，速冻的饺子也能煮出和现包的一样筋道又美味。第一种方法，煮水饺， 咱们煮水饺的时候一定不要把水给烧开，烧到大概六十度左右，锅底有一层密码的小气泡就可以了，这个时候加入少许的盐，这样煮速冻水饺才不容易破皮， 然后保持大火，让水温快速升高，如果开水下锅的话，热胀冷缩，容易把饺子皮给煮破。因为是冷冻的饺子，所以咱们一定要温水下锅，让饺子在水里面有一个缓冻的过程，这样煮出来受热也非常的均匀。 视频呢，又看到这没点红心的家人们，动动您发财的小手，点个小红心，感谢大家了。大火开锅后，转中小火煮三分钟左右，煮到饺子的肚子啊，圆 鼓鼓的，呈现这种透明的状态就可以出锅啦。第二种方法，高压锅煮，锅中水开，加入少许的盐，直接倒入速冻的饺子，用勺子轻轻的推动，防止在锅中粘连。盖上盖子等高压阀上气，肉馅的咱们压三分钟，素馅的压一分钟半就可以时间到，关火开盖 看看。高压锅煮的饺子一个都没有破，而且个个圆润又饱满，大家看一看啊，这个饺子非常的圆润，没有一个是煮破的，咱们吃的时候呢，蘸点蒜泥汁，哎，先尝一下啊， 嗯，看到没有，里面汤汁非常的鲜美啊。最后总结，冻饺子在家这样煮，口感劲道不破皮，汤汁鲜美又好吃。

哈喽，大家好，每天一道菜，幸福好生活。过年过节大家家里都喜欢包饺子，有时候包的多，吃不完就会放在冰箱里速冻， 或者我们下班的时候都会在超市买一些速冻饺子吃。速冻饺子怎么煮才能不粘锅，不涨肚不破皮呢？有的朋友是在冷水的时候下锅，有的朋友是在水烧开以后下锅，其实这些方法都是不对的，冷水下锅很容易让饺子皮粘锅， 如果在开水的时候下锅，饺子皮很容易被煮破，里面的馅还是结冰，没有煮熟，饺子皮就已经煮烂了。今天我就来和大家分享一下正确的煮速冻饺的方法，不粘锅、不破皮、不涨肚，煮出来非常的好吃， 大家快来跟我的视频学一学吧。我们准备一口锅，在锅里倒入清水，锅里的水可以多加一些，这样煮出来的饺子不糊汤。我们在锅里加入一勺食盐，食盐的作用是为了使饺子皮更好的紧致， 不容易被煮破皮，也不容易涨肚，而且煮出来的饺子吃起来饺子皮非常的 q 弹，很有韧性，我们用漏勺把食盐搅拌一下，让它充分的溶解在水里面， 我们开大火把水烧热，这时候水的温度还没有达到，我们千万不能把饺子下锅，不然饺子皮很容易粘锅，一煮就烂。等到我们的锅底已经出现气泡，这个时候我们的水温大概在 七十度左右，这个温度是非常适合煮饺子的，像我们这样锅底有很多气泡就行了，千万不能等把水烧开，不然饺子皮很容易涨肚。 我们把饺子放到锅里面去煮，我们用漏勺沿着锅沿轻轻的推动饺子，大家这里一定要注意，我们用漏勺的背部去推动饺子，轻轻的推就可以了，这样不停的推动饺子是为了防止饺子皮粘锅， 我们千万不要用漏勺的前面去搅动饺子，因为漏勺的前面很锋利，很容易就把饺子皮给弄破， 我们只要沿着锅沿轻轻的推动就可以了，等到锅里的水烧开，我们可以看到饺子都还没有浮起来，还是存在 锅底，我们加入一碗凉水，大家记住一定是凉水，我们把锅里的温度给降下来，这样是防止饺子过快的受热，容易涨肚，饺子皮容易被煮烂。 我们用漏勺再轻轻的推动饺子，把饺子推动一下，防止它粘锅，等到锅里的水再次烧开，这个时候我们就会看到有些饺子都已经开始浮起来了，我们再加入一碗凉水， 同样也是为了把锅里的水和饺子降温，让饺子不容易粘锅，我们再用漏勺轻轻的推动， 等到第三次我们的水烧开，我们再加入一碗凉水，大家可以看到我们的饺子基本上全都浮起来了， 等到水再烧开，我们的饺子就已经全部都煮好了，饺子只要全部浮起来就可以了， 这时候我们就可以关火了，我们的速冻饺子就煮好了，大家可以看一下，速冻饺子煮成像我们这样晶莹剔透，就代表已经煮熟了， 我们把饺子沥水从锅里面盛出来，按照我们视频教大家的方法煮出来的速冻饺不粘锅，不胀肚，不破皮，而且饺子皮吃起来口感非常的 q 弹，就像是家里新包的饺子。 有喜欢我视频的朋友可以帮忙点赞收藏并且转发，或者在我下面的评论区进行评论，谢谢大家。